Kalóriák Tarama
100 g Tarama hozza:
Hány kalória Taramában ?
Tarama kulináris különlegesség a Földközi-tenger medencéjéből, különösen Görögországból és Törökországból. Füstölt és sózott ikrából készült sima krém. Mindezt növényi olajjal, például repceolajjal keverve. A Tarama állagának köszönhetően könnyen kenhető pirítósra és blinire is, ezért leggyakrabban aperitifként szolgálják fel. Táplálkozási oldalon a tarama olyan étel, amely kevés fehérjét tartalmaz. Másrészt a lipidek nagyon jelen vannak, közel 53 g/100 g. Ez a tartalom teljesen normális, ha megnézzük a tarama összetételét, mert a hal tojásai zsírban gazdagak, csakúgy, mint az olaj. Ezenkívül ez utóbbi a késztermék 50-80% -át képviseli. Ezeknek a lipideknek a többsége azonban úgynevezett telítetlen zsírsav, amelyekről ismert, hogy egészségükre jobbak, mint az úgynevezett telített zsírsavak. Végül 100 g tarama körülbelül 544 kcal-t szolgáltat.
Tudtad ?
A szupermarketekben forgalmazott tőkehal-tarama, márkától függetlenül, mindig rózsaszínű. A tövében azonban a tarama fehér. Ha a gyártók megszerzik ezt a színt, akkor annak köszönhető, hogy olyan színezékeket adnak hozzá, mint az E120, amely a koszinélből származik, egy rovar! Az elmúlt években a tarama előállítására bizonyos szabályok vonatkoztak annak érdekében, hogy a fogyasztóknak minőségi terméket garantáljanak. Például a tőkehal tojások százalékos arányának a készítményben legalább 25% -nak kell lennie. Míg a színezékek használata megengedett, az ízfokozók viszont szigorúan tilosak, csakúgy, mint a füstízek. Ezek az intézkedések kötelezik a gyártókat a minőségi tojások használatára.