Karcsú szalonnával és tejszínnel - B
Az Atkins-diéta során a szénhidrátokat hizlalásnak tekintik, és a zsír megengedett.
Dr. Robert Atkins feltalálta a róla elnevezett alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A szénhidrátok bevitele, angolul "szénhidrát" vagy röviden "szénhidrát", szigorúan korlátozott. Atkins szerint a rizs, a burgonya, a kenyér, a tészta és a gyümölcs szénhidrátjai felelősek a zsír emberi testben történő tárolásáért.
A szénhidrátok azonban a szervezet előnyben részesített energiaszolgáltatói: az izmok és az agy égeti a glükózt, mert a glükóz gyors és hatékony energiaszolgáltató, amelyet a testnek nem kell átalakítania.
Ha hiányzik a szénhidrát, a testnek át kell állnia más energiaforrásokra, például fehérjére és zsírra. A zsírégetést állítólag növeli a szénhidráthiány - állítja Atkins. Amikor a test felhasználja glükózkészleteit, sok vizet is elveszít. Ez jelentős fogyáshoz vezet az Atkins-diéta kezdetén.
Az Atkins-étrend négy négy szakaszból áll, amelyekben a megengedett szénhidrátmennyiség lassan növekszik. Az első szakaszban csak 20 gramm szénhidrát fogyasztható naponta két hétig. Ez nagyjából megegyezik egy csésze zöldséggel.
A második szakaszban, amely addig tart, amíg csak kb. 2-5 kiló választja el a kívánt súlytól, 25 gramm szénhidrát megengedett, vagyis valamivel több, mint egy csésze zöldség.
Az Atkins-diéta harmadik szakaszában napi 30 gramm szénhidrátot fogyaszthat, ami fél burgonyának felel meg. A 4. fázisban meg kell tartani a súlyt. Lassan növelnie kell a szénhidrát mennyiségét, amíg nem növekszik vagy csökken. Ez a szakasz állítólag az élet végéig tart.
Egyszerűen fogalmazva: Hús, kolbász, sajt, tejszín, vaj, kvark, időről időre megengedett a tej, olajok, halak és zöldségek, amelyekben nagyon kevés a keményítő. Kenyér, rizs, keményítőtartalmú zöldségek, burgonya, gyümölcs (a bogyós gyümölcsök kivételével), tészta, édesség, alkohol és hüvelyesek tilos.
Az Atkins-diéta magas zsírtartalmú és alacsony vitamin-tartalmú étrendje hosszú távú alkalmazás esetén egészségügyi következményekkel járhat. A szívkockázattal küzdő vagy májbetegeknek kerülniük kell az Atkins-diétát. De egészséges embereknél is ez a zsíros étrend vitaminhiányos tünetekhez, a zsírlerakódások miatti érszűkülethez vezethet stb.
A sport a fogyás szakaszában ajánlott: 2-3-szoros állóképességi edzés, például kerékpározás vagy úszás, és heti 2-3-szoros erőnlét. Egy pont, amely az étrend mellett szól, de nem képes kompenzálni az étrend kockázatát.
Robert C. Atkins New Yorkban hunyt el 2003-ban. Halálának okaival kapcsolatos kijelentések nagyban különböznek egymástól. Újsághírek szerint állítólag Atkins 25 kilónál nagyobb súlyú vírus okozta szívbetegségben halt meg.
Cikkgaléria
Az Atkins-diéta súlyosan korlátozza a szénhidrátbevitelt