Káposzta - előnyök és tulajdonságok; tápanyagok

Fejes káposzta egy zöldség, amelyet nyersen, főzve vagy pácolva is fogyaszthatunk, és sok vitamint, fitotápanyagot és antioxidánsokat tartalmaz a szervezet számára. Tudja meg a káposzta fogyasztásának előnyeit, de sok más információt is talál a következő cikkben!

tulajdonságok

Tartalom:

Általános információ

Keresztesvirágú zöldségek (nevüket a kereszt alakjában növő virágokról veszik), mint pl Fejes káposzta és a brokkoli a testünk számára előnyös tápanyagokról ismert. Ha javítani szeretne étrendjén, a keresztesvirágú zöldségek ideálisak az étrend megváltoztatásához. A káposzta segíthet a sugárzás elleni védelemben, a rák megelőzésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében. Ez a zöldség a zöldtől a vörösig és a liláig változhat, a levelek pedig simák vagy ráncosak lehetnek.

Tápanyagok a káposzta összetételében

A káposzta C-vitamint tartalmaz.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának Agrárkutatási Szolgálata szerint egy fél csésze apróra vágott káposzta, 75 gramm, a következőket tartalmazza: 17 kalória, 4 gramm szénhidrátok (beleértve 1 gramm rostot és 2 gramm cukrot), 1 gramm rost fehérje, 81,5 mikrogramm K-vitamin, 11 milligramm magnézium és 22 mikrogramm folsav. Ezenkívül a káposzta is tartalmaz kis mennyiségeket B6-vitamin, kalcium, kálium és tiamin. A fent említett szénhidrátok, ásványi anyagok és vitaminok mellett ez a keresztesvirágú zöldség is tartalmaz antioxidánsok hogy:

  • Béta karotin
  • Keresse meg a karotint
  • Colina
  • lutein
  • zeaxantin

Tudnia kell azonban, hogy ha a vörös káposzta fogyasztása mellett dönt, az általában több fent említett vegyületet tartalmaz, mint a fehér káposzta. Ezenkívül a vörös káposzta több mint 50% -kal többet tartalmaz C-vitamin.

Kalória savanyú káposzta

A pácolt káposzta a következő tápértéket tartalmazza:

100 gramm

  • 20 kalória
  • 1,1 fehérje
  • 0,2 lipid
  • 3,4 szénhidrát
  • 1 szál

200 gramm

  • 40 kalória
  • 2,2 fehérje
  • 0,4 lipid
  • 6,8 szénhidrát
  • 2 szál

300 gramm

  • 60 kalória
  • 3,3 fehérje
  • 0,6 lipid
  • 10,2 szénhidrát
  • 3 szál

A káposzta előnyei

Tápanyagokban gazdag

Amint a fenti listán látható, gazdag B6-vitaminban és folsavban, amelyek mindkettő nélkülözhetetlenek a test számos fontos folyamatához, beleértve az energia-anyagcserét és az idegrendszer normális működését. Ezenkívül a káposzta gazdag rostokban és erős antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a polifenolokat és a kénvegyületeket.

Az antioxidánsok megvédik a testet a szabad gyökök által okozott károktól. A szabad gyökök olyan molekulák, amelyeknek páratlan elektronja van, ami instabillá teszi őket. Ha szintjük túl magas lesz, befolyásolhatják a sejtjeinket a testben.

A káposzta különösen gazdag C-vitaminban, amely egy erős antioxidáns, amely véd a szívbetegségektől, bizonyos típusú rák és látásvesztés.

Megakadályozza a gyulladást a testben

Testünk felgyógyul bizonyos fertőzésekből vagy betegségekből, amikor gyulladáscsökkentőt kap, amely segíti és felgyorsítja az egész gyógyulási folyamatot. Így a keresztesvirágú zöldségek sokféle antioxidánst tartalmaznak, amelyekről bebizonyosodott, hogy jelentősen csökkentik a krónikus gyulladásokat.

C-vitamint tartalmaz

A C-vitamin, más néven aszkorbinsav, egy vízben oldódó vitamin, amely számos fontos szerepet játszik a szervezetben. Például kollagént kell termelni, amely a szervezetben a legnagyobb mennyiségű fehérje. kollagén struktúrát és rugalmasságot kölcsönöz a bőrnek, és elengedhetetlen a csontok, izmok és erek megfelelő működéséhez.

Sőt, erős antioxidáns. Valójában ezt a vitamint kutatták a lehetséges rákellenes tulajdonságai miatt. C-vitamin Arra szolgál, hogy megvédje a testet a szabad gyökök károsodásától, amely számos krónikus betegséghez, köztük a rákhoz társult. Így van egy tanulmány, amely szerint a C-vitamint tartalmazó ételekben gazdag étrend bizonyos rákos megbetegedések alacsonyabb kockázatával jár. Valójában egy 21 tanulmány friss elemzése azt találta, hogy a tüdőrák körülbelül 7% -kal csökkent minden 100 mg C-vitamin napi emelés esetén. Ez a tanulmány azonban korlátozott volt, mert nem lehetett megállapítani, hogy a tüdőrák alacsony kockázatát a C-vitamin vagy más, a gyümölcsök és zöldségek.

