KALÓRIÁK Tomme de Savoie
100 g Tomme de Savoie hozza:
Hány kalória van Tomme de Savoie-ban ?
A Tomme de Savoie nyers tehéntejből készült, nyers sajtolt francia sajt. Ennek a sajtnak az a sajátossága, hogy különböző zsírtartalommal rendelkezik, 10-30% között. Így legfeljebb 100 g 30% zsírtartalmú Tomme de Savoie 361 kcal-t eredményez. Még akkor is, ha a kalóriabevitel meglehetősen magas, meg kell jegyezni, hogy a Tomme de Savoie jelentős adag kalciumot tartalmaz, amely a csontok képződésében és megőrzésében nélkülözhetetlen ásványi anyag, valamint a fehérjék. Azok számára, akik nem fogyasztanak elég gyakran húst, a Tomme de Savoie elégségesen kielégíti a fehérje szükségletet. Másrészt figyeljen a lipidtartalomra, amely többnyire telített zsírsavak. Ezért jobb, ha a Tomme-t a lehető legkevesebb zsírral fogyasztjuk.
Tudtad ?
1996 óta a Tomme de Savoie-t egy oltalom alatt álló földrajzi jelzés (OFJ) ismerte el, hogy a fogyasztók számára lényegében savoyard termelést biztosítson, mind a tej betakarításához, mind a gyártásához. A Tomme de Savoie-nak két típusa létezik: parasztház és tejtermék. Ezek mindegyikre jellemző logóval ismerhetők fel. Így a Savoyai farm tommesei jogosultak a „Tomme de Savoie fermière” jelölésre, a savoyai tejtermékek pedig csak „Savoie” jelöléssel rendelkeznek. Ezek a jelölések megerősítik a már meglévő azonosítást színes kazein plakkokon keresztül, amelyek szabad szemmel ritkán láthatók, mivel a kéreg elrejti őket. Így a zöld szín a tejtermelést, a piros pedig a mezőgazdasági termelést jelöli.