Karácsony idő előtt fehér káposzta saláta gránátalmával és kis krémek tökpürével, anélkül
A La Belle au Blé Dormant szerves és jó ételeket főz, vegetáriánus (gyakran) és ínyenc (mindig!) Ételeket. Mivel hercege egészségügyi okokból betiltotta a glutént és a tehéntejet az étrendjéből, a főzés nélkül is szívesen készül - de nem csak !
2011. december 09
Idő előtti karácsony: fehér káposzta saláta gránátalmával és tökpüré krémekkel, se búza, se tej
Akik jól ismernek, tudják, hogy szeretem mindennapi főzés és hogy sokkal kényelmesebbnek érzem magam, amikor a kis étel, amely ízleli az ízlelőbimbókat amikor a kis ételeket a nagyokba kell tennem egy nagy ünnepi étkezés elkészítéséhez. Miért ? Talán, mert szeretem egyszerűség és hogy az ünnepi étkezések gyakran kicsit "túl sokak" az én ízlésemnek. Talán azért is, mert ebben meg vagyok győződve minden étkezésnek ünnepnek kell lennie az ízlelőbimbók számára.
Ennek ellenére az év új végén megvan a következtetés: szigorúan véve a blogomban nagyon hiányoznak az ünnepi receptek. Természetesen van a recept Belle-Maman gesztenyefa, és néhány recept is Karácsonyi csokoládék és sütik. És ezután egy menü, amelyet négy kézzel készítettek össze Clea-val, ami visszanyúlik. 2006. december (!), És végül kevésbé ünnepi, mint a többi mindennapi menü, amelyet azóta is elkészíthetek. Látod .
Ennek a hiánynak a pótlására ma nem egyet mutatok be neked, hanem két ünnepi recept a Graines d'Alma biomárka két termékén alapul hogy nemrég fedeztem fel: a gránátalmaecet és a sült tökmag püré. Beleszerettem a tökmag pürébe, odáig, hogy erőszakot kellett elkövetnem magam ellen, hogy ne egy teáskanállal együk meg az egész edényt !
A salátához a szezonális zöldség, Elneveztem "a fehér káposzta". Azt akartam, hogy szín és a Nap, így társítottam sárgarépa és narancs, füge és napraforgómag. És a gránátalmaecethez csak néhány hiányzott friss gránátalma mag gyönyörű rubinszínnel. Gyönyörű volt, jó volt. Ropogós káposzta és sárgarépa, megrepedező napraforgómag, a fogakhoz tapadó füge, a fogak alatt felrobbanó gránátalmamag és a narancs, amely felszabadítja a gombás levét. Ünnep a szemnek és az ízlelőbimbóknak !
Ami a kis krémeket illeti, azokkal csábítottak el bennünket édesség és az övék elég halványzöld színű. Mivel a tök az ősz emblematikus "zöldsége", magjaival társítottam az idei évszak egyik emblematikus gyümölcsét, a Körte. És mivel jelenleg nagy szükségem van a megnyugtató édességekre, a tökmag praliné magától értetődik (egyébként nagyon finom!).