Karcsú a diéták után áttekintés
A diéták egy tucatnyi fillérek. Az, hogy alkalmasak-e tartós fogyásra, mindenekelőtt attól függ, hogy mi van a tányéron. Az ÖKO-TEST ellenőrzött néhány étrendet. A fogyasztói magazin nem ajánlhatja mindegyikük karcsúsítását.
A legtöbb diéta manapság meglehetősen mérsékelt. Csak a tojás, csak a burgonya vagy csak az ananász, manapság alig ajánlott komoly fogyókúrás könyv. Az ilyen diéták azonban továbbra is megtalálhatók magazinokban és újságokban. Cserébe a diéták egyre közelebb kerülnek egymáshoz. Gyakorlatilag minden étrendben vannak zöldségek és gyümölcsök, valamint sovány hús, könnyű tejtermékek és teljes kiőrlésű gabonafélék.
De attól, hogy a diéták karcsúvá és karcsúvá teszik-e, kevésbé függ az, hogy a tápanyagokat külön fogyasztják-e, vagy az inzulinszintet kímélik-e, kevés zsír kerül-e a tányérra, vagy sok fehérje és sok szénhidrát. Az a fontos, hogy miből származik a kalóriaegyensúly. A tudományos adatok, köztük az USA-ból is, azt mutatják, hogy „alacsony kalóriatartalmú” (alacsony kalóriatartalmú) fogyást eredményez, függetlenül attól, hogy a kalóriákat zsírokra vagy szénhidrátokra spórolták-e. Ez még egyszer megerősíti a döntő alapelvet: a negatív energiamérlegét. Az új súlyt azonban csak úgy tarthatja fenn, ha véglegesen megváltoztatja étkezési szokásait és módosítja a testmozgás viselkedését. És ezt jelenti a „diéta” szó is: szabályozott, egészséges életmód - nagyobb aktivitás felé, távol a televíziótól és a zacskó zsetontól. A karácsonyt követő étrendek bőséges megjelenése a vonatkozó folyóiratokban azt mutatja, hogy ezt nehéz elérni.
ÖKO TESZT értékeli öt népszerű étrendet, és elmagyarázza, hogy mely étrend elve áll mögötte, hogyan működik, mi pozitív és mi kevésbé kedvező, valamint azt is, hogy az étrend megvalósítható-e, játszik-e szerepet a testmozgás és vonzóak-e a receptek.
Ez pozitív: Naponta vannak zöldségek és gyümölcsök, valamint sovány tejtermékek.
Ez kevésbé olcsó: A magas költségek. Egy másik trükkös dolog az, hogy az étrend nagyon alacsony kalóriatartalmú az átmeneti szakaszban, így aligha lehetséges minden tápanyag megfelelő mennyiségben történő befogadása. Azzal a ténnyel nem foglalkozunk, hogy a fogyáshoz elsősorban negatív kalóriaegyensúlyra van szükség.
Működik-e a diéta? Az anyagcsere-egyensúly nagyon szigorú irányelvekkel működik az engedélyezett ételekre vonatkozóan. A megengedett mennyiségeket mérlegelni kell, az étkezés elosztása szigorú. Ehhez magas szintű fegyelemre és nagy kitartásra van szükség. Az is kérdéses, hogy a kis napi adagok megtöltenek-e.
Vonzóak-e a receptek? A recepteket mind az "átalakítási szakaszra" tervezték. Nem tartalmaznak hozzáadott zsírt. Ennek eredményeként meglehetősen soványak és nem ígérik a legnagyobb étkezési örömet.
A mozgás kérdés? Nem.
Következtetés: Az alapul szolgáló elmélet tudományosan nem tartható meg. Nincs bizonyíték arra, hogy a vérvizsgálat arra a következtetésre vezetne, hogy például a jól működő anyagcsere elérése érdekében csak túrót és mozzarellát, valamint más típusú sajtot nem lehet enni. Mivel a diéta nagyon sovány, valószínűleg fogyni fog vele. Hosszú távon a terv szerinti szigorú étkezés biztosan nem kezelhető, és kétséges, hogy az étrend kívánt változása valóban megtörténik-e utána, és ezáltal elérhető-e tartós fogyás.
Diéta elve: étel kombinálása, kevés zsír. Az "inzulin étel kombinálása" egy sok szénhidrátot tartalmazó reggeli étkezésből áll, délben a szénhidrátok és a fehérje kombinálódnak, este pedig a fehérjét kell enni. Minden étkezésnél kis mennyiségű zsír megengedett. Az elválasztás ezen formája az inzulinszint alacsony éjszakai fenntartását szolgálja.
