KARÁCSONYI TÁBLÁZAT - Doctor Info Ro
Válasszon alacsony kalóriatartalmú ételeket.
Tudom, hogy kedvenc karácsonyi ételeinek teljes elkerülése nem okozna boldogságot, ezért fogyaszthatja őket, de csak kis mennyiségben, hogy ne halmozódjon fel túl sok kalória. Tehát próbáljon a lehető legegészségesebb ételeket beletenni a különféle ételekbe. Ha nagyon szereti a sertéshúst vagy a marhahúst, válasszon grillezett vagy sültet, és a magas kalóriatartalmú köretek helyett salátákat (lehetőleg minél kevesebb majonézzel) vagy zöldségből készített pörkölteket válasszon. Másrészről, ha nem konformista vagy, és szeretnél egy amerikai stílusú karácsonyt, választhatsz alacsony fehérjetartalmú pulykahúst, amely kiváló szelénforrás. Lehet, hogy nem ismeri, de a szelén antioxidánsként működik, segít megerősíteni az immunrendszert. Ezenkívül a pulykahús a legfontosabb agyi vegyi anyagok szintéziséhez szükséges B6-vitamint is tartalmaz, amelyek a hangulat és a viselkedés szabályozásában játszanak szerepet.
Mit csinálsz, amikor a desszertről van szó?
Az ünnepek környékén az összes üzletben megtalálható mindenféle sütemény, amely felkelti a figyelmét, de sok közülük nem annyira egészséges, mint ízletes. Bár az édességek magas kalóriatartalmúak, mégis választhatják az otthon elkészítetteket. Sütemény készítésénél gondoljon a receptben felsoroltak helyett a legegészségesebb alapanyagokra. Próbálja például elkerülni a tojássárgája alkalmazását, a búzalisztet teljes kiőrlésű liszttel, a növényi olajat szójal, alacsony telített zsírtartalmú, de magas Omega-3 zsírsav- és E-vitamin-olajat cserélje ki. a cukrot illetően nem ételként, hanem fűszerként kell tekinteni, akárcsak a só és a bors. A sütemények elkészítéséhez szükséges, de a mértékletességnek kell lennie az első szónak, amelyet figyelembe kell vennie.
Üdítők és alkoholos italok. Ami az üdítőket illeti, válassza a természetes, vitaminokban gazdag gyümölcsleveket. Az alkoholtartalmú italok esetében a leginkább ajánlott a vörösbor, amely magas antioxidáns-tartalma miatt megvédi a szívet a különféle szív- és érrendszeri betegségektől. Fogyaszthat egy csésze forralt bort fahéjjal vagy bort ásványvízzel, olyan kombinációval, amely kevesebb alkoholtartalmú italt fogyaszt. És ha megiszik egy pohár vizet egy alkoholos ital elfogyasztása előtt és után, akkor azt tapasztalja, hogy sokkal könnyebb lesz ellenállnia a kísértésnek, hogy igyon egy pohár bort, whiskyt vagy bármilyen más "nehéz" italt.
És ha mindehhez hozzáad egy kis sportot, akkor nagy esélyei vannak a cellulitisz távol tartására. Amikor sportot mondok, nem a kimerítő gyakorlatokra, a futásra vagy az aerobikra gondolok, hanem azokra a sétákra, amelyeket elkerülhetetlenül az ünnepek körül tesz meg, hogy megvásárolja a szeretteinek kívánt ajándékokat. Vagy ha rajongsz a téli sportokért, annál jobb. Akár a síelést, akár a korcsolyázást szereti, jól érzi magát és ugyanakkor kalóriát is éget. Ha nem szereted túlságosan a hideg évszakot, akkor is meglehetősen szórakoztató és pihentető lehetőséged van. a tánc. Meggyőződésem, hogy a táncot nem olyan fizikai gyakorlatnak fogja tekinteni, amelyet meg kell tennie, hogy megakadályozza a narancsbőr megjelenését, hanem egyszerűen csak örömére teszi.
A fenti tanácsok mellett jó szem előtt tartani a következő dolgokat. A telített zsírokban és cukrokban gazdag ételek túlzott fogyasztása nemcsak zsírban, hanem idővel elősegíti bizonyos betegségek kialakulását. Vegye figyelembe az étkezési rendet is. Még akkor is, ha karácsony van, ez nem jelenti azt, hogy sokat és gyakran kell enni. A testnek néhány órára van szüksége az étel megemésztéséhez, ezért várjon egy kicsit, mielőtt új ételt fogyaszt. Sőt, ha általában keveset eszel, tegye ugyanezt az ünnepekre, kedvenc ételeit mértékkel fogyasztva. Ellenkező esetben problémái lesznek az emésztéssel, mivel teste nem szokott egyszerre dupla vagy akár háromszoros ételt kapni.
