Káposzta babgal, Michel Chauvet szláv receptje

A kapusta i groch lengyel étel önmagában vagy hússal együtt fogyasztható. Még jobban felmelegedett.

michel

Feladva: 2019. május 03., 14:26 - Frissítve 2019. május 10-én, 11: 19-kor.

Olvasási idő 2 perc.

  • Megosztás
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás letiltva Küldés e-mailben
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva
  • Megosztás le van tiltva Megosztás le van tiltva

Szünet: egy éjszaka

Felkészülési idő: 30 perc

Főzési idő: 1 óra

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók 6-8 fő számára

  • 300g fehér kókuszbab
  • 1 kis csokor garni (babérlevél, kakukkfű, petrezselyem ...)
  • 1 kis hagyma, 3 vagy 4 szegfűszeggel kirakva
  • 2 fokhagymagerezd, hámozva
  • 1 fehér káposzta
  • 1 C. c-ig. köménymag
  • 60 g nagy szalonna
  • 1 C. hogy s. ecet
  • vörösbor
  • 1 C. hogy s. kristálycukor
  • Szódabikarbóna (opcionális), só, bors

1. lépés: Készítse elő a babot

Lehetőleg válassza az év babját. Előző nap (vagy néhány órával előre, ha frissek) áztassa a babot nem meszes forrásvízbe, egy kanál szódabikarbónával (az emésztés elősegítésére).

Másnap dobja be az áztatóvizet, és főze a babot háromszoros vízmennyiségben, a csokor garni-val, a szúrott hagymával, a fokhagymagerezddel, amíg nagyon puhák nem lesznek, azaz 30–45 perc főzéssel, a bab típusától függően.