Karamellizált szezám csokoládé recept Csokoládé; Cukkini
Röviddel a második fiam születése után üzenetet kaptam Audrey-tól, egy olvasótól, akivel e-mailben és megjegyzésekkel beszélgetek, és aki a La Belle au búza blogjának receptjét akarja ajánlani. Ez egy recept volt szezám csokoládé tökmaggal, napraforgómaggal és karamellizált szezámmal, amelyet Nolwenn blogger és maga Audrey is elengedhetetlennek talált, hogy túlélje a csecsemő gondozásának első heteit.
Elolvastam a receptet, és azzal kezdtem, hogy azt mondtam magamnak, hogy soha életemben nem találnék időt vagy sávszélességet ilyesmi főzéshez, de hinned kell, hogy az én csokoládé utáni vágy hegyeket emelnék: nem tudnék másra gondolni, néhány nap múlva végül elkészítettem a recept módosított változatát - csak a szezámmal - apró lépésekre bontva, hogy minél előbb elkészüljek néhány percig magamnak.
A csokoládé finom keserűsége és bársonyossága a karamellizált szezám pirított ropogásával kombinálva fenséges volt, és innen láttam, hogy ez a rúd nem csinál régi csontokat a konyhapultomon.
A "szezámcsokoládé" projekt
Egyik reggel megpörköltem a szezámmagot. Kicsit később elkészítettem a karamellát, hozzáadtam a szezámot és ezt csökkentettem (kellemes) szezámkaramell rögökben. Másnap pedig levontam a hőérzékelőmet, temperáltam a csokoládét (igen, igen! Még a csokoládét is temperáltam!), Hozzáadtam a karamellizált szezámot, és mindent keskeny tortaformába öntöttem.