Kanadaiak, az élelmiszer-pazarlás bajnokai Le Devoir
Bob Weber - A kanadai sajtó
A kanadaiak több ételt pazarolnak el, mint amennyit megesznek.
A Kanadában előállított élelmiszerek több mint fele pazarlódik, és az átlagos konyha évente több száz dollárt pazarol el - állapítja meg a kutatók, akik "a világ első nemének" nevezik.
A csütörtökön megjelent tanulmány a torontói székhelyű Second Harvest megbízásából készült, amely az élelmiszer-pazarlás csökkentésén dolgozik. A kutatás, amelyet nagyrészt a Walmart Alapítvány finanszírozott, elsőként becsülné meg az élelmiszer-pazarlást, az ipar és más források adatainak felhasználásával, nem pedig becslésekkel - érvelt Martin Gooch, a Value cég részéről.
Az Value Chain a mezőgazdasággal, az akvakultúrával, a tenger gyümölcseivel és az élelmiszeriparral dolgozik együtt nyereségességük növelése érdekében. A szerzők azt állítják, hogy az eredményeket szakértők igazolták, és úgy vélik, hogy számuk "konzervatív".
Korábbi tanulmányok azt sugallták, hogy a kanadaiak fejenként közel 400 kilogramm ételt kerestek meg, ezzel a világ egyik világbajnokává váltak.
A Legjobb előtt nem jelenti a szabálytalanságot
Az új tanulmány képekkel egészíti ki ezt az ábrát: az alma szedők hiányában rohad a földön, a tejfelesleg megsemmisül, a megrendelések törlésekor több ezer hektár piaci kerti terméket szántanak a mezőkön.
A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a kanadai élelmiszer-termelés 58% -a pazarolható. Ide tartoznak az "elkerülhetetlen hulladékok", például az állatok csontjai, de ennek a hulladéknak a nagy harmada hasznosítható lenne.