Káposztás tészta, böjt vagy édes, erdélyi recept
Káposztás tészta, böjt vagy édes, erdélyi recept, egyszerű olcsó és nagyon ízletes recept. Gyorsan készül, házi tésztával vagy kereskedelmi tésztával. Recept videó. Hogyan készítsünk káposztás tésztát, hagyományos recept.
Káposztás tészta, böjt vagy édes, erdélyi recept
Először gyerekkoromban ettem tésztát káposztával, kirándulni mentem Herculane-be. Őszintén mondhatom, hogy egyáltalán nem tetszettek. Moldovai-dobrudzi ízlésem szerint azoknak a főtt tésztáknak, egy marék káposztával nem volt Istenük. De aztán ettem egy erdélyi szomszédtól, és nagyon megkedveltem őket.
Mindig attól az embertől függ, aki elkészíti őket. Soha nem mondom, hogy egy étel nem jó ízlés és előzetes gondolkodás nélkül. Ugyanaz az étel, amelyet 2 különböző ember készített, más ízű. És nem feltétlenül különböző területekről kell származniuk, de együtt főzhetnek. A hozzá fűzött személyes varázslatról szól, arról a titkos összetevőről, amelyet mindig a recept végén említek 🙂
Sok látszólag triviális receptnek fantasztikus íze van, adok néhány példát:
Most, ha megállapítottuk, hogy egy olcsó és egyszerű étel ízletes lehet, hadd mondjam el a receptet.
Hozzávalók káposztás tésztához, böjt vagy édes, erdélyi recept
- -200 gramm tészta
- -300 g friss vagy pácolt káposzta
- -só
- -bors
- -3-4 evőkanál olaj
- -1 kis hagyma
Készítmény káposztás tésztához, böjt vagy édes, erdélyi recept
Minden rendkívül egyszerű, és fél óra múlva leülünk az asztalhoz, ha friss káposztát használunk. A főtt káposzta kissé erősebben forr, kb. 1 órát vesz igénybe.
Meghívom, hogy nézze meg a videó receptjét itt:
Az első alkalommal vágja le a káposztát a lehető legapróbbra. A savanyú káposztát jól megmossuk és lecsöpögtetjük, majd hideg vízben hagyjuk kb. 30 percig, sótalanítjuk és kissé savanyítjuk.
A káposztához annyi sót adjunk, amennyit csak lehet 4 ujjal, és nagyon jól összegyúrjuk. Tegye félre, hogy megpuhuljon.
Vágja a hagymát kockákra, és olajban pirítsa meg, hagyja kb. 4-5 percig, gyakran kevergetve, csak addig, amíg kissé áttetszővé nem válik. Ezután adjunk hozzá egy kevés vizet, és hagyjuk puhára párolni. Körülbelül 10 percet vesz igénybe. Most adjuk hozzá a jól lecsepegtetett káposztát, keverjük össze, adjunk hozzá borsot és adjunk még egy kis vizet. Hagyja, hogy minden a fedél alatt pároljon. Időről időre még egy kis vizet adnak a fojtáshoz. Mindent megtehet és sült, víz nélkül, nagyon finom lesz, de nehezebb a máj számára. Több olajat kell használnia, körülbelül 60-70 ml-t. Körülbelül 20 percet vesz igénybe, amíg megpuhul.
EGY TITOK:
Használjon frissen őrölt borsot. Különleges illatot ad. Ízlés szerint adhat hozzá paprikát vagy csípős paprikát, vagy néhány szelet pirospaprikát.
A káposzta hozzáadása után azonnal forraljuk fel a vizet a tésztához. A sós vízben megfőzzük, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően. Keverje össze a főtt és lecsöpögtetett tésztát a káposztával, fedővel hagyja 10 percig lefedve, hogy jól harmonizáljon, majd hozza az asztalra 🙂
Ha nem böjtöl, hozzáadhat néhány szelet barnás füstöt, először hagymával.
Ne felejtsd el a titkos összetevőt: szórj meg bőségesen szeretettel és 2-3 mosollyal.
Ez minden, egyszerű és jó, semmi kifinomult. Csak jó 🙂
Jó étvágyat, és növeli az ízletes és egészséges főzést, természetesen Gina Bradea 🙂