Karcsú karácsonyi menüje alacsony kalóriatartalmú, anélkül, hogy kalóriákat számítana

Karcsú az ünnepek alatt? Hogyan működik? Emellett karácsonyra szeretnél valamivel kedveskedni! Te is megteszed - ígérem! Mert ezek a receptek a leveshez, a főételhez és a desszerthez élvezetesek, de meglepően kevés kalóriát tartalmaznak!

karcsú

Karácsonyi vacsora a családdal és a diéta? Nem illik össze! A leves, a sült és a torta elengedhetetlen! Hogyan működik? Ropogós kacsával vagy pisztránggal kalóriabomba helyett, például liba és ponty, könnyű süteménytésztával, kevés liszttel és sok ízzel!

A karácsonyi menüt elérni, de nem növelni

A teljes menü, amelyet javaslatainkból összeállíthat, csak körülbelül 500 kalóriát tartalmaz. Ha pedig még többre van szüksége, akkor saláta helyett egy további bagetttel vagy burgonyával kényeztesse magát.

Könnyű levesek karácsonyra

Halászlé

4 adag, 68 kcal/adag

  • 1 paradicsom
  • 1/8 zeller izzó
  • 1 hagyma
  • 5 gomba
  • 5 tárkonyszár
  • 2 evőkanál vaj
  • 500 g halfej és csont (halárus)
  • ¼ l száraz fehérbor
  • ½ l vizet
  • só
  • fehér bors
  • 100 g füstölt pisztrángfilé
  • ½ csomó metélőhagyma

Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a köveket, kockákat. Felkockázzuk a zellert, a hagymát és a gombát. Lassan izzadjon tárkonnal 1 evőkanál vajban. Adjunk hozzá megmosott, apróra vágott halfejeket és csontokat, fedjük le és főzzük 10 percig. Öntsük bele a bort és a vizet, pároljuk 20 percig. Vigye át a levest egy szitán, hagyja kihűlni és zsírtalanítsa. Röviden felforraljuk, belekeverünk 1 evőkanál vajat és csíkokra vágott pisztrángfilét, megszórjuk metélőhagymával.

Cukkini leves

4 adag, 105 kcal/adag

  • 750 g cukkini
  • 1 hagyma
  • 1 liter csirkeleves
  • 2 evőkanál krémet
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 szint evőkanál liszt
  • 1 teáskanál vaj

A cukkinit és a hagymát nagy darabokra vágjuk, kevés vízzel 15 percig puhára főzzük. Melegítsük fel az olívaolajat, először keverjük hozzá a lisztet, majd a levest, állandó keverés mellett. A cukkinit és a hagymát turmixgéppel pürésítjük, a levesbe keverjük a krémet és a vajat.

Paradicsompüré leves

4 adag, 60 kcal/adag

  • 500 g érett marhahúsos paradicsom
  • 1 sárgarépa
  • 1 póréhagyma
  • 1 hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál vaj
  • 1 ág kakukkfű
  • 1 babérlevél
  • 750 ml borjúleves
  • bors
  • só
  • 1 evőkanál zöldbors

A paradicsomot hámozzuk meg és negyedeljük, távolítsuk el a magokat. Nagyjából kockára vágjuk a sárgarépát, a póréhagymát és a hagymát, felaprítjuk a fokhagymát. Keverés közben olvasztott vajban pároljuk meg a zöldségeket gyógynövényekkel, rövid ideig pároljuk a paradicsomot, majd adjon hozzá forró levest. Főzzük 15 percig enyhe tűzön, fedetlenül. Halak ki a kakukkfű és a babérlevelet. Keverje össze a levest, fűszerezze, keverje bele a borsot.

Lédús sült kevés kalóriával

Töltött grill pisztráng

4 adag, 320 kcal/adag

  • 1 szelet fehér kenyér (régebbi)
  • 100 g öreg Gouda
  • 100 g gomba
  • Sárgája 2 kemény tojásból
  • 1 tojás
  • ½ térfogat kapor
  • bors
  • só
  • 4 pisztráng, mindegyik 250 g
  • 2 teáskanál vaj
  • 1 citrom

A kérgezett fehér kenyeret szitán áttörjük, a Gouda sajtot lereszeljük, a gombákat levelekre vágjuk, mindent összekeverünk a sárgájával és apróra vágott kaporral, fűszerezzük. Mosson pisztrángot, töltse meg, ragassza a hasát fogpiszkálóval. Helyezzük kivajazott formába, fedjük le alufóliával. Az előmelegített sütőben 225 ° C-on 12 percig főzzük. Tetejére citromos ék kerül.

