Káposzta tekercs főtt burgonyával - a recept; eszik; igyon minden napra

enni és inni - minden nap

Káposzta tekercs főtt burgonyával

2020. szeptember 2. - 14:22

burgonyával

Finom és gyors receptek a mindennapi élethez

A magazintól a televízióig: "enni és inni - minden nap" - ez az új főzőműsor a VOXup-on (mindig H-P), Tim Mälzer gyártotta. A mottó alatt: "Gyors! Könnyű! Finom!" Két profi főzőcsapat váltogatja egymást naponta, remek mindennapi ételeket készítve otthon főzni. És megmutatják: Ami finom, nem feltétlenül jelent sok fáradságot, és természetesen nem drága! El akarja menteni a receptet? Akkor könnyedén megjegyezheti a Pinterest csatornánkon - még több inspirációért és receptért csak kövessen minket a csatornán.

Ropogós káposzta - tele mindenféle zöldséggel: a főétel

Káposzta tekercs főtt burgonyával a Meta Hiltebrand cégtől

Közvetítés 2020. szeptember 21-én: "Ropogós káposzta - tele mindenféle zöldséggel" - a TV most a teljes adást itt nézheti meg: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer- minden nap-17337

Elkészítési idő: 30 perc plusz dinsztelési idő

összetevők 4 fő részére

  • 1 fej fehér káposzta (kb. 2 kg)
  • 2 hagyma
  • 500 g vegyes darált hús
  • 4 ek zsemlemorzsa
  • 2 tojás (M osztály)
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • só
  • bors
  • 2 evőkanál derített vaj
  • 100 ml fehérbor
  • 250 ml zöldségleves
  • 1 ek borókabogyó
  • 4 teáskanál sötét szósz sűrítő
  • 100 g krém fraîche
  • 500 g burgonya

készítmény

  1. Vágja le a káposzta szárát. A káposztát a villa tövénél húzd fel villával, fejjel lefelé mártsd meg egy serpenyőben forrásban lévő sós vízzel. Fokozatosan hámozzon le 8 lapot.
  2. Ezután, ha szükséges, kifehérítse a leveleket, kioltja, jól megszárítsa és ék alakú késsel vágja ki a vastag levélereket.
  3. Finoman felkockázzuk a hagymát, a felét hozzáadjuk a darához. Gyúrjuk össze morzsával, tojással, petrezselyemmel, sóval és borssal.
  4. Alakítsa 8 tekercsbe, tegye a levelekre. Hajtsa be a levélszéleket, tekerje fel a leveleket. Tekerje keresztbe a roládákat konyhai zsineggel.
  5. Pörkölőben melegítsük fel a sertészsírot, világos barnára sütjük a roládokat. Hozzáadjuk a többi hagymát, 1 percig pirítjuk. Vegye ki a káposzta tekercseket.
  6. A hagymát borral leöntjük, és hozzáadjuk a húslevest. Pépesítsük és adjunk hozzá borókabogyókat, sózzuk, borsozzuk és hagyjuk párolni.
  7. Vigye át a mártást egy szitán egy serpenyőbe, tegye vissza a roládákat a serpenyőbe, és rövid ideig ismét sütje.
  8. Keverje hozzá a mártás sűrítőjét és a krém fraîche felét a mártáshoz. Öntsük a mártást a roládokra, és fedjük le közepes lángon.
  9. Közben meghámozzuk és negyedeljük a burgonyát, és sós vízben megfőzzük.
  10. Távolítsuk el a roládokat a szószból, öntsük át a mártást egy szitán, keverjük hozzá a maradék krémet.
  11. Távolítsa el a zsineget a roládokból, tálalja a roládákat a mártással. Megszórjuk petrezselyemmel és a főtt burgonyával tálaljuk.

Még több recept a füzetben!

Mindig a siker garanciájával és az a különleges csavar: Az essen & drink weboldalon még több remek mindennapi recept található - minden napra, és természetesen a Tim Mälzerrel ellátott füzetben is - keresse fel a megrendelést itt!