Kapor EGYEN FOKOSABB
- Téli receptek
- Téli zöldségek
- Téli levesek
- Téli saláták
- Téli sütemény
- Téli gyümölcs
- Tea receptek
- Karácsonyi receptek
- Karácsonyi sütik
- karácsonyi vacsora
- Karácsonyi sütik
- Karácsonyi menük
- Vegetáriánus karácsonyi vacsora
- Újévi receptek
- Kategóriák
- Szezonális receptek
- Tavaszi receptek
- Halloween receptek
- Húsvéti receptek
- Party receptek
- Karácsonyi receptek
- Téli receptek
- Szakácskönyvek
- Minden szakácskönyv
- Gyors tiszta étkezési receptek
- Tiszta ebéd
- Tiszta étkezési harapnivalók
- Sütés cukor nélkül
- Alacsony cukortartalmú desszert
- savoy
- Datolyaszilva
- Fogyás receptek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora
- Egészséges reggeli
- italok
- Kalóriák
- 250 kcal alatti receptek
- 400 kcal alatti receptek
- 500 kcal alatti receptek
- 600 kcal alatti receptek
- 600 kcal feletti receptek
- alacsony kalóriatartalmú ételek
- alacsony kalóriatartalmú receptek
- nehézség
- Egyszerű receptek
- Diéta típusok
- Vegetáriánus receptek
- Diétás receptek
- Vegán receptek
- Alacsony zsírtartalmú receptek
- Kevés cukor
- Teljes étel
- Vitaminokban gazdag
- Fehérje receptek
- Gluténmentes receptek
- Laktózmentes receptek
- Magas rosttartalmú
- Nyers étel
- Alacsony szénhidráttartalmú receptek
- Hozzávalókon alapuló receptek
- Karfiol receptek
- Brokkoli receptek
- Tök receptek
- Kelbimbó receptek
- Vöröskáposzta receptek
- Spárga receptek
- Partner receptek
- Gyorsételek
- Gyors sütemények
- Gyors vacsora
- 15 perces receptek
- Nemzetközi konyha
- Afrikai receptek
- Német receptek
- Európai receptek
- Latin-amerikai receptek
- Közép-amerikai receptek
- Észak-amerikai receptek
- Kelet-európai receptek
- Dél-amerikai receptek
- sütni
- Kenyér receptek
- konty
- Sütemények
- Kiadós sütemények
- torta
- tészta
- Pite
- Desszert receptek
- Krémek
- Fagylalt receptek
- Gyümölcs desszert
- Puding receptek
- Tiramisu receptek
- szakács
- Leves receptek
- Hús receptek
- Burgonya receptek
- Tészta receptek
- Rizs receptek
- Saláta receptek
- babsaláta
- Cézár saláta
- uborkasaláta
- káposztasaláta
- Tésztasaláta
- hírek
- Étellexikon
- gyümölcs
- zöldségek
- Superfood
- hüvelyesek
- diófélék
- Tej és tejtermékek
- Gabona és gabona termékek
- Fűszerek
- Olajok és zsírok
- Gyógynövények
- tenger gyümölcsei
- hal
- Baromfihús
- Táplálkozási tervek
- Diéta típusok
- Diéta betegségek esetén
- arthrosis
- cukorbetegség
- Kövér máj
- köszvény
- Szív elégtelenség
- csontritkulás
- Irritábilis bél szindróma
- Táplálkozás gyerekeknek
- Étkezés előkészítő
- Gyors
- tápláló
- Tanulmányi áttekintés
- Intelligens utazási ügyfél
- Jobb blog, természetesen
- Csináld magad
- Híresség szakácsok
- Mit főzök ma?
- EMS képzés
- 250 kcal
- hírek
- Fogyókúrák egy pillanat alatt
- DASH diéta
- 5: 2 módszer
- A táplálkozási tervek áttekintése
- Fogyás tippek
- Súlycsökkentő programok
- hírek
- Áttekintő témák
- Blogok
- Szakértői blogok
- A fitnesz orvos
- A táplálkozási orvos
- Tiszta étkezés
- Jó étel blog
- Az ital tesztelők
- Szerkesztői blogok
- Egyél.vonat.nevetés
- Szórakoztató étel
- Zöld élet
- Zöld ágyak
- Főzz okosabban
- Veggie & Co.
