Káposzta füstölt ciolannal - Teo receptjei; s Konyha

Néhány hetente egyszer úgy érezzük, hogy vágyunk a káposztára. Akár kolozsvári káposztát készítünk, akár savanyú káposztával vagy káposztával készült pitét, fontos, hogy olyan sok recept legyen, amelyben káposztát használhatunk. Mivel a Kaufland-nél találtam néhány szuper füstölt káposztasalátát, csak jó káposztával elkészíteni, erre a hétre választottam a füstölt káposztasaláta savanyú káposzta receptjét, amelyet rétegenként rendeztek a román ételben és megsütöttek. Őrület a káposzta szerelmeseinek!

összetevők:
- egy nagy káposzta
- füstölt szár (1,5 kg)
- fehér hagyma
- káposztaolaj (kb. 100 gramm)
- zöld kapor, kakukkfű
- só, bors
- egy csésze húsleves (250 ml)

A Ciolan lehet nyers vagy főtt. Ha nyers, a felhasználás előtt 30 percig forraljuk gyorsforralóban. Főztem ciolant. Indítás előtt merítse vízbe a román edényt, és melegítse fel a sütőt.

A káposztát apróra vágjuk. Finoman aprítsa fel a hagymát. Melegítsük fel az olajat, melegítsük fel egy kicsit a hagymát. Amikor aranyszínű, adjuk hozzá a káposztát, és pároljuk meg a hagymával. A káposztát nem teljesen fel kell melegítenie, hanem csak addig, amíg egy kicsit megpuhul. Fűszerezzük sóval, borssal, apróra vágott kakukkfűvel és kaporral. Tartson egy teáskanál kakukkfüvet.

Vágja a szárat vékony szeletekre. Helyezzük a római tálba: egy réteg káposzta, egy réteg ciolan, egy káposzta, egy kevés húsleves és ciolan, valamint káposzta és húsleves. Az utolsó réteget ciolan szeletekből kell készíteni, amelyet félretett kakukkfűvel díszítünk. Tegye az edényt magas hőmérsékletű sütőbe kb. 45 percre. A káposzta legyen puha, a szár barna. Nem kell vizet tölteni a román tálba.

Tejföllel, ecettel savanyított csípős paprikával és sajttal szarvmal tálaltam (Auchan egyik legjobb találmánya). Álomszerű! Ráadásul el sem tudod képzelni, milyen az egész konyha illata ... a 45 perc nagy nehezen eltelt.!

---