Kalóriák Vörös káposzta
100 g vörös káposzta hozza:
Hány kalória vörös káposztában ?
A vörös káposzta a keresztesvirágúak családjából származó zöldség, amelyet ma Brassicaceae-nak hívnak. Ez egy vörös fejű káposzta, amely főzve kékre változik. Kevésbé fogyasztva, mint más káposzta, például brokkoli vagy karfiol, nem kevésbé kiváló az egészségére, mert gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. De mindenekelőtt alacsony a kalóriatartalma. Így 100 g nyers vörös káposzta csak körülbelül 30 kalóriát biztosít. Ezt a magas, majdnem 90% -os vízkoncentráció és az alacsony szénhidráttartalom magyarázza, amely nagyrészt rostból áll.
A vörös káposzta kiválasztása és elkészítése
A vörös káposztát szeptembertől decemberig szüretelik. Ezért inkább őszi és téli zöldség, mint nyár. A helyes megválasztáshoz szilárdnak és nehéznek kell lennie. Bízhat a leveleiben is. Ezeknek szép piros színűnek kell lenniük, és nem szabad zúzódásoktól. Ha kezdik lehámozni a káposztát, az nem a legfrissebb. Vásárlás után néhány napig tárolhatja a vörös káposztát a hűtőszekrény zöldségfiókjában. De ne feledje, minél tovább vár, amíg beveszi, annál több vitamint veszít. Táplálkozási előnyeinek teljes kihasználása érdekében jobb, ha nyersen fogyasztjuk. Ami az elkészítést illeti, a vörös káposzta levágásához csak rozsdamentes acél késre lesz szükség. Vagy felapríthatja egyszerre, vagy csak a felét főzheti, a másikat pedig visszateheti a hűtőbe.