KALÓRIÁK Üszőmáj

100 g üszőmáj:

Hány kalória egy üszőmájban ?

Az üszőmáj, más néven marhamáj, még nem ellett tehéntől vett pohár. Az üsző csak a borjú születése után veszi a tehén nevet. Mint minden máj, az üszőmáj is jó fehérjeforrás, körülbelül 20 g/100 g, zsírtartalma viszonylag alacsony, körülbelül 4-5 g. A szénhidrátok viszont meglehetősen korlátozottak, de elegendőek ahhoz, hogy az üszőmájnak főzés után egy kis édességet adjon. Így 100 g-nál valamivel több, mint 150 kcal-val az üszőmáj az úgynevezett sovány húsok közé sorolható.

Üszőmáj, egészséges vörös szuppresszáns

A hentesüzemben kétféle belsőség létezik: vörös és fehér. A máj, akárcsak a szív vagy a vesék, az úgynevezett vörös szervi húsok része. Fehér belsőségekben megtaláljuk az agyat, a zátonyokat vagy a fejet. Ezen színkülönbség mellett különbség van a kezelésben is. Mivel, ha a vörös belsőségeket vágóállatoktól veszik, és olyan állapotban értékesítik, a fehér belsőségek több előkészítést igényelnek. De akár fehérek, akár vörösek, nem mindenki örül a szervhúsoknak. És mégis, tele vannak táplálkozási előnyökkel, akárcsak az üszőmáj. Ez amellett, hogy tápanyag oldalon kiegyensúlyozott, fontos vasforrás. Kétszer annyi, mint az izmokból származó hús. Az üszőmáj fogyasztása ezért különösen ajánlott vérszegénységben szenvedőknek vagy sportolóknak. Az üszőmáj előnyei nem múlnak el, mivel 12 vitamint tartalmaz, főleg B csoportot és A-vitamint, de számos ásványi anyagot is, például cinket és rézet. Röviden, elég ahhoz, hogy mindent elhozzon, amire szükség van a test jó egészségéhez.

---