Hogyan működik? Reggelire főleg szénhidrátok, azaz kenyér, édes kenhető krémek, müzli, gyümölcs- és gyümölcslevek, valamint egy kevés zsírkenés és diófélék vannak. Az ebéd főleg fehérjéből és szénhidrátokból áll, azaz sovány húsból vagy halból, sok zöldségből, valamint burgonyából, rizsből vagy tésztából. Az esti étkezés főleg húsból vagy halból származó fehérjét, valamint zöldségeket és/vagy salátát tartalmaz. Fehérje-kiegészítők is ajánlottak. Két „anyagcsere-típust” különböztetnek meg: a nomádot - különösen rosszul tűri a szénhidrátokat, és a szántóföldi gazdálkodót, aki valamivel jobban kap szénhidrátot.
Ez pozitív: Sok zöldség és gyümölcs, alacsony zsírtartalmú tejtermék, burgonya, tészta/rizs és növényi olaj található. A zöldségek magas aránya és a kevés zsír miatt viszonylag sokat lehet enni, így a gyomor sokáig tele marad.
Ez kevésbé kedvező: Ha betartja a recepteket és a napi terveket, akkor napi 1600–17:00 kalóriát fogyaszt. Ennek legalább a nők számára túl soknak kell lennie ahhoz, hogy jelentősen lefogyjon. A fehérje-kiegészítők feleslegesek.
Működik-e a diéta? A kérdőív ellenére sokan nem biztos, hogy melyik típushoz (nomád vagy szántóföldi gazdához tartoznak) tartoznak. Öt különböző étrendváltozat is létezik a típustól és a BMI-től függően. De az egyes változatok helyes megválasztása nehéz. Ha szigorúan betartja az étrend összes szabályát, akkor az nagyon bonyolult és alkalmatlan a mindennapi használatra. Ha lényegében csak a recepteken és a javasolt napi terveken alapul, akkor könnyebbé válik. Ennek következtében az inzulin-kombináló étel elvének megfelelő állandó táplálkozás ennek megfelelően alig praktikus.
Vonzóak-e a receptek? A receptek sokoldalúak és változatosak. Néhányuk azonban sok időt igényel.
A mozgás kérdés? A mozgás fontosságát részletesen tárgyaljuk, különös tekintettel az izmok fenntartására és felépítésére. Kiterjedt javaslatok vannak a sporttevékenységekhez, mind az állóképességhez, mind a súlyzós edzéshez.
Következtetés: Összességében a koncepciónak nincs tudományos alapja. Igaz, hogy a zsírvesztés nehezebb a magas inzulinszint mellett, de ez csak nagyon magas kalóriatartalmú étrend esetén válik aktuálissá. A negatív energiamérleg döntő aspektusával a fogyás során egyáltalán nem foglalkozunk. Téves az a benyomás, hogy a fehérje és a szénhidrát helyes kombinációja vagy elválasztása gyakorlatilag "automatikusan" fogyáshoz vezet. Az esti szénhidrát kerülése nincs értelme, mert az agynak éjszaka is szüksége van glükózra. Ezt nem lehet a zsír lebontásával elérni, hanem a fehérje glükózzá történő nem kívánt átalakulása biztosítja. Hosszú távon a koncepciót nehéz fenntartani az étkezés kialakításának korlátozásai miatt.
Diéta elve: alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú. A vér inzulinszintjét a lehető legalacsonyabban kell tartani, hogy a zsír lebontható és a súly csökkenjen. Alacsony glikémiás indexű (GLYX) ételekkel kell fogynia. Az úgynevezett lassú szénhidráttartalmú ételek, mint például a teljes kiőrlésű gabona, a vércukorszintet csak lassan emelik, ezért az inzulinszint alacsony marad.
Hogyan működik? A diéta két zsírégető (zsírégető) leves nappal kezdődik, amelyen bármilyen mennyiségű zöldséglevest fogyaszthat. Ezt követi a zsírégető GLYX hét étrend szerint napi három étkezéssel. Ezt követi a korlátlan GLYX moduláris rendszer. A jelzőlámpás táblázatok segítségével az alacsony GLYX tartalmú, úgynevezett fit zsír- és fehérjében gazdag termékek kombinálhatók tetszés szerint.
Ez pozitív: A GLYX felé orientálódás azt jelenti, hogy a természetes zöldségeket és gyümölcsöket bőségesen fogyasztják, valamint a teljes kiőrlésű termékeket. A rejtett (telített) zsírokat és édességeket szigorúan korlátozzák.