- Vegán étel blog
- Élő okosabb blog
- élelmiszer-úttörők blogja
- Jó hír blog
- Jobb blog, természetesen
- Szakértői blogok
- Videó
- Recept videók
- Online főzőtanfolyam
- Főzőiskola kezdőknek
- Konyhai trükkök
- Poletto főzőiskolája
- Konyhai tippek
- Szakértői videók
- Gyermekkollégium
- Főzési tippek
- Csináld magad
- Alapvető receptek
- klasszikus
- fitnesz
- Futni
- Edzések
- Iparági hírek
- Induló ételek
- Termékajánlatok
- Különleges: kávé az irodában
- Új termékek
- fenntarthatóság
- A maradék újrahasznosítása
- Szótár
- Konyhai szótár
- Kulináris utazás
- Okos rizs tippek
- Egészség
- Bor különleges
- Fűrészes garnélarák
- Lóversenyfogadás
- Terméktesztek
- Szerkesztői teszt: Feelgood from reis-fit
- Eredmények: Saupiquet
- Eredmények: levegő
- Eredmények: Egyszerűen V
- Eredmények: GROHE
- Okos felvételek Rabenhorstból
- Eredmények: ORYZA
- Eredmények: Alak Köztársaság
- Főzőcsillag
- Főzőtanfolyamok
- Olvasói levelek
- Feliratkozás
- Könyvek
- Hírlevél
- Magazinok
A tipikus ánizsízzel nem mindenki szereti a kaprot - de akik szeretik, azoknak jó a kártyájuk. Mivel a nyári gyógynövény nemcsak intenzív ízt hoz sok ételbe, jótékony hatású összetevőket is eredményez.
Tartalomjegyzék
- Kapor infographic
- Mit kell tudni a kaporról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc kapor receptjeink
- Mennyire egészséges a kapor valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a kaporhoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a kaporhoz
Kapor infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
kapor.
Mit kell tudni a kaporról
Az édesköményhez szorosan kapcsolódó kaprot jó okból "uborkafűszernek" is nevezik. A kapor a klasszikus ízesítő az uborka pácolásához és a friss uborkához egyaránt.
A kapor különösen akkor mutat ízlési előnyöket, ha frissen terepről érkezik. Azok a nagyon finom szirmok, amelyeket a már virágzó növényből szüretelnek, különösen intenzív ízűek. Egyébként ez vonatkozik magukra a sárga virágokra is, amelyeket természetesen lehet enni is, és amelyek szép ehető díszek a salátákhoz és zöldségekhez.
Az ősz, a tél és a kora tavasz nem feltétlenül a legjobb idő a kapor számára. Ezután a gyógynövény kijön az üvegházból, és aromáját tekintve lényegesen kevesebbet kínál. Különösen igaz ez a szárított kaporra, amelynek tipikus ízéből nagyon kevés maradt.
eredet
Érdekesség, hogy a kapor a legszélesebb északon virágzik, és Skandináviában sokoldalú fűszernek számít. A gyógynövény eredetileg teljesen különböző régiókból származik, nevezetesen Nyugat-Ázsiából, a Földközi-tenger térségéből vagy Dél-Európából és Oroszországból.
évszak
Mint most, a kaprot egész évben frissen lehet vásárolni. De az íze a legjobb, ha júliustól szeptemberig kint termesztik.
íz
A kapor íze aromás és fűszeres, és hasonló az ánizshoz és az édesköményhez.
Kedvenc kapor receptjeink
kaporral és ánizs likőrrel
uborkával és kaporral
Az összes kapor receptet itt találja.
Mennyire egészséges a kapor valójában?