Javítja az emésztőrendszert

A káposzta gazdag oldhatatlan és bélbarát rostokban. A táplálékkomponensében található rostok segítenek fenntartani az emésztőrendszer egészségét. Sőt, ez a zöldség bizonyosokban gazdag oldható rostok, amelyekről kimutatták, hogy jelentősen növelik a hasznos baktériumok a belekből, ha rendszeresen fogyasztják.

Ezek a baktériumok fontos funkciókat töltenek be, például védik az immunrendszert és kritikus tápanyagokat, például K2 és B12 vitamint termelnek. Tehát, ha több káposztát fogyaszt, sokkal jobban fogja érezni magát, és emésztőrendszere sokkal egészségesebb lesz.

Csökkenti a vérnyomást

A magas vérnyomás a világon egyre több embert érint, és ez a szívbetegségek és a stroke fő kockázati tényezője.

Az orvosok gyakran javasolják a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek a sóbevitel csökkentését. A legújabb bizonyítékok szerint azonban a káliumszint emelkedése ugyanolyan fontos a vérnyomás csökkentése szempontjából.

A kálium fontos ásványi anyag és elektrolit, amely segíti a test megfelelő működését. Az egyik fő feladata a vérnyomás szabályozásának elősegítése a szervezetben lévő nátrium hatásainak ellensúlyozásával. Ezenkívül a kálium segít a vizeletben lévő nátrium feleslegének megszüntetésében. Ezenkívül ellazítja az erek falát, ami csökkenti a vérnyomást.

Így, káposzta fogyasztása finom módszer a magas vérnyomás csökkentésére, és hozzájárulhat az egészségének megőrzéséhez.

K-vitamin forrása

A K-vitamin sok zsírban oldódó vitamint tartalmaz, amelyek számos fontos szerepet játszanak szervezetünkben. Ezeket a vitaminokat két fő csoportra osztják, például:

  • K1-vitamin (filokinon): főleg növényi és növényi forrásokban található meg.
  • K2-vitamin (menacinon): állati eredetű forrásokban és néhány erjesztett ételben található meg. A vastagbélben lévő baktériumok is előállítják.

A K1-vitamin kulcsfontosságú tápanyag, amely számos fontos szerepet játszik a szervezetben. Az egyik fő feladata a véralvadásért felelős enzimek segítése. K-vitamin nélkül a vér elveszíti a megfelelő koagulációs képességét.

A savanyú káposzta előnyei

A pácolt fehér káposzta kiváló gyógyszer a másnaposság kezelésére, pontosabban az alkoholizmus kezelésére. Még akkor is, ha nem túl kellemes az íz, a savanyú káposzta leve erős méregtelenítő, amely eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. A pácolt káposztalé (gyümölcslé) összetételében vitaminok és ásványi anyagok találhatók, amelyek a szervezetbe jutva hozzájárulnak a vitaminozáshoz és erősítik az immunrendszert.

A savanyú káposzta egyéb előnyei:

  • Gasztritisz és gyomorégés kezelése
  • csemege aranyér
  • Kezelje rekedtséget
  • Kezelje az aszténiát
  • stabilizálódik magas vérnyomás
  • A köldök sérvét kezeli

Ajánlások a káposzta fogyasztására vonatkozóan

Káposztalé

A friss fehér káposzta leve segít a gyomorhurut, a gyomorfekély és a vérszegénység kezelésében. Ezenkívül, ha körülbelül 50 ml gyümölcslevet fogyaszt, naponta háromszor, körülbelül 30 perccel minden főétkezés előtt, akkor ez a gyümölcslé:

  • Növeli a koncentrációt
  • Serkenti a memóriát
  • Segít megelőzni a rákot
  • Javítja az emésztést
  • Csökkenti a vérnyomást
  • Vízhajtó hatása van
  • Csökkenti az influenza és a megfázás kockázatát
  • Serkenti az immunrendszert
  • Segít csökkenteni a nem kívánt súlyt

A legjobb választás

A káposzta többféle módon fogyasztható, de mérsékelt mennyiségben. Így ha napi étkezést választ, az adag nem haladhatja meg a napi 300 - 400 grammot (ha a zöldséget salátában vagy más formában, például köretként vagy ételként fogyasztják). Ha a lé opciót választja, akkor ajánlott meginni egy pohár 50 ml-t káposztalé vagy káposztalé csak a főétkezések között, vagy körülbelül 30 perccel étkezés előtt. Annak érdekében, hogy a lé kellemesebb és kellemesebb ízű legyen, hogy problémamentesen meg lehessen inni, akkor hozzáadhat egy sárgarépát vagy egy friss citrom levét.

