Káposzta tekercs, mint a nagymama konyhájából
Csak a nagymama konyhájából ismered a káposztatekercseket? Nincs több - most maga főz!
Hideg időjárás esetén megnő az étvágyunk egy kicsit kiadósabb viteldíj iránt. Természetesen a nagyi konyhájából nem hiányozhat egy szeretett klasszikus, mint a káposzta tekercsünk. Lehet, hogy egyesek korábban nem mertek kipróbálni egy ilyen receptet. De megígérjük neked, hogy a káposztatekercseinket nagyon könnyű elkészíteni és könnyen elsajátíthatják azok számára is, akik csak most kezdik a főzést.
Elvileg a káposzta tekercseket mindenféle káposztával elkészíthetjük. Tudatosan választottuk a kelkáposztát, amely véleményünk szerint éppen tökéletes ehhez az ételhez! Azok, akik inkább hús nélkül főznek, alaposabban vizsgálják meg a vegetáriánus káposzta tekercsének receptjét.
A recept: káposzta tekercs
összetevők
- 15 kelkáposzta levél
- 600 g darált marhahús
- 1 tojás
- 1 evőkanál mustár
- 2 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 napon szárított paradicsom (egy pohárban)
- 1 evőkanál kapribogyó
- 1 marék petrezselyem
- 1 csipet só, bors
- Konyhai szál vagy fogpiszkáló
- a mártáshoz
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 ek paprikapor
- 400 ml csontleves
készítmény
- Forraljon fel egy nagy edény vizet. Váltson alacsony hőmérsékletre, és tegyen 4-5 egyedi kelkáposztalevelet az edénybe, és 1-2 percig blansírozza (párolja). Vegye ki és áztassa hideg vízben.
- A töltelékhez apróra vágjuk 1 hagymát, fokhagymagerezdeket és petrezselymet. A szárított paradicsomot apróra vágjuk. Keverje össze mindent a darált hússal, a mustárral, a tojással, a kapribogyóval és a fűszerekkel (só, bors) egy tálban, szépen a kezével.
- Szükség esetén a nagy káposztalevelek szárát kissé kifelé simítsa, anélkül, hogy belevágna a levélbe.
- A darált hús keverékéből formázzon kis gombócokat a kezével, és ossza szét a leveleken. Hajtsa a káposztafelniket a gombócokra mind a 4 oldalról, és szorosan tekerje be vagy tűzzön be konyhai cérnával vagy fogpiszkálóval.
- Melegítsünk egy olajat egy serpenyőben, és pár percig pirítsuk a roládákat, és vegyük ki.
- Vágjon egy hagymát apró darabokra, és izzítsa meg a még forró sütőzsírban. Adjunk hozzá paradicsompürét és paprikaport, majd keverjük 1 percig. Mossuk le a húslevessel, keverjük össze és adjunk hozzá kevés sót és borsot. Helyezze a roládokat a mártásba, és hagyja, hogy a fedél közepes lángon körülbelül 30 percig pároljuk.
Illik
A tippünk
A káposztatekercs tölteléke természetesen elkészíthető a kedvenc hozzávalóival is. Mit szólnál például egy gombás/gombás töltelékhez szalonnával és rozmaringgal?
Töltött káposzta tekercs: nemcsak a nagymama képes rá
Fontosnak tartjuk a hagyományos receptek újbóli megtekintését. Még akkor is, ha a káposzta tekercset társította nagymamájához, annak oka van, hogy akkoriban annyit főztek. Végül is ízletes, egészséges és kiegyensúlyozott káposztatekercseket eszel.
Szeretné csökkenteni a paleo diéta szénhidrátjait? Akkor a В segítségünkre lesz Alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv Val velВ 40 recept, a В szinte semmilyen szénhidráttal nem bír együtt. В alkalmas fogyáshoz és ketogén étrendhez. Beleértve Táplálkozási terv, Bevásárló lista és Szénhidrát táblázat.