Kapros krumpli - recept Kérdezd Muttit

Felkészülési idő

Azoknak, akik szeretik a kapor ízét - nemcsak kisebb-nagyobb adagokban, hal- vagy uborkasalátával együtt -, ajánlott kipróbálni ezt az ételt. Az íz mellett ez az étel más előnyökkel is rendelkezik:

Viszonylag gyorsan elkészíthető (amikor stresszesen tér vissza a munkából).

Vegetáriánusok számára is alkalmas (ha hús vagy kolbász nélkül készítenek "köreteket").

Viszonylag könnyen elkészíthető ("fiatal anyák számára").

Embereknek (diákoknak?) Közös lakásokban, ahol az éhes fiatalok gyorsan meg akarnak elégedni, és mindenekelőtt ez nagyon olcsó.

összetevők

• 1000 g burgonya (viaszosnak kell lennie. Héjában főzve, kihűlt állapotban kb. 50 mm vastag szeletekre vágva)
• 1 nagy hagyma (apróra vágva)
• 1 nagy vastag csomó kapor (apróra vágva)
• 2 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt (tönkölylisztet használok), de úgy gondolom, hogy még a „normál” liszt vagy a teljes kiőrlésű liszt sem „zavarja”
• 1 teáskanál ecetet
• kb. 750 ml víz (a liszt típusától függően) - kezdje ezzel a mennyiséggel, ha a szósz túl sűrű lesz, adhat hozzá kevés vizet.
• 1 teáskanál só és még egy kicsit, mivel a burgonya sok sót szív fel - ezt megkóstolva meghatározhatja.
• Bors ízlés szerint

készítmény

1. Először hagyja a burgonyát forralni (közepes méretű burgonya esetében hagyom, hogy 20 percig főzzenek, majd leöntöm a vizet, és zárt fedéllel kb. 10 percig hagyom párolni a burgonyát). Ezután sok hideg vizet engedtem az edénybe, kiadtam a burgonyát, és hagytam tovább hűlni. Ez az eljárás megkönnyíti a hámozást is.
2. Amíg a burgonya forr, levághatja a hagymát, és hagyhatja, hogy üveges legyen az olajban, vagyis ne hagyja, hogy megbarnuljon.
3. Ezután adjuk hozzá a lisztet és enyhén pirítsuk meg - az sem szabad, hogy barnuljon meg.
4. Most jön a víz, folyamatosan kevergetve! ráadásul - ez megakadályozza a szétesést.
5. Most adjuk hozzá az apróra vágott kaprot, a sót és az ecetet, és óvatosan pároljuk, amíg a "szósz" krémes lesz (kb. 10 perc).
6. Amíg ez a mártás párol, megpucolhatja a burgonyát, és mivel a szósznak most krémesnek kell lennie, a burgonyát közvetlenül, szeletelve adhatja hozzá.
7. Most az ételt addig melegítik, amíg a burgonya forró nem lesz.
8. Fűszerezzük sóval, borssal és tálaljuk.

Ezzel a recepttel felszeletelt chili fasírtot (a serpenyőben felpiszkálva) tálalok - légy óvatos, fűszeres!

Itt, Bécsben található a „Hofer” -nél, amely a németországi „Aldi” lánca.

Ehhez az ételhez z-t is tehet. B. Bécsi kolbászok, húskolbászok azok a ropogó kolbászok? (Sajnos jelenleg nincs időm guglizni), vagy főtt, szeletelt marhahúst tálalni.

Remélem, tetszik ez!

A receptem elolvasása során észrevettem, hogy sajnos néha osztrák kifejezéseket használtam, de remélem, hogy a kontextusban érthető.

---