Karamell torta amaretto ganache-szal és karamellás pattogatott kukoricával Meine Kuechenschlacht
Értékelni fogja, amit végül varázsoltam belőle!
El kell ismerni, hogy kissé tisztességes lett, minden egyes réteggel, amely mindegyike hoz néhány kalóriát magával.
De ezt csak elnézem.
Mert nem kényszerítek senkit boldogságra.
Néha édesnek, csokoládésnak és magas kalóriatartalmúnak kell lennie.
Biztosan egyet fog érteni velem.
mert ezeken a napokon, amikor a legjobb lett volna ágyban maradni vagy visszafordítani az időt, férfinak vagy nőnek szüksége van valamire a maguk számára!
Ez a torta lélek étel, valami, amit a lélek számára jól érezhet.
De amint láthatja, a képek önmagukért beszélnek, és akkor nem mindegy, hogy másnap kilóval több jelenik meg a mérlegen.
A fiam kissé szomorú volt, hogy az Amaretto miatt nem engedte megenni a csokoládét, de csak megette a darabomból és még két másikból a pattogatott kukoricát.
Ami még jobban ízlett, mert további karamellszósszal öntötték.
De nem fogom tovább kínozni, és megadom a receptet.
összetevők listája
torta serpenyőhöz
Omlós:
200 g liszt
50 gramm cukor
130 g hideg vaj
3 evőkanál hideg tejszín
Vakon sütjük száraz babot, borsót vagy lencsét
Karamella:
170 gramm cukor
80 g vajat
90 ml tejszín
Amaretto ganache:
7 cl amaretto
50 ml tejszín
200 g étcsokoládé
Dekoráció:
Karamell szósz:
1 kis doboz, 90 ml édesített sűrített tej
például. valós vagy piaci vásárlásnál látható
készítmény
A karamell szószhoz:
Tegyen 1 kis doboz édesített sűrített tejet egy kis lábosba, és fedje le vízzel
(Fontos, hogy az egész doboz mindig víz alatt legyen!)
Hagyja ott 1,15 órán át, kissé párolva.
Vegye ki, hagyja lehűlni 10 percig, és óvatosan nyissa ki.
Most megvan a tökéletes karamell szósz.
1. Az omlós tésztához a kis kockákra vágott lisztet, cukrot és vajat kézzel gyúrjuk.
Fokozatosan hozzáadjuk a hideg tejszínt, és sima tésztává gyúrjuk.
Csomagoljuk fóliába és tegyük hűtőbe 30 percre.
2. Vaj egy tortaforma.
Melegítsük elő a sütőt 185 fokra.
Húzza ki a tésztát enyhén lisztezett munkafelületen, és tegye a tortaformába.
Szükség esetén bélelje ki egyenletesen a formát a tésztával. nyomja és nyomja meg a tésztát.
Szúrja körbe egy villával többször, és bélelje ki sütőpapírral.
Helyezze a hüvelyeseket a tetejére vak sütéshez és kenje meg.
Tegyen mindent a sütőbe jó 17-20 percre.
A tésztának a széle körül aranybarnának kell lennie.
Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni az ónban.
3. A karamellhez adjon cukrot egy bevont serpenyőbe.
A kályha teljesítményének 3/4-én megolvad.
Kerülje a keverést, csak forgassa el az edényt.
Melegítsük fel a tejszínt, kicsit jobban, mint a kézmeleg.
Amikor a cukor színét kezdi váltani, szilikon kanállal keverje addig, amíg sima, karamell színű massza képződik.
Vegye ki a serpenyőt a tányérról, és adja hozzá a vajat (vigyázzon a fröccsenésre!) És keverje össze.
Adja hozzá a tejszínt és tegye vissza a tűzhelyre.
Hagyja párolni és keverni jó 2 percig, amíg krémes karamell keveréke nem lesz.
4. Most tegye a kihűlt karamellás keveréket a torta alapra és simítsa ki.
Tegyen valamit a hűtőbe.
5. Az amaretto ganache esetében forraljuk fel a tejszínt és az amarettót egy kis lábasban.
Vegye le a tányért.
Adjon hozzá törött csokoládét, és keverje addig, amíg megolvad, és krémes csokoládétömeg nem lesz.
Most helyezze a ganache-t a karamellrétegre, és simítsa ki.
6. Kenje meg a pattogatott kukoricát a csokoládé tetején, és kissé magasra rétegezze.
Csepegtesse le a folyékony, még meleg karamellmártással.
Kicsi, nagyon finom, édes bűnöd készen áll.
******
Valószínűleg kíváncsi arra, hogy néha hogyan jut eszembe ötlet egyes termékeket kombinálni vagy feldolgozni.
A Degustabox a hibás ezért.
Hónapról hónapra eljut hozzám.
Mindig tele van izgalmas termékekkel, amelyek a lakomáról szólnak.
Hogy mi áll a háttérben és hogyan működik a Degustabox, megtudhatod sok eddig megjelent bejegyzésemben.
Mint itt, itt vagy itt.
Mindig izgalmas receptötletekkel, minden kapcsolatban a termékekkel.
Az August Box sokféle termék jó keveréke volt.
Egyszerűen azért, mert mindenkinek volt valami.
Abszolút kiemelésem a Snatt's snackjei voltak.
Paradicsom és oregánó, fokhagyma és petrezselyem ... Régóta nem ettem olyan intenzív ízű natúr ételeket.
A fiam magával vitte a Capri-Sonne fagylaltot, a Powermints vadbogyót és a Houdek Fan Snackeket, és mindent nagyon finomnak talált.
Az energiafogyasztók 28 fekete, savanykás almában és cseresznyében kerültek átadásra, mert nem támogatok energiaitalokat.
De azt a visszajelzést kaptam, hogy nagyon jó ízűek lesznek,
San Miguel, anyám alkohol nélkül nagyon ízlett.
Szavai intenzívek voltak, és valami más volt.
A Kluth salátafeldolgozók mindenkinek kiválóak, akik szeretik a szemeket.
Megsütöttem őket egy kis mézzel a müzlinkhez, fincsihez!
A vízforraló chips nem az én ízlésem.
Nem a minőség miatt, egyértelműen kiváló minőségű.
De csak egyféle chipset eszem, ez sóval és ecettel van.
A pattogatott kukoricát és az amarettót használtam a fenti receptben.
Az édes Sally fűszeres tea azoknak szól, akiknek jó adag fűszer van.
Erős fahéj, szegfűszeg és narancs íze van.
Kicsit túl sok a tetszésemhez.
A Sonnetor tea abszolút jó minőségű és finom.
Barna nádcukorral édesítve meleg hőmérsékleten hidegen élvezik, ami nagyon jó.
Összességében egy jó doboz.
* A Degustabox ingyenesen áll rendelkezésemre.
Ez semmiképpen sem befolyásolja az itt leírt személyes véleményemet.