Ez kevésbé olcsó: A napi előírt fehérje mennyiség nagyon magas, és gyakorlatilag csak fehérjepor fogyasztásával lehetséges. A nagyon magas fehérjebevitel, mint a fogyás előfeltétele, tudományosan nem bizonyított. Az étrend-kiegészítők, mint zsírégetők, mint például a C-vitamin, a magnézium, a kalcium és a karnitin, megkérdőjelezhetők, mert hatásuk nem bizonyított. Napi egy gramm C-vitaminnal biztosan nem fog többet fogyni, mint e kiegészítés nélkül.
Működik-e a diéta? Igen. Az első tíz napra világos utasítások vannak. Az étkezések és a napi étrend későbbi, a megadott táblázatok alapján történő összeállítása érthető és lehetővé teszi a személyes szabadságot, ami növeli a vásárló sikerét. Néha azonban az előkészítéssel járó erőfeszítések nagyok. Aki napi három ételt készít a szakácskönyv szerint, annak legfeljebb másfél órára van szüksége.
Vonzóak-e a receptek? Sokféle és változatos receptjavaslat létezik. Sok étel mellett - mivel a burgonya, a tészta vagy a rizs többnyire hiányzik - csak egy kis szelet kenyér vagy tekercs ajánlott. Ez egy kicsit szegény.
A mozgás kérdés? Igen. Kiterjedt program van, amelynek középpontjában a trambulinugrás és a nyújtási gyakorlatok állnak. A program nagyrészt rendben van. Nehéz azonban megérteni, miért van a hangsúly a trambulinugratáson. A zsírégetés mértékével kapcsolatos ígéreteket néha tömegesen eltúlozzák.
Következtetés: A mögöttes GLYX elmélet nagyon hasznos a fogyásban. A gyakorlatban azonban csak akkor működik, ha az étrend is energiatakarékos. Az a tény, hogy a fogyás csak negatív energiamérleg mellett lehetséges, nem kerül szóba. Téves benyomás keletkezik arról, hogy a megfelelő ételválasztás automatikusan leadná a kilókat az elfogyasztott mennyiségtől függetlenül. Az a tény, hogy a GLYX étrenddel lefogysz, azért van, mert csak néhány kalóriát ad, és a nagy mennyiségű fehérje miatt jóllakik. Az első tíz napban a levesek vagy a napi tervek legfeljebb napi 1000 kilokalóriát biztosítanak. Utána sem teljesen nagyvonalú, ami a tányéron van.
Diéta elve: Kevesebb zsír. A Súlyfigyelők koncepcióban a súlycsökkenés a csoportban van megadva. Az étrendben hosszú távú változást kell elérni. A kalóriák megtakarításának fő módja az, ha korlátozza az étel zsírtartalmát. A 2010 óta érvényben lévő új ProPoints program szintén a jó jóllakottságra támaszkodik, amelyet rostban és fehérjében gazdag ételek révén kell elérni.
Hogyan működik? Az összes ételt zsír-, szénhidrát-, fehérje- és rosttartalom alapján osztályozzuk egy bizonyos pontszámmal. Ennek képlete cégtitok. Rendkívül átfogó élelmiszerbolt-listák vannak a közönséges kereskedelmi termékekről, amelyeket folyamatosan frissítenek, valamint információkat találnak az éttermi ételekről. Minden résztvevő egyéni ProPoints költségvetést kap súlyától, magasságától, életkorától és nemétől függően. Ez egyedileg összeállítható az Ön által választott termékek élelmiszerlistáiból, de nem léphető túl. Naponta legalább két kalciumban gazdag ételt, például tejet és joghurtot, valamint öt adag zöldség és gyümölcs fogyasztását javasol. Ez utóbbira nem jár pont. A magas rost- vagy fehérjetartalmú ételek jó telítettségük miatt különösen ajánlottak, és "jóllakottsági tényezővel" vannak ellátva.
Ez pozitív: Rengeteg zöldséget és gyümölcsöt esznek, akárcsak a kalciumban gazdag termékeket. A jóllakottsági faktorral rendelkező ételek elegendő rost- és fehérjebevitelt biztosítanak. Az ételválaszték változatos, a tápanyagellátás elegendő. Plusz pont a gyakorlati segédeszközök vásárláskor és az étteremben, amelyek megkönnyítik a megfelelő termékek és ételek kiválasztását.
Ez kevésbé olcsó: Elméletileg lehetséges összeállítani a napi pontköltségvetést olyan termékekből, amelyek nagyon magas zsírtartalmúak vagy magas cukortartalmúak. Mivel azonban a croissant-ok és sütemények sok pontot kapnak, az elfogyasztott mennyiség nagyon kicsi lenne, és az éhség nagy lenne.
