Kalóriavaj
«Nem engedem őket vaj vedd le a kenyeret! " A hetvenes években többségük ezt megengedte magának.
A vaj még mindig drága volt, de hízik is; A vaj ízletes, de növeli a koleszterinszintet; röviden: a vaj szórakoztató, de lerövidíti az életet.
Nem akarjuk tudni, hogy az egyidőben kialakuló margariniparnak mekkora része volt ezekben a jelentésekben.
Kalóriavaj: Vaj, akkor és most
Tehát honnan jött ez a szívváltozás? Miért egészséges ma, amelyet korábban károsnak tartottak? Mostanra bebizonyosodott, hogy minden természetes Zsírösszetétel jobb, mint a mesterségesen edzett vagy feldolgozott zsírokkal készült keverékek.
A vaj nagy részét tartalmazza rövid és közepes láncú zsírsavak, amelyet a test könnyen megemészt. A koleszterin magas aránya az egészséges test számára is biztonságos, mint tudjuk.
Az állati zsírokat ma rehabilitálják. A zsír különösen értékes Hideg vizes horgászat. De az egészséges táplálkozás részeként a húsból és a tejből származó állati zsírok is mértékkel igazolhatók.
Természetes összetételében a zsírt testünk nagyon jól feldolgozza, és nem árt neki.
Ipari gyártású Félzsíros vaj, A csökkentett zsírtartalmú vajkrémeket és margarint viszont nem feltétlenül kell egészségesebbnek és soványabbnak elképzelni.
Kalóriavaj: Vaj, erre van szükség
Mi van még a vajban, a zsír és a kalória mellett? Az értékes anyagok tartalma, mind a tejben, mind a későbbiekben a vajban, a tehenek tartásának és takarmányozásának módjától függ.
Az értékes összetevők, például az A- és a B1-vitamin is Kálium és kalcium, sokszor magasabb, ha a tehenek egész évben legelővel táplálkozhatnak.
A zsír kiszámítása 9 kcal/gramm. A vaj többnyire zsírból és kis mennyiségű vízből áll.
Az alábbi információk 100 g vajra vonatkoznak. Egy evőkanál vaj, körülbelül 12 g, annyi kalóriát tartalmaz, mint 1 evőkanál olaj, mégpedig 110 kcal.