Karcsú és gyorsan illeszkedik Hat egészséges cukor alternatíva Egészség
Frissítve: 20.10.26 - 16.36
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.
A 2017-es étrend trendje cukormentes. A hírességek és a fitnesz guruk lemondtak a fehér édesítőkről - és egészségesebb alternatívákkal helyettesítették őket.
Első alacsony szénhidráttartalmú, ma már elterjedt háztartási cukor: Azok, akik egészségesek akarnak lenni, esküsznek a cukormentes étrendre. Amire azonban egyesek mosolyognak, a túlzott cukorfogyasztás valójában súlyos és mindenekelőtt pozitív következményekkel járhat a testre és a saját egészségére nézve. A vércukor stabilizálódik, kiegyensúlyozottabbá válik - és akár fogyhat is.
A stevia-tól a rizsszirupig: ismernie kell ezeket a cukor-alternatívákat
De ha nem tudja elképzelni az életet a fehér por nélkül a reggeli felvételin, megteheti a sok közül egyet Cukor alternatívák cserélje ki. Figyelembe veszik őket egészségesebb, alacsonyabb kalóriatartalmú, édes íze - és még néhány karamellás jegyzetük is van. Néhány közülük még vegán is - és ezért azoknak is megfelelő, akik nem akarnak állati termékeket fogyasztani.
Függetlenül attól, hogy ínyenc vagy egészségtudatos - fent a fotógalériában megfelelő cukorhelyettesítőt is talál magának.
Teljes táplálkozás: a tiszta étkezés divatos
Akik reggel bőségesen szeretik, füstölt lazac, avokádó és kapor kenettel kezdhetik a napot. Jól illik hozzá a tönköly- és rozskenyér.
Kezdje egészségesen a napot egy tiszta reggelivel: Az éjszakai zab ideális erre. Ezek egyik napról a másikra tejben vagy növényi tejben áztatott gabonapelyhek.
Christina Wiedemann: "Tiszta étkezés - A szakácskönyv", Naumann & Göbel, 128 oldal, 7,99 euró, ISBN 978-3-625-17492-9.
Friss gyümölcs és zöldség: semmi másra nincs szükség a tiszta étkezési életmód fenntartásához.
Frissen a tányérra szedett: a tiszta étkezési filozófia követői gondoskodnak arról, hogy az ételeket a fogyasztás előtt a lehető legkevésbé dolgozzák fel.