Hogyan jellemezné táplálkozási szempontból a hagyományos karácsonyi étkezést?
Dr. Serban Damian: Hagyományosan a karácsonyi étkezés ünnep, mert a bőség, az ünneplés benyomását kelti. Valamennyi hagyományos étel kalóriatartalomban meglehetősen koncentrált, és az asztalon található összes étel végső kombinációja nagy mennyiségű szénhidrátot és zsírt eredményez. Mindehhez hozzáadódik a legtöbb esetben az alkohol. Ezért nehezen emészthető tömeg. Sokat számít az a mennyiség, amelyben ezeket a készítményeket fogyasztjuk. Ha tisztességes adagokra szorítkozunk, akkor nem lehet probléma.
Néhány szempont a főbb karácsonyi ételekkel kapcsolatban:
- marhahússaláta - elvileg nem lehet probléma, mert főtt hús és zöldség kombinációja, de a majonéz hozzáadásával nagyon kalóriatartalmú és viszonylag emészthetetlen étel lesz. A megoldás az lenne, ha a lehető legkevesebb majonézt használnánk, és könnyűnek kell lennie. Választhat egy "ultrakönnyű" változatot is, amelyben egyáltalán nem majonézt használnak, hanem citromlevet. Ügyeljen a burgonya mennyiségére - jobb, ha több sárgarépát vagy savanyúságot teszünk.
- sertéshúsgombóc - nem túl zsíros készítmény, éppen ellenkezőleg, azt lehet mondani, hogy túlnyomórészt fehérjetermék. A fokhagyma hozzáadása megnehezítheti az emésztési problémákkal küzdők számára.
- sarmales - a sarmales fő bűne az összetételükben lévő zsír, mind a felhasznált hús, mind a hozzáadott hús (szalonna, esetleg tejföl rajtuk). A végső készítmény magas kalóriatartalmú és nehezen emészthető. 2-3 darabra és még több káposztára kell szorítkoznunk mellette. Az egyik megoldás a sovány hús, csirke vagy pulyka használata lenne.
- A sertéshúsból készült ételek - steak, kolbász, lebar, dob - alapvetően zsírosak és nehezen emészthetőek, ezért korlátozott mennyiségben és friss zöldségekkel együtt kell fogyasztaniuk.
A "titok" mindig a mértékletesség. Ha egészséges ember vagy, mindent megehetsz, de nem hódolhatsz úgy, mintha még soha nem látnál ételt.
Vannak módok a karácsony sokkjának enyhítésére anélkül, hogy sokat változtatnának a menü hagyományos oldalán?
Dr. Serban Damian: A zöldségek megmentenek minket - különösen a saláták. Ha a steakek, húsgombócok, kolbászok mellett leteszi az asztalt és a salátákat, és úgy kezdi, hogy a tányér felét salátával tölti meg, akkor kevesebb hely jut a magas kalóriatartalmú tömény ételekhez, és emellett gyorsabban elfárad, mennyiséget fogyaszt alacsonyabb a kalóriatartalma.
Az alkohol a karácsonyi étkezés egyik alkotóeleme. Milyen szerepet játszik táplálkozási szempontból? Mi a legjobb másnaposság elleni recept?
Dr. Serban Damian: Magának az alkoholnak nincs táplálkozási szerepe, ehelyett nagy mennyiségű energiát hoz nekünk (7 kcal/g, csak a 4 kcal/g mennyiséget előállító fehérjékkel együtt). Az alkoholtartalmú italok, például a bor vagy a sör, korlátozott mennyiségben fogyasztva ételnek tekinthetők. Elvileg az egészséges ember számára nem jelent problémát, ha alkalmanként megiszik egy pohár bort vagy sört, vagy akár erőset is, de a 30 g tiszta alkoholt meghaladó italok rendszeres fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat. Természetesen nagy mennyiségű alkohol rövid időn belüli fogyasztása nagyon veszélyes lehet az egészségre. Tehát még az alkoholos italok tekintetében is a mértékletesség a szabály.
A másnaposságot illetően nincs tévedhetetlen megoldás. Van, akinek egy csésze kávé működik, másnak savanyú leves, de általános elv szerint a hidratálás feltétlenül szükséges (nyilván nem alkohollal:)
Ezt a cikket 36477 alkalommal nézték meg.