Karácsony nyáron; hogyan lehet bulizni pálmafák alatt; MAGAZIN; Ponto Brasil; Latin receptek és

Receptek és hozzászólások Brazíliából és Latin-Amerikából

Amikor Brazíliában nő fel, gyermekként újra és újra felteszi magának ezeket a kérdéseket:

1) Miért viseli ezeket a ruhákat a Mikulás 30 ° C-on? Olyan meleg van!
2) Miért díszítik a fenyőket vattával? A gyapjú nem dísz!
3) Miért vitatkoznak tovább a nagynénik, a nagymamák és az anyukák a konyhában? Boldognak kellene lennie!
4) Miért kell enni ilyen szívből? A melegben nem ízlik!

hogyan

Valamikor később kiderül, hogy a gyarmatosítás idején átterjedtek az európai és portugál karácsonyi szokások. Aztán végre megérted, hogy:

1) A Mikulás az Északi-sarkon él, és nem Rio de Janeiróban;
2) a fenyők vattájának a havat kell utánoznia. Hó? Csak képek alapján tudjuk;
3) a nők a konyhában vitatkoznak, mert túl meleg van, és senki sem akar a sütő elé állni, hogy órákig nézze a "Chestert" - erről később. Ezenkívül már több nappal korábban a „konyhaszaunában” laktak és sütit sütöttek;
4) Télen (Európában december a tél!) Megnő az étvágy a kiadós, erős és sós ételek iránt - és ez a hagyomány a meleg országokban nem szakad meg a meleg miatt.

Tehát azon túl, hogy sajnálja a bevásárlóközpontokban lévő izzadt Mikulásokat, karácsonyi süteményeket vagy panettont kell enni mazsolával, citromhéjjal és narancssárgával, mert a felnőttek szerint ez olyan nagyszerű, és rengeteg pénzt fizettek érte (megjegyzés: ezek a dolgok NEM szeretik a TINY BRAZILI GYERMEKET). az év legnagyobb idõszakában, és szinte ugyanúgy ünneplik, mint Európában, olyan kis furcsaságokkal, amelyekhez közelebb akarunk hozni. Itt van egy áttekintés:

karácsonyi díszek

Bár a pálmafa díszítésének ötlete egy igazán trópusi karácsony képét varázsolja, a brazilok hagyományos karácsonyfát díszítenek. Természetvédelmi okokból ez ma már főleg műanyagból készül, és minden megszokott fény, golyó és vatta (!) Díszíti. A betlehemek, amelyek „Presépio” néven ismertek, nagyon népszerűek. Decemberben templomokban és otthonokban helyezik el őket.

Karácsonyfa Salvadorban/BA

Ajándékok

Amikor a brazilok karácsonykor karácsonykor találkoznak, általában a nagycsalád jön össze: a közvetlen családtól kezdve az unokatestvérekig, nagynénikig, nagybácsikig, másod unokatestvérekig és bárki másig, aki valahogy kapcsolatban áll egymással. Ennek eredményeként az ünneplés nagy embercsoportot hoz létre, és az ajándékozás drága és időigényes lehet. Népszerű "kitérő" erre az "Amigo Secreto" vagy az "Amigo Oculto" (titkos barát):
Minden személy csak egy személynek vállal ajándékot, akinek a nevét semmiképpen sem szabad nyilvánosságra hozni. A tisztesség kedvéért itt árkorlátozásról lehet megállapodni. Ajándékozáshoz az illetőt leírják (vicces módon, arckifejezésekkel, gesztusokkal stb.), Amíg a többiek kitalálják, ki ő.

A gyerekeknek általában rengeteg ajándékot adnak „a Mikulástól”, még akkor is, ha a felnőttek körében „Amigo Secreto” -ra kerül sor.

Mikulás

A brazíliai Mikulás megegyezik a nyugati világ legtöbbjével, de "Papai Noel" -nek (Noel atya) vagy "Bom Velhinho" -nak (a kedves öregember) hívják.

