Kapor - előnyök és tulajdonságok, amelyek szebbé teszik az életedet!
A kapor (Anethum graveolens) a Földközi-tengeren és Oroszországban őshonos egynyári lágyszárú növény. Erőteljes szárú, akár 1 méter magas is lehet, a növény tetején kis, éles levelek és virágok csoportosulnak, sárga, ernyő alakú csokrokban.
A kapor széles körben elterjedt a román konyhában, része a legkedveltebb és gyakran használt fűszerek listájának. Leveseknél használják, pitéknél és hol nem használják már! A főzés művészetében a kapor olyan növény, amelyet teljes egészében felhasználnak: levelek, szár és magvak. Ezenkívül ez a növény rengeteg előnnyel jár azok számára is, akik fogyasztják. Milyen előnyökkel jár! Tudja meg egy kicsit alattam!
Mit tartalmaz a kapor?
A kapor olyan hatóanyagokat tartalmaz, amelyek több hasznos tulajdonsággal rendelkeznek az emberi egészség szempontjából. Ennek a fűszernek a levelei és magjai illékony olajat tartalmaznak, legfeljebb 60% -ban - karvon (erős antioxidáns, amely a babérlevelekben és a köménymagokban is megtalálható), ásványi anyagok (kálium, kalcium, magnézium, kén, vas) stb.) és vitaminok (A, B és C).
A kapor előnyei és terápiás javallatai
Az emésztést serkentő fűszer! Apróra vágott kaprot vagy szárított kaprot használnak vegán saláták, zöldséglevesek és levesek ízesítésére, különféle burgonyaételek, szójasajtok (kapros tofu), omlett, szójabab, lencse vagy csicseriborsó elkészítésére. A kapor serkenti az emésztést és szabályozza az anyagcserét; ennek az aromás növénynek a fogyasztása jótékony hatással van a puffadás elleni küzdelemre. Gyomorbántalmak esetén ajánlott a kapor vagy a tea tinktúrájának fogyasztása szárított kapros magokból (5–8 g kapor magja 1 liter forrásban lévő vízben, majd 5–10 perc infúzió után hagyja kihűlni; igyon egy csésze után egy órával a napi főétkezések után).
Kapros illóolaj kivonása! A szárított kapor magjai számos előnyt hoznak a vegyipar és a gyógyszeripar számára, az illóolaj tartalma miatt, amelyet különféle egészségügyi problémák kezelésére ajánlott gyógyszerek, teák, porok, tabletták előállításához használnak.
Nyugtatja a fogfájást! A kapros levelekben található illékony olaj előnyös a fogfájás eltávolításában és a szájüreg szagának felfrissítésében.
Serkenti a vesék megfelelő működését! A kapor vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ezért a zöldekből és a citromból származó friss gyümölcslevekben gazdag étrend segít
a kólika és a vesekő megszüntetése. Két hétig naponta fogyasztott kaporteával vagy friss kaporlével történő kezelés megakadályozza a húgyúti fertőzéseket.
Harcol a depresszió ellen! A kapor fogyasztása erősíti az idegrendszert, még a kaporolajjal történő masszázs is jótékony hatású a mentális állóképesség ellen nehéz életszakaszokban.
Mell feszessége! A kapor az ösztrogén (női hormon) természetes forrásaként ismert, amely helyreállítja a mell szépségét és a bőr rugalmasságát. Azok számára, akik szépek és egészségesek akarnak lenni - ne habozzon megenni egy salátát répából, sárgarépából, egy evőkanál citromléből és egy marék frissen apróra vágott kaporból!
Kezeli a zúzódásokat és az ödémákat! Kapros pörkölt (100 g kaporlevél/1 l víz) borogatásának ajánlott a zúzódások gyógyulásának felgyorsítása érdekében, de szoptató nők mellfájdalmai esetén is (a kapros borogatások alkalmazása megnyugtatja a fájdalmas melleket). Gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a kaprot különféle kenőcsök előállítására használják, amelyeket a különböző bőrbetegségek kezelésére jeleznek: ödéma, sebek stb.
Hagyja abba a felesleges kilókat! A kapormagtea vízhajtó tulajdonságainak köszönhetően helyreállítja a has és a comb szépségét és rugalmasságát.
Erős csontok! A test vázrendszerének fenntartása napi kalciumbevitellel jár, ezért jó tudni, hogy egy teáskanál kapros magból több kalciumhoz juthatunk, mint egy pohár tej elfogyasztásával.
