Káposztaleves, bab és kapor

apróra vágva

A káposzta alacsony kalóriatartalmú, de gazdag C-vitaminban, és hasonlóan a tűlevelű család rokonaihoz, rákellenes. Mint ilyen, ez a leves recept nemcsak a szükséges vitaminokat biztosítja, hanem rendkívül egészséges is lesz. A főzési idő nem túl hosszú, ebédre ideális étel a káposztaleves, a bab és a kapor.

2 csésze vörös káposzta, apróra vágva;
2 alkalmas burgonya, hámozzuk meg és vágjuk szeletekre;
4 csésze zöldségleves vagy konzervleves;
1 alkalmas hagyma apróra vágva;
1 nád marar tocat;
1 nagy paradicsom, darabokra vágva;
1 csésze főtt vagy konzerv fehér bab;
1 evőkanál friss, apróra vágott petrezselyem;
tengeri só és bors ízlés szerint.

azt. Tegyen egy fazékba vizet káposztát, burgonyát, levest, hagymát, kaprot és paradicsomot. Fedjük le és gyújtsuk fel. Tartsa alacsony lángon 20 percig, időnként megkeverve, amíg a burgonya megpuhul.

2. Hozzáadjuk a babot. Ízlés szerint adjunk hozzá tengeri sót és borsot, és hagyjuk a tűzön. Friss petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

4 adagot kapunk.
1 adag tartalmaz: 158 kalóriát; 7 g fehérje; 31,7 g szénhidrát; 0,7 g zsír; 0 mg koleszterin; 80 mg nátrium (a só kivételével).