Homokból készült Mikulás a Copacabana/Rio de Janeiro-n

Ünnepelni

A legtöbb ember, különösen a katolikusok, december 24-én éjféli istentiszteletre mennek, az úgynevezett "Missa do Galo" -ra. December 25-én sokan gyülekezeti istentiszteletekre is járnak, de gyakran délután. A karácsony napját nyugodtan és nyugodtan közelítik meg, sok ünnepség nélkül találkozik otthon, és megeszi az előző nap maradékát.

Missa do Galo a csodálatos „Mosteiro de São Bento”/Rio de Janeiróban

karácsonyi vacsora

Sokak számára a karácsonyi vacsora jelenti a nap csúcspontját, Brazíliában pedig az ételeket számos kultúra befolyásolja: Olaszország, Portugália, Spanyolország és különösen az ország déli részén, Németország.

A karácsonyi vacsora magában foglalja a chestert (egyfajta pulykafélét), zöldségeket, rizzsel mazsolával és burgonyapálcával, sonkát, burgonyasalátákat sok majommal, néha lasagnát és tőkehúsos ételeket. A karácsonyi vacsora késő éjszakába nyúlik - néha éjfélig is -, amikor a fő ünneplésre vagy az ajándékozásra kerül sor. Igen, a gyerekek ennyire ébren maradhatnak.

De mi is az a "Chester"? Az elnevezés az angol "breast" szóból származik, és egy olyan baromfitípust ír le, amelyet csak Brazíliában tenyésztenek: 70% -kal több mellből és combból áll, mint a normál baromfi, és éppen megfelelő méretű egy tipikus brazil család számára. 4,5 fő. Sok család számára a karácsony Chester nélkül nem igazi karácsony.

Külön cikkekben hozzuk el a hagyományos brazil karácsonyi menü receptjeit (ne aggódjon, a Chester számára is vannak alternatívák!)

Tipikus brazil „Ceia Natalina” büfé formájában

Amint a fenti képen látható, a karácsonyi vacsorát (Ceia de Natal) önkiszolgáló büfé formájában szolgálják fel. Mindent együtt szolgálnak fel: előétel, főétel, desszert - és rengeteg!

Az étkezés vagy a külön étkezőasztalnál áll, vagy állva, kint a verandán, a kertben vagy az erkélyen (ne felejtsük el: nyár van!) Vagy a vendégek csak sétálgatnak a házban és beszélgetnek. Tehát minden nagyon színes, hangos és spontán, mint a brazil temperamentum.

A Ceia tipikus ételei a következők:

  • Előételek (szendvicsek) lazacgal, kaviárral, szalonnával, zöldségekkel vagy hasonlóval.
  • Bolinhos de Bacalhau (portugál halgolyók) - recept itt
  • Sajttál: dióval, sárgabarackkal, datolyával vagy hasonlókkal díszítve
  • Chester, Bacalhau (csípőshal) vagy pulyka - recept itt
  • Burgonyasaláta (sok majonézzel!)
  • Farofa (manióka lisztből készült köret, fűszerekkel)
  • Salpicão (csirkesaláta burgonyapálcával) - recept itt
  • Rizs dióval/mazsolával/zöldségekkel
  • francia pirítós
  • Sütik (speculoos, gyömbéres keksz, vajas keksz)
  • Panettone (többnyire jégkrémmel töltve)
  • Trópusi gyümölcsök
  • Pezsgő, bor, sör, friss gyümölcslevek

2 hozzászólás is kommentál

Szóval, a karácsonyt 30 fokon plusz jobban szerettem, mint 0 foknál, vagy mínusz hőmérséklet és hó esetén. Ez utóbbi karácsonykor a hó lapátolását jelenti. Inkább megizzasztom ezt önkéntesként a konyhában. Ezenfelül, ahol a kereszténység keletkezett, karácsonykor nem volt olyan meleg, mint Rióban, de általában sokkal melegebb volt, mint Németországban.
Korai karácsony előtti üdvözlet!
Michael szerencse

Köszönöm kedves Michael, boldog karácsonyt neked is, és köszönöm a nagyszerű hozzájárulást 🙂
2019-ben ismét 30 ° C-on ünnepelek, és már izzadok is, amikor azt gondolom, hogy segítenem kell anyukámat a konyhában 🙂