Karamellizált rizstorta recept EAT SMARTER
Karamellizált rizs torta - rizs puding torta formában!
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A süteményben lévő tej A-vitamint biztosít számunkra, amelyre szürkületkor az optimális látáshoz van szükségünk. A rizzsel együtt ásványi anyagokkal látja el testünket, például magnéziummal, jóddal és cinkkel.
A meggybefőtt jól passzol a karamellizált rizstortához. Ehhez tegyen egy serpenyőbe egy pohár folyékony meggyet, és forralja fel. Kb. 2 teáskanál kukoricakeményítőt keverjünk össze hideg vízzel, és adjuk hozzá a meggyhez. Fűszerezzük ízlés szerint, például fahéjjal vagy vaníliával.
| A-vitamin | 0,1 mg | (13%) | |
| D-vitamin | 0,6 ug | (3%) | több |
| E-vitamin | 0,7 mg | (6%) | |
| K-vitamin | 2,8 ug | (5%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,1 mg | (9%) | |
| niacin | 1,6 mg | (13%) | |
| B₆-vitamin | 0,1 mg | (7%) | |
| Folsav | 18 ug | (6%) | több |
| Pantoténsav | 0,5 mg | (8.%) | |
| Biotin | 5,6 ug | (12%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,4 ug | (13%) | több |
| C vitamin | 1 mg | (1%) | |
| kálium | 122 mg | (3%) | több |
| Kalcium | 58 mg | (6%) | több |
| magnézium | 19 mg | (6%) | több |
| Vas | 0,7 mg | (5%) | több |
| jód | 6 μg | (3%) | több |
| cink- | 0,8 mg | (10%) | több |
| telített zsír | 9,5 g | ||
| húgysav | 17 mg | ||
| koleszterin | 92 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
Keverje össze a lisztet 30 g cukorral, citromhéjjal és sóval, halmozza fel a munkafelületet, készítsen egy mélyedést a közepén, üssön bele 1 tojást, és 125 g vajat terítsen el pelyhekben az üreg körül. Az összes hozzávalót késsel apróra vágja, és a kezével gyorsan sima tésztává dolgozza fel. Alakítson golyóvá, csomagolja be élelmiszer-filmbe, és tegye a hűtőbe 30 percre.
A tejet 20 g vajjal, 30 g cukorral és vaníliaporral forraljuk fel egy serpenyőben, öntsük hozzá a rizst, és hagyjuk kb. 30 percig lassú tűzön ázni, időnként megkeverve.
Húzza ki az omlós tésztát enyhén lisztezett felületen, kissé nagyobb, mint a forma. Bélelje ki vele a tepsit, és ujjaival húzza fel a szélét. Villával többször megszurkálja a tésztaalapot. Válasszuk szét a megmaradt tojásokat, és verjük keményre a tojásfehérjét. Először keverje a tojások sárgáját a kihűlt rizspudingba, majd hajtsa bele a tojásfehérjét. Kenje meg a rizs zabkását az omlós tészta alapján, és előmelegített sütőben, 180 ° C-on (konvekció 160 ° C; gáz: 2-3. Szint) süsse kb. 45 percig.
Enyhén karamellizált kéreghez a végén megszórjuk a rizstortát a maradék cukorral, a maradék vajat elosztjuk pelyhekben, kapcsoljuk be a sütőrácsot, és hagyjuk a cukrot 3–5 percig karamellizálódni. A tortát darabokra vágva tálaljuk.