Káposzta diéta

Káposztaleves diéta

A káposzta diéta segít gyorsan leadni a felesleges kilókat. Az étkezési szakemberek szerint mindössze 7 nap alatt akár 10 kg-ot is leadhat. Így, diéta káposztalevessel egy hétig kell tartania, ezalatt szinte semmi mást nem szabad enni. A káposzta leve képezi ennek az étrendnek az alapját, a kezdéshez elő kell készíteni és meg kell vásárolni ezt a zöldséget, amely 7 napig fog tartani.

Az étrend szabályai

Naponta 1 vagy 2 másik alacsony kalóriatartalmú ételt fogyaszthat. Fontos azonban, hogy ne tegyünk más szívességeket, és csak cukrozatlan vizet és teákat igyunk.

Javasoljuk, hogy ezen a héten naponta vegyen be multivitamin-kiegészítőket, mivel étrendje bizonyos tápanyagokban alacsony lehet.

Példa menü:

  • 1. nap: Fogyassza a kívánt káposztát és gyümölcslevest, de ne banánt.
  • 2. nap: Egyél csak levest és zöldséget. Kerülje a borsót, a kukoricát és a babot. Ehet egy sült burgonyát vajjal.
  • 3. nap: Egyél levest, gyümölcsöt vagy zöldséget (de a 3. napon ne banánt vagy burgonyát).
  • 4. nap: Egyél levest, korlátlan banánt és sovány tejet vagy joghurtot.
  • 5. nap: Fogyasszon egy grillezett csirkepecsenyét, levest és más zöldségeket.
  • 6. nap: Egyél levest, grillezett marhahús steaket és zöldségeket. A marhahúst sült halra cserélheti. Egyél sok salátát.
  • 7. nap: Fogyasszon korlátlan mennyiségű levest, zöldséget és gyümölcsöt (beleértve az utolsó nap banánt is).

Ne folytassa a diétát 7 napnál tovább. Az étrendet azonban megismételheti 2 hetes szünettel. Más étrendektől eltérően ez magában foglalja a sok zöldség és gyümölcs elfogyasztását, amelyekben kevés a kalória és a rosttartalom. Ezenkívül a diéta nagyon olcsó, és nem követeli meg drága ételek vagy kiegészítők vásárlását.

Tudnia kell azonban, hogy ezt az étrendet soha nem tanulmányozták, ezért lehetetlen igazolni annak hatékonyságát. Mivel azonban a káposztaleves nagyon alacsony kalóriatartalmú, ez segít a fogyásban. Noha korlátlan mennyiségű levest és más ételeket fogyaszthat a diéta ideje alatt, választása annyira korlátozott és alacsony kalóriatartalmú, hogy nagyon nehéz lenne enni annyit, hogy fenntartsa a testsúlyát. a káposzta valószínűleg segít a fogyásban, ennek a súlynak a nagy része valószínűleg visszatér, amint abbahagyja a fogyókúrát.

Külső kezelés káposzta levelekkel

A káposzta levelek terápiás előnyökkel járhatnak, a helyi gyulladáscsökkentő, belül és kívül egyaránt használható, különösen kataplazma

A káposzta levelekkel ellátott baromfi segít a következők kezelésében:

  • Reumás fájdalom
  • Bőr rák
  • Rándulások vagy elmozdulások
  • Súlyos vagy közepes súlyosságú égési sérülések
  • Súlyosabban gyógyuló sebek
  • Ekcéma vagy gombás fertőzések

Mielőtt a káposztalevelekkel borogatja a borogatásokat, meg kell mosni és teljes formájukban meg kell őrizni őket, majd fa spatulával meg kell nyomni a zöldséglé eltávolításához. Ezt követően a leveleket kissé felmelegítik, mielőtt közvetlenül a bőrre viszik őket. Több réteget felvihet a levelekre, amelyeket aztán gyógykötéssel kell rögzítenie. A leveleket legfeljebb 12 órán át tartják a bőrön (az érintett területen), és ha színe barna vagy barna színűvé válik, akkor ez azt jelenti, hogy a fertőzött hely váladéka vagy gennye felszívódott. Dislokációk vagy rándulások esetén a levél használat után megsárgul, és ez gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt a gyógyulási folyamat felgyorsításával csökkenti a helyi fájdalmat.

ellenjavallatok

Amellett, hogy a káposztalevelek sok előnnyel járnak a szervezet számára, ritkán okozhatnak bizonyos mellékhatásokat, például:

A káposzta fogyasztása terhes vagy szoptató nők számára sem ajánlott.