Káposztaleves darált hússal

Gyors, olcsó és kielégítő leves. Ízét darált húsból és a burgonya állagából kapja. Így rekord idő alatt ízletes levest kap, anélkül, hogy csontalapú levest kellene készítenie.

összetevők
Káposztaleves darált hússal

1 közepes vagy kicsi káposzta (kb. 800 gr)
500 gr darált hús (kevert marhahús + sertéshús)
1 közepes hagyma
1 nagy sárgarépa
2 nagy burgonya
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál reszelt édes paprika
1 cérnával szárított kakukkfű
1/2 teáskanál bors
1 piros csípős paprika (vagy 1/4 teáskanál forró paprika)
3/4 teáskanál őrölt kömény
4 evőkanál olaj
só

Készítmény
Káposztaleves darált hússal

1. Vágja a káposztát vékony szeletekre, és dörzsölje 1 teáskanál sóval, amíg kissé meg nem puhul.
2. A forró olajban csak addig aprítsa meg az apróra vágott hagymát, amíg kissé megpuhul. Hozzáadjuk a nagy reszelőn kapott sárgarépát, és addig keményítjük, amíg a sárgarépa megpuhul (kb. 10 perc), ügyelve arra, hogy ne barnuljon meg a zöldség.
3. Hozzáadjuk a darált húst, és közepes lángon sütjük (gyakran kevergetve benne, hogy a darabok feldarabolódjanak), amíg mindenhol színt vált.
4. Az edényt levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a paprikát, a köményt, a borsot, a zúzott fokhagymát és a több nagy darabra vágott csípős paprikát. Keverjünk össze mindent jól.
5. Hozzáadjuk a káposztát és újra összekeverjük.
6. Adjunk hozzá 2 liter vizet, kakukkfüvet és kevés sót. Felforral. Forraljuk alacsony lángon fedéllel 10 percig.
7. Ez idő alatt tisztítsa meg és vágja kockákra a burgonyát. Hozzáadjuk a leveshez, és további 20 percig főzzük. Ez idő után ellenőrizze, hogy a káposzta és a burgonya megfőtt-e. Fűszerezzük a sós levest.

1. A darált húst addig színezzük, amíg meg nem változik

2. Adja hozzá a fűszereket, majd a káposztát

4. Hozzáadjuk a burgonyát, és további 20 percig főzzük

(5 pont/összes szavazat: 16)

olga 2 évvel ezelőtt - 2015. október 6. 11:35

Re: Káposztaleves darált hússal

Mire jó a kömény? Zavartam, hogy köményt veszek, és te még mindig köményt használsz. (Fogalmam sem volt, hogy két különböző dolog van)

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 6., 12:17

Re: Káposztaleves darált hússal

Olga, a kömény különbözik a köménytől.

a köményt általában az indiai receptekben használják (például ez a padlizsán bartha [link]), de más konyhákban is (Spanyolország, Mexikó, Törökország). köményt nehezebb megtalálni a fűszer- vagy egészséges élelmiszerboltokban.

és a kömény az, amire anyád főzhet teát, ha fáj a gyomrod. Ezt használják a magyar gulyásban. magyar és német-osztrák konyhában használják. köményt könnyű megtalálni bármelyik üzletben.

a receptekben világosan meghatároztam, ha köményről vagy köményről van szó. Mindkettőt különböző receptekben használom, és nem szabad összetévesztenem, mert nagyon különböző az íze.

olga 2 évvel ezelőtt - 2015. október 6. 12:25

Re: Káposztaleves darált hússal

Mindig egyértelmű volt minden alkalommal, nem zavartam össze őket. Csak arra akartam rámutatni, hogy itt fedeztem fel azokat a fűszereket, amelyekről fogalmam sem volt, és hogy végül köményt vettem
Nem nagyon szeretem a kötekedést

popica 2 évvel ezelőtt - 2015. október 6. 12:27

Re: Káposztaleves darált hússal

megy és 2 evőkanál tejfölt, ha kész.

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 6. 13:15

Re: Káposztaleves darált hússal

Ma úgy tűnik, az agyam nem akar vicceket feldolgozni, Olga. sajnálom.

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 6. 13:16

Re: Káposztaleves darált hússal

bowling, menj, de tejföllel.

Mari Ana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 13., 09:24

Re: Káposztaleves darált hússal

Mivel köményünk feketelistára került (bár tökéletesen passzol a káposztához), ezért tettem. egy kicsit mindenből, vegyész, ez volt nálam a házban. Ettek, és azt mondták, olyan íze van, mint az ősznek.:-)))

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 13., 09:40

Re: Káposztaleves darált hússal

Mari Ana, te nem tetted a paprikát a levesbe?

Mari Ana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 16., 09:47

Re: Káposztaleves darált hússal

Kevesebb, mint amit mondtál. Biztos voltam benne, hogy észrevetted.

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 16., 10:14

Re: Káposztaleves darált hússal

Azt hittem, hogy vagy kevesebbet tesz, vagy szupermarket-papírt (ez nem ad színt és ízt sem). Készen álltam a papír "forgalmának" megkezdésére
Külön témát készítettem neked [link]

Mari Ana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 16., 12:21

Re: Káposztaleves darált hússal

Paprika edelsuss, a Fuchs vagy a Sonnentor cégtől. Szeretném a papírt közvetlenül a magyarországi standokról. Tettem egy keveset a levesbe, de amúgy jó volt.

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 16. 14:16

Re: Káposztaleves darált hússal

akkor elindítom a forgalmat
Nem mindig tudok vásárolni a piacról, de nagyon jóak azok is, amelyek a Magyarországon gyártott termékkel vannak ellátva, az általam megjelölt területeken. csak ne legyen túl olcsó, mert akkor rosszabb minőségűek. azok, amelyek még festéket sem alkalmazhatnak.

---