Káposzta - A világ legegészségesebb étele a Kale and Co képes erre!

A legtöbb a káposztát a téli és a kiadós házi főzéssel társítja. De a zöldségek csak elárasztják poros képüket, és egyre inkább a konyha sztárjává válnak. Különösen a kelkáposzta éli most újjáéledését: a „kelkáposzta”, ahogyan a kelkáposztát az USA-ban nevezik, csípős. Olyan hollywoodi sztárok, mint Gwyneth Paltrow, a zöld káposztára esküsznek, mint a fiatalabb karcsúbb és szökőkút. Akár kelkáposzta chips formájában, akár a zöld turmixok fő összetevőjeként, akár önmagában: a kelkáposzta ízével, magas rosttartalmával, vitaminjaival és másodlagos növényi anyagokkal hat. De a többi káposztának, például a brokkolinak, a kelkáposztának vagy a karalábénak nem kell elrejtőznie a kelkáposzta mögött.

Margot Hellmiß „Kohl - a legegészségesebb étel a világon” című könyvében feltárja, mitől olyan egészséges a Kohl, és miért lehet megelőzni a rákot. És nem csak: A káposzta erősíti az immunrendszerünket, és így megakadályozza többek között a megfázást is. A káposzta például több A- vagy C-vitamint tartalmaz, mint sok más gyümölcs és zöldség. A Südwest Verlag kiadásában megjelent könyvében a szerző elmagyarázza, hogy a különböző típusú káposzta hogyan különbözik egymástól, melyik káposzta mely ételekhez alkalmas és hogyan lehet a legjobban elkészíteni. Hellmiß azt is megmagyarázza, hogy a káposzta miért ideális a fogyáshoz, és sokáig jóllakik.

Galériánkban bemutatjuk a káposzta különféle típusait:

---