Karácsonyi ponty Schmidt Max útközben Romantikus Frankóniában Témáink szabadidős BR televízió
keresés
Időjárás Bajorországban
| -1 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Sokfelé felhős, maximum értékek -2 és +3 fok között
forgalom
tartalom
Ó, boldog vagy! Minden évben karácsony estéje és a vendégek a vártnál gyorsabban állnak az ajtó előtt. Schmidt Max egy nagyon különleges karácsonyi vacsorát ígért családjának ebben az évben.
Állapot: 2020.02.01 archívum
December 24-én mindenkinek megvan a maga kulináris rituáléja. Míg egyesek hagyományosan libára esküsznek, mások a gőzölgő fondüfazék köré gyűlnek, egyes konyhák veszteségesek. Javaslatunk: Mit szólnál egy karácsonyi, regionális és hagyományos karácsonyi vacsorához? És egyáltalán nem kövér? Mit szólnál egy karácsonyi pontyhoz?
Kipróbálás - a (karácsonyi) ponty legjobb receptjei
Fóliában főtt ponty, ponty krumpli, ropogós pontyos kenyér - még sok receptet és tippet talál a ponty és más hasonló termékek főzéséhez a "Hal az asztalon" prospektusban. Ezt az Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Hivatal/Dinkelsbühl irodában szerezheti be. (Luitpoldstrasse 5, 91550 Dinkelsbühl)
Ponty - ideális karácsonyi vacsora
A rómaiak Ázsiából hozták Európába a pontyokat. Itt a középkor kolostorai különösen gyorsételként értékelték. De mivel az éhomi ételeket nem szabad a dobozon kívül gondolkodni, az eredetileg karcsú pikkelyes pontyokból tenyésztették a magas, rövidebb tükörpontyokat. A szerzetesekkel és a kereszténységgel együtt a ponty sok európai országban karácsonykor landolt a tányérokon - különleges ünnepként a keresztény nagyböjt csúcsán.
Manapság a pontyokat hagyományosan frissen szolgálják fel az asztalon a hónapokban "R" nélkül. Három vadon töltött év után úgynevezett K3-ként lép be a konyhába. Ezután súlya körülbelül 1300 gramm, és jellemzően félig sült pontyként szolgálják fel. A takarmány főleg természetes táplálékból áll, például rozsból és árpából, különben a ponty megeszi, amit a tó ad. Ez teszi ennyire emészthetővé. A ponty gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és telítetlen zsírsavakban, csak kiváló minőségű fehérjét tartalmaz és alig tartalmaz kalóriát!
Véget vetni az előítéleteknek
1. előítélet: A ponty szúnyogok, és fogyasztás előtt napokig kell áztatni a kádban.
Ha a pontyot nem etetik kukoricával, szilárd, világos színű és finom húsa van. A nyári hónapokban az algavirágzás kissé pézsma ízhez vezethet - ezért az "R-hónap" ajánlás!
2. előítélet: A ponty kövér.
A jódban gazdag pontyhús kevésbé zsíros, mint amilyennek tartják - a tökéletesen tartott és táplált pontyok zsírtartalma 5–7%, ezért a pisztrángokkal és a fehér halakkal rendelkezik. Az igazán olajos halak a harcsa és az angolnák.