KARÁCSONY 2015 Mi volt a karácsonyi menü 1937-ben - FOTÓ
2015-ben a karácsonyi menü változatos, a hagyományos ételeket kiegészíti néhány nemzetközi étel, amelyek nevét alig tudjuk kiejteni. Itt van, amit a románok letettek az asztalra a téli ünnepek alkalmából, egy Ion Coja nyelvész által felfedezett 1937-es bálnapló szerint.
Amit a románok 1937-ben a karácsonyi asztalra tettek
Mindannyian december végén várjuk az ünnepi szezont, amikor az ajándékok mellett van még egy okunk az összejövetelre: a karácsonyi asztal. 2015-ben változatos menü előtt ülünk, de kevesen tudják, hogy a románok "egyszer régen" is élvezték az ételeket.
1937-ben az emberek ünnepi étkezéssel ünnepelték a betlehemet, ahová az akkori rokonokat és hírességeket hívták meg. Az 1937-es Ion Coja által felfedezett bálnapló szerint az étkezők dél körül kezdtek megjelenni a házigazda házánál, ahol a legszebb evőeszközökkel és tányérokkal fogadták őket.
UTOLSÓ HÍREK
A pizza fiú egy egész ausztrál államban karanténba került. Hogyan volt lehetséges
WHO figyelmeztetés. A szervezet nem javasolja a remdesivir alkalmazását a COVID-19 betegek kezelésében
MEGJEGYZÉS Valeriu Şuhan: Az igazságosság porlasztása
A "Mon Amour" moziban elhelyezett koporsó Draga Olteanu Matei színésznő élettelen testével
Az akkori íratlan szabályok szerint az emberek nem közvetlenül az asztalnál ültek, hanem egy ideig társasodtak. Az urak "sózott mogyoróval és Văleni pálinkával" rendelkeztek, míg a hölgyek retusálták sminkjüket, a gyerekek pedig kinyitották a karácsonyi ajándékokat.
Az asztal egész ideje finomságokkal volt tele, beleértve a baromfimájból készült tésztával töltött tojásokat, sajttal töltött paradicsomot, sajtot (a legjobb a szebeni juhászoké volt), kaizert, pácolt természetes olajbogyót, nagyszebeni szalámit, savanyúság, sertés és pulyka húsgombóc.
Miután a vendégek vettek egy keveset mindegyikből (a házigazdák felszólították őket, hogy ne egyenek túl sokat, hogy helyet kapjanak a következő finomságok), volt egy étel, amelyre mindenki számított: marhahússaláta "házi majonézből, tojások Săruleşti és egy Albániából hozott különleges olajjal nem, nem olívaolajat, valami mást, de a minőség ma már nem ismert! Nagy, piros kereszttel, vörös savanyúságból, fánkból, fényes majonéz fölött "- jegyzi meg Ion Coja az ioncoja.ro oldalon.
Ez volt az ünnep első része, így az étkezők szünetet tartottak az evésben és felkeltek az asztaltól, hogy folytassák a társadalomról és a politikáról folytatott beszélgetéseket, míg a hölgyek segítettek a tányérok összeszedésében és a tányérok cseréjében más halalapú finomságokkal.
"A hölgyek ismét felkeltek az asztaltól, kiürítették a használt tányérokat és tányérokat, hogy más finomságokkal jelenjenek meg: kaviárral és halakkal.
Mandzsúriai és beluga kaviár (fekete) és helyi csuka kaviár. Szépen apróra vágott citrommal, spirálban és fekete kaviárban Sinaia vajat és keményre főtt tojássárgáját adtak hozzá. Pirítós, a tízasztal kemencéjéből "- teszi hozzá a nyelvész a honlapján. Mindehhez egy nagy tányér került, amelyen majonéz, fehér citrommártás és grillezett alvás volt.
Ismét szünet következett a megbeszéléseken, hogy helyet kapjanak az asztalon a hagyományos ételek. Csak most tűnt fel a húsgombóc leves vagy a csirkeleves és a polenta kolbász, megerősítve a házigazda korábbi figyelmeztetését.
"Aztán megszakítás nélkül sertés, pulyka és vad steakek, francia sült krumpli, sokféle savanyúság, gogonele, uborka, fánk volt. Kétféle száraz vörösbor, a Băbească és a Pietroasele. A gyermekek számára külön menüt készítettek, burgonyapürével és bécsi szeletlel "- jegyzi meg Ion Coja nyelvész az 1937-es gömbnapló szerint.
A kiadós étkezés után a vendégeket meghívták pihenni egy kávé mellett a társalgóban, majd a lemezjátszó dalai követték az embereket a táncra. Egész idő alatt egzotikus gyümölcsök és bolyhos kozonákok voltak, mazsolával, dióval és kakaóval (szar nélkül).
A végén az étkezőket meghívták a két almás sütemény tálalására (az egyiket a Babának, a másikat Szűz Máriának), a bort pedig édesre cserélte Cotnari. Karácsonyi pezsgőt nem szolgáltak fel, szilveszter estéig tartották.
Az 1937-es karácsonyi étkezés éjfélig tartott, mert egyesek elfelejtettek hazamenni. Ennek eredményeként 22:00 körül a vendégeknek egy második kávét kínáltak, az úgynevezett "sictir caffe" -ot, ami arra utal, hogy a vendégeknek el kell búcsúzniuk a házigazdáktól.
Másnap a vendéglátók köszönőleveleket kaptak a vendégektől, ami azt jelzi, hogy a karácsonyi étkezést mindenki nagyra értékelte.