Káposztasaláta tonhalkrém recept konyhai istenekkel

A káposztasaláta az amerikai válasz a német káposztasalátára. Hagyományosan fehér káposztával és sárgarépával készítik.

tonhalkrém

Recept információk

összetevők

  • 400 g hegyes káposzta (vagy fehér káposzta)
  • só
  • 150 g zeller
  • 1 csomó lapos petrezselyem
  • 2 újhagyma
  • 5 g sós kapribogyó

Tonhalkrém:

  • 1 doboz tonhal sós lében (150 g lecsepegtetett tömeg)
  • 5 g sós kapribogyó
  • 1 bio citrom
  • 30 g majonéz (80%)
  • 70 g dupla krémsajt
  • só
  • frissen őrölt fehér bors

készítmény

  1. Távolítsa el a külső leveleket a hegyes káposztáról, szeletelje fel vagy vágja le a káposztát a szár nélkül a legfinomabb csíkokra. Gyúrjuk össze a csíkokat egy tálban 1 teáskanál sóval, amíg a káposzta puha és fényes nem lesz. Alaposan öblítse le és ürítse le a hegyes káposztát, és konyhai törülközővel nyomja ki a maradék folyadékot.
  2. Tisztítsa meg a zellert, távolítsa el a szálakat, mossa meg és keresztben vágja szét vékony szeletekre. Öblítse le a petrezselymet és rázza szárazra. Szedje le a leveleket, és apróra vágja, egy kis maradéktól eltekintve. Tisztítsa meg és mossa meg az újhagymát, és vágja őket harmadra. Ezután vágja az újhagymát hosszában vékony csíkokra.
  3. A tonhalat szűrőn szűrjük le, majd villával apróra vágjuk. Öblítse le a kapribogyókat a krémhez, szárítsa meg és aprítsa fel. Mossa le a citromot forró vízzel, és dörzsölje szárazra. Dörzsölje meg 2 teáskanál héját, és nyomja ki 2 teáskanál citromlevet.
  4. Egy tálban keverje simára a majonézt és a krémsajtot a citromlével. Hozzákeverjük a tonhalat, az apróra vágott kapribogyót és a citrom héját, a tonhalkrémet sóval és borssal ízesítjük.
  5. Kombináljuk a hegyes káposztacsíkokat zellerrel, apróra vágott petrezselyemmel és újhagymacsíkokkal, majd keverjük össze a tonhalkrémmel. Öblítse le a saláta kapribogyóját, szárítsa meg és szórja meg a petrezselyemlevelekkel a káposztasaláta felett.

A tonhalkrém is jól passzol: Kabátkrumpli, cékla, heringfilé, uborka, avokádó és szendvicsekkel. (Krém adagonként: kb. 285 kcal, 21 g F, 21 g EW, 3 g KH)