A kapor intenzív illatát az illóolajnak köszönheti, amely a növény minden részében bőségesen megtalálható. A tanninokkal, ásványi anyagokkal és gyantákkal együtt biztosítja, hogy a kapor helyesen legyen jó hírneve, mint rendkívül sokoldalú gyógyhatású gyógynövény. Természetesen nem bizonyított, hogy ez valóban használható-e a démonok elleni harcban, ahogyan azt a középkorban hitték. Az azonban biztos, hogy a kapor hatékony segítséget jelenthet sok betegségben. A kapor természetes gyógynövényként történő felhasználásának hosszú listája hosszú. A gyógynövényről kimutatták, hogy pihentető és nyugtató hatású, ezért bebizonyosodott, hogy hatékony a gyomorgörcsök, mindenféle emésztési rendellenességek, émelygés, hányás és idegesség ellen. Tehát a kapor egészségessé és fitté tesz.
A finom gyógynövény sok C- és E-vitaminnal rendelkezik. A szintén tartalmazott cink nyomelem mellett ezek a létfontosságú anyagok erős védekezést biztosítanak. A kapor kálium nemcsak az izmok összehúzódását segíti elő, hanem támogatja a simaizom működését is. Bejelentik a bosszantó görcsök elleni küzdelmet.
A gyógynövény kiválóan alkalmas véraláfutásokra és véraláfutásokra is, mivel a kapor gyulladáscsökkentő és dekongesztáns összetevőket tartalmaz. Csak dörzsöljön egy kis kapor olajat az érintett területre.
Egy iráni tanulmány szerint a kapor állítólag enyhíti a menstruációs görcsöket, segíti a hasi görcsöket és normalizálja a vérzést (1). Amerikai tudósok arra a következtetésre jutottak: Számos olyan összetevő, amely többek között különösen bőséges kapros, segíthet csökkenteni a rák kockázatát (2) .
A kapor megkönnyíti a nehéz ételek, például az olajos halak emészthetőségét is. Ez az oka annak, hogy gyakran használják fűszerként például az angolna számára.
Az álmatlanság régi otthoni gyógymódja a kaporból készült tea, amelyhez egy teáskanálnyi apróra vágott friss levélhegyet öntsön 150 ml forrásban lévő vízzel, és tíz percig hagyja meredezni.
| Kalóriák | 54. |
| fehérje | 3,7 g |
| zsír | 0,8 g |
| szénhidrátok | 8 g |
| Rost | 2,2 g |
Vásárlási és főzési tippek a kaporhoz
Vásárlás
A jó minőségű friss kapor erős szárú és gazdag zöld színű. Hagynia kell a kötegeket, amelyek körül nagyon világos vagy akár megsárgult és ernyedt kapor fekszik.
tárolás
A kapor a színét, ízét és összetevőit akkor őrzi meg a legjobban, ha a szárával egy pohár vízbe helyezi, vagy nedves ruhába csomagolja a hűtőszekrényben. Tehát 14 napig ott marad.
Az erkélyen is könnyen ültethet kaprot.
készítmény
Mint minden gyógynövénynél, a kaporral is gondos kezelés szükséges. Az előkészítés magában foglalja az öblítést, majd a száraz rázást. Ezután leveheti a finom zászlókat, és egy éles késsel apróra vághatja őket, mielőtt hozzáadná az adott ételhez. Ha különösen intenzív aromára vágysz, finomabb szárakat is felvághatsz és felhasználhatsz.
Készítési tippek a kaporhoz
A kapor nem tűri a nagy hőséget, mert ettől szürkévé válik. A kaprot csak rövid ideig szabad főzni, ha egyáltalán. Szerencsére fűszeres aromája megmarad melegen.
Sokan szeretik a kaprot a legjobban hal, rák, krumplisaláta, könnyű szószok vagy gyógynövénykvarc kombinációjában. Franciaországban a kapor nélkülözhetetlen része a "szósz à l 'aneth" -nek, egy tejszínes szósznak, amelyet hagyományosan marhahússal, halal és nyelvvel szolgálnak fel. A kapor mindenekelőtt különleges és friss aromát ad a burgonyasalátáknak.