Kalóriák töltött savanyú káposzta
100 g körített savanyú káposzta hozza:
Hány kalória egy körített savanyú káposztában ?
A savanyú káposzta kifejezés az erjesztésre szánt vékony káposzta szeletek jelölésére szolgál. Tehát a körített savanyú káposzta savanyú káposzta, burgonya, szalonna és kolbász kíséretében. De állhat halból és tenger gyümölcseiből is. Ezután a tengerből díszített savanyú káposztáról beszélünk. Így a savanyú káposztával ellentétben a körített savanyú káposzta fehérjét szolgáltat. De mivel a hideg húsok gyakran zsírosak, a lipidek aránya a fehérje bevitelhez viszonyítva felrobban. Ez magyarázza, hogy a körített savanyú káposzta kalória-tartalma magasabb, mint önmagában. Valójában közel 110 kcal van 100 g-os adagra, azaz ötször több kalória, mint önmagában az erjesztett káposzta.
A körített savanyú káposzta története
Még ha ma is a körített savanyú káposzta par excellence elzászi különlegesség, eredete sokkal távolabbi. Így Kínában feltalálták volna a savanyú káposztát, az erjesztett káposztát. A Nagy Fal építésének idején a savanyú káposzta volt a munkások étkezésének fő támasza. De egy nap, több hétig elfelejtve a tálukat, felfedezték, hogy a savanyú káposzta megerjedt. Savanyú káposzta született. Akkor a hunok inváziójával nyugatra érkezett volna. De az elzásiak csak a 16. században tekintették át a savanyú káposzta receptjét ízletes darabok hideg hús hozzáadásával. Így született körítve savanyú káposzta.