A szószhoz:
Tápértékek adagonként
fehérje
Szénhidrát.
készítmény
Recept innen
További receptek a tűzmadártól
Gyros rakott kritharaki, padlizsán és cukkini
Roscas de Castilla
Odenwald burgonya muffin fekete pudinggal
Marhasült sült burgonyával, zöldbabbal és bearnaise mártással
Odenwald burgonyás sushi
További inspiráció a felkészüléshez a lépésről lépésre
Hozzászólások
Helló, amikor sütjük, a panír egy teljes mennyiségű olajat felszív, némi olaj is elpárolog. Attól függően, hogy mennyi olajat használ, a végén nincs sok zsír a wokban/serpenyőben, de ezt láthatja, majd ennek megfelelően kiöntheti az olajat a wokból. A DB-ben található recepteket nem olyan könnyű megváltoztatni, ezért a fenti magyarázatomnak elegendőnek kell lennie az Ön számára. Ha túl sok olaj van a wokban, vagy vegyen egy új serpenyőt, és adjon hozzá néhány maradék olajat, vagy öntse ki a serpenyőt/wokot. LG tűzmadár
Oké, akkor az olaj valószínűleg kissé túl forró volt! Köszönöm, hogy most értesítettél. De mégis érdekelne: Párologjon-e el az olaj. Soha nem sütöttem még soha, és még mindig egyáltalán nem érzek ezért, ezért kérdezem magamtól. Nem akarok udvariatlan lenni, de ez nem lehetséges:/Egyébként kérjük, javítsa ki a receptjét: "Megsütjük kevés maradék olajjal". nem: "megsütjük a maradék olajjal (1L), majd hozzáadjuk a mártást" Kérjük, ne kopogtasson;) Köszönöm, LG
Megint én. OK, ha még sok olaj van a wok-ban vagy a serpenyőben a második mély sütés után, akkor egy vékony film kivételével le kell önteni. Megpirítjuk benne a citromszeleteket, és hozzáadjuk a mártást. A citromszeleteket egy extra serpenyőben, a wok kevés olajával meg is piríthatja, majd a mártással ráöntheti a húst. Remélem, most minden világos. LG tűzmadár
Helló, kb 1 l olajat tettem a wokba, mindig attól függ, miben sütjük mélyen, ha serpenyőt használunk, akkor kevesebb olaj is lehet, a húsnak mindenképpen meg kell úsznia az olajban. Általában soha többé nem teszek kb. 5 -6 csíkot a wokba, hogy nyomon követhessem a dolgokat. Amikor a húscsíkok barnulni kezdenek, kiveszem, és hagytam, hogy egy kreppre zsírozódjanak. A citromszószhoz egy fazekat használok a receptben leírtak szerint. Amikor a mártás elkészült, a húscsíkokat vissza kell tenni a wokból az átmelegített zsírba, de ez a receptben is egyértelműen szerepel. Ha a panír túl barnává válik, vagy a zsír túl forró volt, vagy túl sokáig sült. Ki kell fejlesztenie a szemét, és mindenki más előtt ragaszkodnia kell hozzá. Remélem tudtam neked segíteni. LG tűzmadár
Helló, most regisztráltam. Nagyon érdekelne, hogy milyen az "olaj". Mennyi olaj legyen az egyes főzési folyamatokban? Az összetevők csak azt mondják, hogy „olaj”. Soha nem sütöttem még soha! A húst teljesen be kell takarni olajjal? Hogyan lehet hirtelen "megsütni" a húst a végén anélkül, hogy le kellene dobni az olajat? ennek nem kellene mindent elpárologtatnia? És akkor továbbra is használd az olajat, és add hozzá a mártást ? Ez körülbelül 1 1/2 liter olaj lenne. szerencsére az elmém megállított! Aztán csak ráöntöttem a mártást a húsra. És kérem, mondja el Tűzmadár: Hogyan szerezheti meg a húst ilyen szép, aranyszínű, tökéletes színnel? Számomra a panír barnává vált, amikor rántott, tegyen valami mást ?
Szia Éva, örülök, ha jó volt. Kár, hogy nem készítetted a citrommártást. Az én GöGám imádja ezt a mártást, ami a kacsás kínaiaknál is van. LG tűzmadár
Szia Firebird! Pontosan az utasításai szerint tettem be a húst szombaton, majd vasárnap délben megsütöttem. Teljesen el voltunk ragadtatva tőle - az íze NAGY volt! De volt házi sötét fokhagymamártás is (a szósz "túl kísérleti volt" kedvesemnek). Köszönjük ezt az egyszerű, mégis rendkívül ízletes receptet! LG, Éva
Helló, Mauti, meglep engem azzal a megállapítással, hogy a csirkének túl kevés az íze vagy nincs íze. Mindig az eredeti szószokat használom, akár könnyű szójaszószt, akár japán szójaszószt az ázsiai boltból. Mindkét szósz nagyon sós. 10 percig pácolnia kell a húst is, ez egy pillanattal hosszabb lehet. Ha a hús még mindig túl sós az Ön számára, könnyen hozzáadhat sót vagy növelheti a szójaszósz mennyiségét. Csodálkozom azon állításán is, miszerint a citrommártáshoz majdnem meg kellett dupláznia a vízmennyiséget. Soha nem volt semmi bajom ott. Mindig érett citromot veszek, ezt a kész levet soha, túl savanyú. LG tűzmadár
Cookie-k az oldalon
Cookie-kat használunk a webhely megfelelő működéséhez és a szolgáltatás javításához.