Aromaterápia és masszázs terápia! A kaporesszencia frissítő és eltávolítja az émelygést (néhány csepp kaporeszencia vagy kaporolaj könnyű masszázzsal az alkarra kenve ezzel helyreállíthatja a közérzetet).
óvintézkedések!
A kapros illóolaj ellenjavallt terhes vagy szoptató nők és szigorú hiposzónium diétát folytató emberek számára, mert a kapor kémiai összetételében sok sót tartalmaz.
Kapor, friss - Táplálkozási értékek
Kalóriák
| tápláló | UM | % RDI | |
| Energia | 43 | kcal | 2% |
| Szénhidrát kalória | 25.1 | kcal | |
| Kalóriák lipidekből | 9.4 | kcal | |
| Kalória fehérjéből | 8.4 | kcal | |
| Energia | 180 | kJ |
szénhidrátok
ásványok
| tápláló | UM | % RDI | |
| Kalcium, Ca | 208 | mg | 21% |
| Büszke, Fe | 6.59 | mg | 37% |
| Magnézium, Mg | 55 | mg | 14% |
| Foszfor, P | 66 | mg | 7% |
| Kálium, K | 738 | mg | 21% |
| Nátrium, Na | 61 | mg | 3% |
| Cink, Zn | 0,91 | mg | 6% |
| Réz, Cu | 0146 | mg | 7% |
| Mangan, Mn | 1264 | mg | 63% |
vitaminok
| tápláló | UM | % RDI | |
| C-vitamin, teljes aszkorbinsav | 85 | mg | 142% |
| B-1 vitamin, tiamin | 0058 | mg | 4% |
| B-2-vitamin, riboflavin | 0296 | mg | 17% |
| B-3-vitamin, niacin | 1.57 | mg | 8% |
| Pantoténsav | 0397 | mg | 4% |
| B-6-vitamin | 0185 | mg | 9% |
| Folát, teljes | 150 | mg | 38% |
| Folsav | 0 | mg | |
| folsav | 150 | mg | |
| Folat, DFE | 150 | mg | |
| B-12-vitamin | 0 | mg | 0% |
| A-vitamin, NE | 7718 | IU | 154% |
| A-vitamin, RAE | 386 | mg | |
| retinol | 0 | mg | |
| D-vitamin (D2 + D3) | 0 | mg | |
| D-vitamin | 0 | IU | 0% |
Lipidek és zsírsavak
| tápláló | UM | % RDI | |
| Lipidek, összesen | 1.12 | g | 2% |
| Telített zsírsavak, összesen | 0,06 | g | 0% |
| 12: 0 | 0001 | g | |
| 14: 0 | 0001 | g | |
| 16: 0 | 0049 | g | |
| 18: 0 | 0009 | g | |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak, összesen | 0802 | g | |
| 16: 1 differenciálatlan | 0004 | g | |
| 18: 1 differenciálatlan | 0798 | g | |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak, összesen | 0095 | g | |
| 18: 2 differenciálatlan | 0082 | g | |
| 18: 3 differenciálatlan | 0013 | g | |
| Transz-zsírsavak összesen | 0 | g | |
| koleszterin | 0 | mg | 0% |
Fehérjék és aminosavak
| tápláló | UM | % RDI | |
| fehérje | 3.46 | g | 7% |
| triptofán | 0014 | g | |
| treonin | 0068 | g | |
| izoleucin | 0195 | g | |
| leucin | 0159 | g | |
| lizin | 0246 | g | |
| Metionin | 0011 | g | |
| cisztein | 0017 | g | |
| fenilalanin | 0065 | g | |
| tirozin | 0096 | g | |
| valin | 0154 | g | |
| arginin | 0142 | g | |
| hisztidin | 0071 | g | |
| alanin | 0227 | g | |
| Aszparaginsav | 0343 | g | |
| Glutaminsav | 0,29 | g | |
| glicin | 0169 | g | |
| prolin | 0248 | g | |
| szerin | 0158 | g |
Egyéb információk
- Táplálkozási értékek forrása: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
- Az ajánlott napi adag százalékos aránya (% RDA) felnőttekre vagy 4 éves vagy annál idősebb gyermekekre vonatkozik, és 2000 kalóriatartalmú étrenden alapul. A napi értékei eltérőek lehetnek, az egyéni igényektől függően alacsonyabbak vagy magasabbak is lehetnek.
Valentin Nădășan, Betörés a fitoterápiába, Élet és Egészség Kiadó, 2014.