Kalóriák Vacherin
100 g vacherin hozza:
A vacherinben lévő kalóriák száma
A Vacherin egy desszert, amelyet gyakran habcsókréteggel készítenek, amely gyümölcsszorbet és néha tejszínhabot tartalmaz. Ezért egy olyan élelmiszer, amely bizonyos mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, de nem tartalmaz túl sok kalóriát. Így száz kalóriát biztosít 100 grammra. A szénhidrátok egy része gyümölcsből származik, míg egy másik porcukorból származik, amely a habcsókot alkotja.
A recepttől függően a vacherin jó mennyiségű tejszínhabból származó zsírt is tartalmazhat. A desszert által biztosított kalóriamennyiség ezért a recepttől függően nagymértékben változhat. Néhány vakherin nem jeges. Gyakran a legkalórikusabbak, mert tejszínhabot tartalmaznak.
A gyors vacherin recept
8 főre 4 tojásra, 250 g krémre, szükség esetén világosított krémre, 100 g porcukorra és 3 habcsókra lesz szükség. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, majd verjük fel az utóbbit a cukorral, majd a tejszínnel. Ekkor hozzáadhat egy ízesítő összetevőt, mint egy kis vanília.
A tojásfehérjét keményre verjük, majd óvatosan keverjük bele a keverékbe, hogy ne törjék el. Ezután adja hozzá durva darabokra tört habcsókját, és öntsön mindent egy charlotte formába. Helyezze a tartályt fagyasztóba legalább 12 órával tálalás előtt. Tálalás előtt díszítse vacherinjét egy coulis vörös gyümölccsel vagy friss málnával.