Torta mandulával és vörös narancs sziruppal - Bazaar Keys
Újabb sivatag ... Valaki állítson meg!:))
Tudom, hogy nem bánod, de kezdek aggódni: P. Mert meg kell ennem őket: -S.
Valahogy meg kell találnom néhány étrendi alternatívát, de ugyanolyan étvágygerjesztő. Egészségesebb és változatosabb lehetőségekről kezdtem kutatni, de erről később még többet mesélek.
Most visszatérek a szuper egyszerű desszerthez:
120 gr vaj szobahőmérsékleten
150 gr cukor
2 tojás
egy evőkanál vörös narancshéjat
150 gr mandulaliszt (nagyon finomra őrölt mandula)
100 gr szürke
50 ml vörös narancslé
Szükségem volt 250 ml vörös narancslére és 100 g cukorra is a sziruphoz.
Először felmelegítettem a sütőt, és lefedtem egy edényt egy darab sütőpapírral, amelyet vajjal kikentem. A levehető szélű tálca túlságosan megnyúltnak tűnt a tészta részéhez, és nem akartam, hogy a torta túl vékony legyen.
A vajat és a cukrot addig kevertem a keverővel, amíg krémes állagúak nem lettek. Egyenként adtam hozzá tojást és jól összekevertem. Egy másik tálban jól összekevertem a mandulalisztet és a búzadarát. Fokozatosan beépítettem őket, felváltva a narancslével a vajjal és a cukorral készült keverékben.
A tésztát a tálcába tettem, és kb. 40 percig sütöttem alacsony lángon, míg megbarnult, és nyilvánvalóan elvégeztem a fogpiszkáló tesztet:). Szárazon jött ki a pultból, megállítottam a tüzet: D. Hagytam kihűlni.
A sziruphoz a narancslevet és a cukrot körülbelül 10 percig főztem, amíg meg nem szilárdult. Elég gyakran kavartam, hogy ne karamellizálódjak.
Miután a szirup kihűlt, miközben a pult még a serpenyőben volt, ráöntöttem a szirupot. Kb. Egy órára hűtőbe tettem a tortát.
100 ml tejszínhabot készítettem, és a torta díszítéséhez összekevertem 3 evőkanál narancslével. Nem igazán szeretem ezt a tejszínhabot. Mesterségesnek és egészségtelennek tűnik számomra, de szégyenemre és bosszúságomra legutóbb, amikor tejszínhabot és cukrot próbáltam készíteni, túl lágy lett:(.
Ígérem, megpróbálom helyesen csinálni, vagy legalább találok egészséges alternatívát:).
Nagyon tetszett a kissé omlós textúra és a vörös narancsgal kombinált mandula finom íze. Szuper egyszerű és könnyű (főleg, ha lemondunk a tejszínhabbal:)).
Üzleteinkben nem találtam vörös narancsot, ezért közvetlenül Szicíliából importáltam őket:). De azt hiszem, ebben a receptben sikeresen helyettesíthetők narancs narancsokkal:).
Idő: egy óra
Adagok: 10
Költségek: 15 ron
- Mandulás lisztet is vittem Olaszországból, de olvastam, hogy lehet hámozott mandulából, diódarálóval őrölve (lehetőleg akkor adta a daráló, hogy minél finomabb legyen), vagy erős konyhai robotgépben.
Frissítés: Kaufland-ban találtam mandulalisztet (őrölt mandulát) kb. 250-300 gramm zsákokban, ára kb. 4-5 ron.