Káposztás pite
A káposztás lepény az egyik kedvenc harapnivalónk! Könnyen elkészíthető és mindenkinek tetszik, még azoknak is, akik nem szeretik a káposztát!
-150 g vaj vagy 100-150 ml olaj (ezúttal olívaolajat használtunk);
-½ teáskanál szódabikarbóna;
-200-250 g liszt (1,5-2 pohár).
A felhasznált üveg térfogata 200 ml.
-250-400 g fehér káposzta (ízlés szerint);
-egy teáskanál köménymag;
A pitét 28 cm átmérőjű kerek tálcán sütöttük meg. Kisebb tálcával vastagabb munkalapokat kaphat. Esetünkben a töltelék mennyisége meghaladta a tészta mennyiségét.
1. Készítsük el a tölteléket: finomra vágja a káposztát (elég kicsi a főzéshez).
2. Vágja a hagymát vékony félholdra, és a sonkát - vékony, hosszú csíkok formájában.
3. Keverje össze a káposztát és a hagymát, ízlés szerint hozzáadja a köményt és a sót.
4. Készítsük el a tésztát: tegye a tojást, a kefirt, az olvasztott és kihűlt vajat vagy olajat egy mély tálba. Habverővel simára keverjük.
5. Adjon hozzá sót ízlés szerint, cukrot és szódabikarbónát. keverd össze.
6. Fokozatosan adja hozzá az átszitált lisztet, minden alkalommal simára kevergetve. Meg kell kapnia egy tésztát, amelynek konzisztenciája tészta galuskához vagy vastag krémhez.
7.Szerelje össze a tortát: kibéleljük a tálca alját sütőpapírral vagy egy szilikonlappal. Kenje meg a falakat vajjal.
8. A tészta felét egyenletesen kenje az előkészített tálca aljára.
9. Kenje meg a káposzta felét hagymával az első tésztarétegen, majd szórja rá a sonkacsíkokat. Fedjük le a sonkát a maradék káposztával.
10. Helyezze a darabokra vágott vajat a töltelék felületére. Ezután egyenletesen öntse rá a felvert tojásokat.
11. Fedje le a tölteléket a maradék tésztával.
12. A pitét kb. 40 percig, aranybarnára sütjük az előmelegített sütőben 200 ° C-ra. Tájékozódjon a sütőjén!
13. Vegye ki a pitét a sütőből. Ha akarja, megkenheti a felületét egy darab vajjal, hogy fényessé váljon. Ezután hagyja kihűlni.
14. Vékony késsel válassza le a pitét a tálca falairól, majd vegye ki a serpenyőből és tegye egy tányérra.
15. Osztja meg és tálalja a káposztás pitét! Finom, illatos és tartalmas!