Spárga Cordon Bleu recept ételek receptek
Spárga kordon bleu recept
ADALÉKOK
TÖLTÉSHEZ -
150g szeletelt sonka
150 g svájci sajt, 1/2 hüvelyk x 2 1/2 hüvelykes darabokra vágva
4 szár spárga, blansírozva és keresztben megfelezve
A CSIRKEK SZÁMÁRA-
4 csont nélküli és bőr nélküli csirkemell felét (5-6 oz. Mindegyik) sót és borsot
¼ csésze univerzális liszt
2 tojás, felvertük
1 evőkanál víz 1 csésze panko morzsa
½ csésze növényi olaj
UTASÍTÁS
Készítsük elő a töltelékhez a sonkát, a sajtot és a spárgát.
Helyezze a csirkemellet egy nagy visszazárható műanyag zacskóba, és fontja 1/4 hüvelyk vastagságú (lásd a teszt konyhai tippjét). A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk.
A tekeréshez helyezzen kb. 28 g sonkát minden csirkemellre úgy, hogy minden oldalról élek maradjanak. Helyezzen egy tömb svájci sajtot és két fél spárgát a sonkára minden csirkemellre, az út egyharmadával az egyes csirkemellek egyik oldaláról. Hajtsa a sonkát és a csirkét a spárga és a sajt fölé. Helyezze be a csirkeféleket, majd tekerje tovább, és szorítsa össze a csirkeféleket, hogy lezárja a tölteléket.
Helyezze a lisztet, a tojásos keveréket és a pankót három különálló sekély tálba ecsetelés céljából. A csirkét először lisztben, majd tojásos keverékben, majd pankóban forgatjuk. Helyezzen bevont csirketekercseket egy szárító állványra egy tepsi fölé.
Melegítse elő a sütőt 400 ° -ra, és tapadásmentes serpenyőben melegítse az olajat, amíg az olaj csillámolni kezd. Olaján pirítsuk meg a csirketekercseket, amíg barnulni nem tudnak, gyakran minden oldalról megbarnulnak, hogy ne égjenek meg. Tegye vissza a csirkét a rácsra. Tegye a sütőbe a tepsit és a rácsot a csirkével. Kb. 12 percig sütjük, amíg a csirke meg nem fő. Tálaljuk a csirkét mézes mustármártással.