Karácsonyi nagyböjt 5 recept tej nélküli pudingokra reggelire - Diéta; Táplálás
Ha böjtöl is, élvezheti a tápanyagokkal teli, de tápanyagokkal teli kiadós ételt is. A teljes kiőrlésű pudingok vagy zabkása, amelyet reggeli közben fogyaszthat, extra rostot, fehérjét, ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz. Így a böjt során a tested nem szenved hiányosságoktól.
A tehéntejet növényi tejre cserélheti, lehetőleg házi készítésűre. Vagy keressen szupermarketekben növényi tejet (szója, rizs, zab), amely azonban nem tartalmaz sok olyan összetevőt, amelyet nem ismer. Például a szójatejben csak szójabab, víz, nyersolaj és egy kevés só, agavé szirup vagy vanília kivonat szerepeljen az összetevők listáján. Ha nem talál jó terméket, készítsen otthon kókusztejet, mandulát, diót, szezámmagot vagy kendert. Általában áztassa a diót/magot néhány órán át, majd keverőbe keverje dupla vagy háromszoros vízzel, kevés tengeri sóval, 2-3 datolyával (ha azt szeretné, hogy kissé édesítve legyen) és a vanília hüvely (vagy vanília kivonat).
Íme néhány recept az egészséges pudingokra/kásaira, amelyek inspirálhatják az egészséges böjt reggelijének elkészítését:
1. Quinoa puding dióval
A quinoa kiváló teljes fehérjét tartalmaz, több felhasználható fehérjével, mint a hús. Ugyancsak gazdag ásványi anyagforrás, különösen kalcium, amely könnyebben asszimilálható, mint a tej.
Nagyon alacsony a zsírtartalma és nem tartalmaz koleszterint.
- 1 csésze növényi tej (szója, mandula, kókuszdió, rizs, zab);
- 1/2 csésze quinoa, jól megmossuk;
- 1/4 teáskanál fahéj;
- 1/4 teáskanál gyömbérpor;
- egy kevés tengeri só;
- zúzott nyers dió;
- egy kevés finomítatlan cukor vagy agavé szirup;
- banánszeleteket.
1. Forraljuk a quinoát, a fahéjat, a gyömbért, a sót és a tejet fedél alatt, közepes lángon körülbelül 15 percig, amíg észreveszi, hogy a quinoa bab átlátszóvá válik.
2. A tűz elállítása után adjuk hozzá az apróra vágott diót, és miután a puding kihűlt, adjunk hozzá egy kevés finomítatlan cukrot, ízlés szerint.
3. Tegye a tetejére a banánszeleteket, ha meg szeretné enni a pudingot. Egy másik lehetőség az, hogy ledaráljuk a banánt, és összekeverjük a quinoa pudinggal.
Fotó: Ioana Maroşan
2. Köles puding banánnal
A köles vasat, magnéziumot, káliumot, szilíciumot, B-komplex vitaminokat, E-vitamint, alacsony kalóriatartalmú fehérjéket, emésztőenzimeket tartalmaz, és szerepet játszik az emésztés javításában a savfelesleg eltávolításával. Azt is tudnia kell, hogy a köles nem tartalmaz glutént, és olyan emberek számára is alkalmas, akik intoleránsak ezzel az anyaggal szemben.
- 1/2 csésze köles, jól megmossuk
- 1 másfél csésze vízzel
- püré 2 banánból
- néhány szelet banán díszítésre
- 1/2 csésze növényi tej.
A kölest 10-15 percig forraljuk vízben, amíg fel nem szívja az összes vizet.
Keverje össze a banánpürét, és öntse a növényi tejet a pudingra.
Díszítsük banánszeletekkel.
Ha a krémes készítményt részesíti előnyben, akkor az összetevőket turmixgépben keverheti.
3. Chia puding diós tejjel
A chia mag gazdag omega-3 zsírsav, antioxidáns, kalcium, fehérje, rost, vitamin és ásványi anyag forrása. Energizálnak, javítják az emésztést, gátolják az étvágyat és segítenek székrekedés esetén.
Puding összetevők
- 2 evőkanál chia mag;
- 1 csésze diótej (áztassa a diót néhány órán át vízben, majd keverőbe keverje 2-3-szor több vízzel, datolyával és szegfűszeggel);
- 1 teáskanál szárított goji bogyó (tibeti homoktövis);
- 1 tört banán (opcionális).
Az elkészítési módszer nagyon egyszerű. Áztassa a magokat a tejbe, és időnként keverje, amíg fel nem szívja a folyadékot.
Fotó: Ioana Maroşan
4. Amarantpuding mandulatejjel és áfonyamártással
Az amarant ősi gabonafélék, amelyet teljes fehérjének tartanak, és az egyik leggazdagabb növényi vasforrás. Az amarantpuding mandulatejjel és áfonyamártással tápláló lehetőség reggelire vagy egészséges desszertre.
összetevők:
- 1/2 csésze amarant;
- másfél csésze mandulatej;
- 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér;
- 1 teáskanál kókuszolaj (opcionális).
Amikor a tej forr, adjuk hozzá az amaránt, és hagyjuk 20 percig a fedél alatt párolni, amíg az összes tejet el nem szívja.
Végül keverje össze a reszelt gyömbért és a kókuszolajat, ha használni szeretné. Nagyon kellemes kókuszaromát kölcsönöz neki.
Áfonyamártáshoz szüksége van:
- 1/2 banán;
- egy marék szárított áfonya;
- 1 mandarin;
- egy kis nyerscukor;
- egy kis víz, ha szükséges.
Keverje össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, és öntse rá az amarantpudingra.
Fotó: Ioana Maroşan
5. Avokádóból készült csokoládé puding
Az avokádó jelentős mennyiségű egészséges zsírt biztosít a szív és az agy egészségéhez. Magas rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalma is van. Ennek a gyümölcsnek az az előnye, hogy sós ételekben, de desszertekben is felhasználható.
Puding összetevők
- 2 avokádó gyümölcs, nagyon
- kakaópor
- 3-4 dátum
- kevés víz vagy növényi tej, ha szükséges.
Keverje össze az összes hozzávalót a konyhai robotgépben, amíg krémes pasztát nem kap.