Kacsa bohózattal

4 adag, 360 kcal/adag

  • 2 vadkacsa (egyenként 750 g)
  • só
  • bors
  • 1 hagyma
  • 100 g gomba
  • 1 evőkanál vaj
  • 50 g darált hús
  • 1 csokor petrezselyem
  • 1 evőkanál derített vaj
  • 3 evőkanál édes vörösbor
  • 2 evőkanál tejszínhab

Dörzsölje a kacsákat sóval és borssal. Aprítsd fel a hagymát és a gombát, vajban pirítsd meg. Keverjük össze darált hússal és apróra vágott petrezselyemmel, sóval, borssal, töltsük meg a kacsákat, lezárjuk. Helyezzük a serpenyőbe, melegítsünk derített vajat, öntsük rá a kacsákat. Előmelegített sütőben 240 ° C-on 30 percig sütjük. Gyakran öntsön rá (esetleg adjon hozzá vizet). Tartsa melegen a kacsákat, csökkentse az alaplét borral és tejszínnel, ízlés szerint ízesítse. A kacsákat felezzük meg, és öntsük rájuk a mártást.

Sült rozmaring borjú

8 adag, 364 kcal/adag

  • 200 g hagyma
  • 100 g sárgarépa
  • 150 g zellerrudat
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 kg sült borjú (dió)
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • só
  • bors
  • 400 ml borjúalapanyag
  • 500 ml fehérbor
  • 4 ág rozmaring
  • 120 ml tejszínhab
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő

Nagyjából kockára vágja a hagymát, a sárgarépát és a zellert, a fokhagymát pépesíti. Távolítson el minden ínyt és zsírt a sült borjúhúsból, süsse meg az egészet a fűtött olajban a serpenyőben, ízesítse sóval, borssal, távolítsa el. Pörkölt zöldségeket a sütőzsírban 3 percig, borjúalaplével és borral leégetjük. Adja hozzá a húst rozmaringgal, fedje le és melegítse előmelegített sütőben 10 percig 160 ° C-on, majd 2 órán át 140 ° C-on. Vegye ki a húst a pörkölésből, csomagolja be alufóliába, tartsa melegen a kikapcsolt sütőben. Az alaplevet szitán öntjük egy lábosba, hozzáadjuk a tejszínt, 5 percig pároljuk. Keverjük össze a kukoricakeményítőt kevés vízzel, főzzük a szószban 2 percig, ízlés szerint fűszerezzük. Vágja a sültet vékony szeletekre a szemen át, és csepegtessen le egy kis mártással. A maradék szószt külön tálaljuk.

Bűnös desszertek, amelyek nem bűn

Málna hideg tál

4 adag, 140 kcal/adag

  • 750 g málna (fagyasztva)
  • 2 citrom
  • 4 evőkanál porcukor
  • 3 cl málnapálinka vagy konyak

A málnát citromlével és cukorral 1-2 percig turmixgépben pürésítjük, majd lehűtjük. Tálalás előtt keverjünk bele málnapálinkát.

Körte krém torta

  • 175 g liszt
  • 1 csomag száraz élesztő
  • 1 teáskanál cukor
  • 8 evőkanál tej
  • só
  • 2 evőkanál vaj
  • 6 érett körte
  • ½ organikus citrom
  • 8 lap fehér zselatin
  • 4 evőkanál körtepárlat
  • 500 g sovány joghurt
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál csokoládé pehely

A szitált lisztet keverjük össze élesztővel és cukorral, adjunk hozzá tejet és egy csipet sót, gyúrjuk össze a tésztát. Meleg vajban és citromhéjban dolgozzuk, amíg a tészta meglazul a tálból. Letakarva hagyjuk állni 30 percig. Hámozzuk meg a körtét, tisztítsuk meg, vágjunk nyolcadokat és csorgassuk meg a citromlével. Gyúrjuk össze a tésztát, gördítsük ki és tegyük egy kikent rugós formába. Húzza fel az egyik szélét, terítse a körtét az aljára. 200 ° C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Áztassa be a zselatint, nyomja ki, oldja fel a felmelegedett körteszeszben. Keverjük össze a joghurtot és a cukrot. Hagyja a süteményt kihűlni a sütési idő végén, és öntse rá a tejszínt. Megszórjuk csokoládé pehellyel.

fazék stílusok

16 darab, 112 kcal/vágás

  • 50 g vajat
  • 80 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 teáskanál méz
  • 2 tojás
  • 500 g alacsony zsírtartalmú túró
  • 350 g alma és barackpüré
  • 60 g búzadara
  • 10 g vajat

A vajat, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra verjük. Fokozatosan keverje hozzá a mézet, a tojást, a túrót, a pürét és a búzadarát. Öntsük a tésztát egy kivajazott serpenyőbe, előmelegített sütőben, 180 ° -on, 40 percig sütjük, csíkokra vágva.