Karamellizált útifű - 1000 ízletes falat

A latin-amerikaiak és az afrikaiak egyaránt szeretnek útifűvel főzni. Az útifűt itt már bemutattam a blogban chipsként, sültként és rántva. Most karamellizáltan szolgálják fel őket.

A karamellizált útifűket köretként fogyasztják Venezuelában. Ehhez érett, nagyon érett útifűre van szükség. Ma türelmetlen voltam, és ezt az ételt sárga útifűvel készítettem. A legjobb megvárni, amíg fekete pontokat láthat az útifűeken. Minél érettebb az útifű, annál kevesebb cukorra van szüksége.

Ez a köret hideg vagy meleg íze van. Van, aki egy fahéj botot ad a főző útifűhöz. Nem ezt csinálom, de ha fahéjat szeretnél, akkor talán ki kellene próbálnod.

Köretként fejenként fél útifűre számítanék. Szeretem az útifűket, és egy egész útifű lehet köretként. Ezek után, mint egy piton evés után, már nem akarok mozogni - de telt és elégedett vagyok.

---