Működik-e a diéta? A megfelelő ételek pontértékeik és az egyénileg megengedett napi pontszám alapján könnyen kiválaszthatók. Nagyon sok személyes szabadságot enged meg. A széles körű bevásárló- és éttermi útmutatók szinte minden általános ételhez és éttermi ételhez megkönnyítik a megvalósítást.
Vonzóak-e a receptek? A Súlyfigyelők különféle szakácskönyvei vannak a résztvevők számára, többnyire a mindennapi használatra alkalmas receptekkel.
A mozgás kérdés? Igen. Van néhány általános információ a testmozgás, a megfelelő sportolás és a testmozgás intenzitásának fontosságáról.
Következtetés: A Súlyfigyelők koncepció az étkezési viselkedés hosszú távú változásán alapul. Táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott és sok kreatív szabadságot kínál. Különösen azoknak ajánlott, akik számára a hasonló gondolkodású emberek támogatása és a rendszeres csoporttalálkozók segítenek leadni a felesleges kilókat. Az individualisták, akik számára az ilyen csoportos rendezvények inkább utálatosak, nem találják meg itt sikerprogramjukat.
Diéta elve: Kevesebb zsír. Az alapelv a zsír- és energiatartalmú kevert étrend, napi 1200 kilokalóriával és 40 gramm zsírral. Az első hetekben az embereknek előre meghatározott menük szerint kell enniük, amelyek sok egyéni lehetőséget kínálnak a cserére. Hosszú távon változtatni kell az étkezési szokásokon.
Hogyan működik? Különféle példaértékű kéthetes étkezési tervek vannak, valamint megfelelő vásárlási és ellátási listák. Az edényeket igény szerint fel lehet cserélni, és figyelembe lehet venni a személyes preferenciákat. Az étkezések száma testreszabható. Rengeteg zöldség és gyümölcs, valamint teljes kiőrlésű termék. Az étrendet sovány hús és hal, zsírszegény tejtermékek, tojás, burgonya és hüvelyesek egészítik ki. A rejtett zsíroknak és a finomított szénhidrátoknak továbbra is kivételnek kell maradniuk. Ezenkívül rengeteg információ található az étkezési magatartásról és arról, hogyan lehet ezt felismerni vagy hosszú távon megváltoztatni.
Ez pozitív: Az ajánlások teljes étrendet jelentenek elegendő rosttartalommal és másodlagos növényi anyagokkal. Az ételválaszték változatos. Az étrend alacsony zsírtartalma miatt a telített zsírsavak aránya is a kívánt tartományban van. Az étlaptervek és a bevásárlólisták jól össze vannak hangolva és úgy vannak megtervezve, hogy alig marad olyan maradék, amely újból enni csábíthatna.
Ez kevésbé olcsó: A Brigitte koncepció kevésbé alkalmas azok számára, akiknek nagy szükségük van az egyéni tervezési szabadságra, és akik nem akarnak eligazodni a megadott receptek és tervek alapján.
Működik-e a diéta? Igen, legalábbis azok számára, akik egy ideig pontos terv szerint tudnak és akarnak enni. A megadott cserelehetőségek ezt megkönnyítik. Ezért nem mindig szükséges eldönteni, hogy melyik étel milyen mennyiségben fogyasztható. Ez sokak számára fontos mindennapi segítség.
Vonzóak-e a receptek? Igen, a receptek változatosak és változatosak. Minden étkezéshez és alkalomhoz vannak javaslatok. Az ételek nagy része közönséges ételekből áll; a felkészülési idő korlátozott. A Kedvenc receptek című könyvben a „minden napra” vonatkozó receptek néha kissé összetettebbek. Néha biotermékeket ajánlanak. Ez természetesen pozitív. De nem világos, miért kell az egyik receptben organikusnak lennie, másokban nem.
A mozgás kérdés? Igen. Információk és tippek vannak a további mozgáshoz és sportoláshoz, valamint egy erő- és állóképességi edzésprogramhoz, amelyet otthon is meg lehet valósítani.
Következtetés: A Brigitte étrend az étkezési magatartás hosszú távú változásán alapul alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú étrend mellett, kiegyensúlyozott és egészséges. Először is kéthetes menütervek vannak, egyedi cserelehetőségekkel. Ez nagyon hasznos azok számára, akik fogyni szeretnének, akiknek egy bizonyos irányelvre van szükségük ahhoz, hogy ragaszkodjanak a diétához. Mások emiatt túl korlátozottnak érezhetik egyéni étkezési szokásaikat.