Karcsú - az erő rejlik a levesben
Szakértői interjú - Jörg Krebber nemzetközileg elismert előadó és szerző a táplálkozásról és annak gyógyhatásairól. A freundin.de-vel beszél a fogyásról
Jörg Krebber nemzetközileg elismert előadó és szerző a táplálkozásról és annak gyógyhatásairól. Hosszú évek Ázsiában és Európában végzett tanulmányai során szerzett tapasztalatai lehetővé tették számára az egyedülálló táplálkozási koncepció kidolgozását: az ötelemes konyhát. Ez ötvözi az ősi tibeti orvoslás, az indiai ájurvéda és a japán zen kolostorok ismeretét a modern nyugati dietetikával. A 61 éves nő megnagyobbodott lépben, asztmában, szénanáthában, allergiában, Crohn-betegségben és hepatitiszben szenvedett még húszas éveiben is. Az ázsiai étrenddel kapcsolatos tapasztalatai miatt betegségei kordában voltak - úgymond saját tapasztalataiból tanít. Jörg Krebber főzési és táplálkozási szemináriumokat tart, amelyeken megtanítja, hogyan lehet az ételt felhasználni öngyógyításra és a betegségek megelőzésére. Hosszú távon lefogyni is lehet táplálkozási koncepciójának tudatos és átgondolt étkezési módjával.
A Freundin.de beszélt vele "elvéről", amelyet NCP-nek (Neurological Cellular Programming) is nevez a fogyás, a napi reggeli, a stresszes pillanatok és az alvási problémák kezelése kapcsán.
Freundin.de: Azt állítja módszerével, hogy a betegségeket "ki lehet főzni" a testből - a kilókat is fel lehet forrni?
Jörg Krebber: Ha az ötelemes elmélet szerint eszel, automatikusan lefogysz - ez mondhatni pozitív mellékhatás.
Freundin.de: . azonban megvéded magad a diéta kifejezés ellen.
Jörg Krebber: Igen, mert ez egy táplálkozási koncepció. Arról szól, hogy megértsük, mi a kiegyensúlyozott. Manapság az emberek messze vannak ettől. Az emberek már 100 évvel ezelőtt élték ezt a koncepciót. A legegyszerűbb példa azok a levesek, amelyeket korábban a főétel előtt fogyasztottak. A modern ember ettől teljesen megszabadult. A levesek azonban értékes elektrolitokat tartalmaznak, amelyek biztosítják a savmérleg egyensúlyát.
Freundin.de: Mi történik különösképp azokkal, akik táplálkozási filozófiájukat a szívükbe veszik?
Jörg Krebber: Már egy hét után érezni fogja, hogy az emésztési folyamat gyorsabb. Ugyanez van az anyagcserével is. A test mindent eldob, ami felesleges.
Freundin.de: Kérjük, röviden ismertesse főbb elveit?
Jörg Krebber: Alapvetően ez a típusú étrend három oszlopon alapszik: Először is a test termodinamikai folyamatának megértéséről van szó - például ha valakinek mindig fázik, akkor ez a folyamat zavart okoz. A második pont a pH-érték, amelyet ki kell egyensúlyozni. Sok test túl savas. A harmadik pont az ázsiai megfigyeléseimen alapul, ahol az olajat fogyasztás előtt az élelmiszer fölé csorgatják. Ez elősegíti a szénhidrátok, fehérjék és tápanyagok lebontásának folyamatát, és serkenti a szervezet olajcseréjét.
Freundin.de: Mire esküszöl konkrétan?
Jörg Krebber: Levesek! Kis miso levesek, mert visszahozzák az elektrolitokat a testbe.
Freundin.de: Például reggelire, ahogy a kínaiak teszik?
Jörg Krebber: Ez ideális lenne, és régebben gabona levesek is voltak a földrajzi szélességeken, száz évvel ezelőtt senki nem evett zsemlét reggel. És talán egy kis zsemle paradicsommal. Azonban nem olyan fontos, ha valami történik. Fontos, hogy valaki mit eszik, annak tetszik. Az előre gondolkodás pedig megtérül, ez alatt azt értem, hogy nem csak enni kell, ha éhes vagy. Nézd meg újra az ázsiaiakat, ők folyamatosan kortyolgatják a levesüket, és közülük nagyon kevés túlsúlyos.
Freundin.de: De ha valaki túlzásba esett - csak említse meg a csokoládé iránti vágyat vagy a hírhedt sült libát karácsonykor az összes sütivel - mi a tanács?
Jörg Krebber: Gondolkodni azon, hogyan tudnám ezt pótolni? Ha naponta megiszik egy liter zöld teát, megkapja a zsírégetésre jó tanninokat. Vagy mindig kissé melegebben főzzük az ételt gyömbérrel és chilivel. Ezt azonban következetesen kell tennie - ne főzzön hébe-hóba valami forrót. Végső soron mindenkinek meg kell találnia a maga útját.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket