Karcsúsítás anélkül, hogy megfosztaná magát a jó cukortól - Teljes élet
A nulla cukortartalmú étrend lehetséges, sőt ajánlott. De hogyan lehet nélküle? Az első lépés a kiegyensúlyozott fogyasztás felé annak megkülönböztetése, aki energiával tölt el minket attól, aki kövérít minket. Hogy ne tönkretegyük vonalunkat vagy egészségünket !
Franciaországban évente átlagosan 35–40 kg finomított cukrot fogyasztunk. A cukor mindenütt jelen van, és túl sokat eszünk belőle! "Lament Kahina Oussedik-Ferhi, a molekuláris és az élelmiszer-biokémia doktora, a Libre Forme 8 munkatársa és személyre szabott tápanyagok és ételek programja.
Cukor, a legtöbbünk nagyon szereti! Lágyítja bánatunkat. de lázba hoz minket; gyönyörködteti ízlelőbimbóinkat, de érzésteleníti az ízlelésünket, és mindenekelőtt titkolja az öröm utunkat azzal, hogy üzenetet küld az agyunknak: "Többet akarok!", miközben gátolja a leptin, a jóllakottsági hormon szekrécióját; és ez az egész probléma! Boldogan élvezzük ezt az üzenetet, és nagy ellenállás nélkül engedünk neki.
Mi lenne, ha megszelídítenénk ezt az üzenetet és annak eluralkodását azzal, hogy többet tudunk a cukorról? Azáltal, hogy felismerjük azt, amelyik igazán boldoggá tesz minket, és azt, amely elrejtőzik az ételekben anélkül, hogy bármilyen élvezetet vagy táplálkozási előnyt jelentene nekünk. Újra kapcsolatba lépni azzal, aki energiánk, formánk szolgálatában áll, és hogy egész nap éghetünk !
Cukor 50 év után
Súlygyarapodásunk tényezője.
50 év után az anyagcsere lelassul, és az emésztés bonyolultabbá válik: a test ellenáll ezeknek a cukros termékeknek, amelyeket nem emészthet meg emészthetőnek, és reagál a hasát körülvevő kis zsírbójával, amely azt mondja neked: "Nem, nem, a te a test nem bírja tovább. állj meg! "
Bizonyított, hogy a diéta túl édes:
- fokozza a hőhullámokat
- zavarja az alvást
- a hangulatra hat
Egy bizonyos életkor után a cukor eltávolítása a vérből lassabbá válik. Nem tudunk ugyanolyan mennyiségű cukrot felszívni, mint 20 éves korunkban !
Megismerem a cukrot: óvakodj a zavartól !
A cukorral kapcsolatos tévhitek nagyon meghalnak! Hisszük, hogy a cukor olyan lendületet ad számunkra, amely fáradt állapotban "felemel" és helyreállítja energiánkat, és táplálja az agyunkat kognitív hatékonyságának és koncentrációjának optimalizálása érdekében. De rossz! Kis átdolgozás.
1. Komplex szénhidrátok: energiánk tüzelőanyaga
Ezek lassú, alacsony glikémiás indexű cukrok, mint például a finomítatlan búza, amely 70% szénhidrátot tartalmaz (finomítatlan, módosítatlan) és 3% rostot tartalmaz. Ezek a szénhidrátok lassan diffundálnak. Ez a biokémiai paraméter energiaforrássá teszi. Nem okoznak hipoglikémiát.
Napi fogyasztásuk: az azokat fogyasztó személy tevékenységétől függ. Egy sportolónak nagyobb szüksége lesz rá, ez fizikai erőfeszítéseinek az üzemanyaga.
Hol találja meg őket: tönkölyben, bulgurban, zöldségfélékben, hüvelyesekben, hüvelyesekben.
2. Egyszerű szénhidrátok: tele tápanyagokkal, de kevesebb energiával
Gyors cukroknak is nevezik őket. Kevésbé rostosak és kevésbé összetettek, mint a lassú szénhidrátok. A gyümölcsök, valamint a tejtermékek. Glikémiás indexük közepes vagy magas.
Ez a fajta szénhidrát nagyon gyorsan megtalálható a vérrendszerben, anélkül, hogy az egész nap eloszlatná energiáját. Éppen ezért az "Egyél napi 5 gyümölcsöt és zöldséget" szlogen nem elég pontos a táplálkozási szakemberek és az orvosok számára. Inkább azt kell mondania, hogy "egyél 3 zöldséget és 2 gyümölcsöt".
Napi fogyasztásuk: Napi bevitelünk 20% -a.
3. Feldolgozott cukrok: kevés rost és kevés energia
Ezek finomított cukorból készült, gyakran fruktózból vagy cukorszirupból készült feldolgozott élelmiszerek. Glikémiás indexük nagyon magas: cukoruk "fellendülő" dagályként található meg a vérben, nagyon rövid ideig tartó energetikai álszenzációval, mint egy elektromos sokk, amely később kiüt (hipoglikémia).
Ezek az élelmiszer-hibridek diszfunkciókat okoznak testünkben, és anyagcsere-betegségekhez (elhízás, cukorbetegség, hiperkoleszterinémia, magas vérnyomás) vezetnek.
Az édes ételek cunami a hasnyálmirigy számára, amely inzulint termel, amely a vércukorszint stabilizáló hormon. Hosszú távon, a megszakítás nélküli inzulinigénytől elfáradva a hasnyálmirigy "bedobja a törülközőt", lajhárkodik, és már nem termel elegendő inzulint. A test inzulinfüggővé válik, és ez gyakran a cukorbetegség kezdete.
Napi fogyasztásuk: ritkának és kivételesnek kell lennie. El nem költött, ez elkerülhetetlen súlygyarapodás !
Hol találja meg őket: fehér kenyérben, fehér rizsben, nem teljes kiőrlésű tésztában, ipari süteményekben, gyümölcslevekben - akár frissen vagy péppel -, üdítőkben, készételekben, tejcsokoládéban, a módosított gyorscukrok és cukorszirupok összes forrásában.
A hamis jó ötletek, amelyeket el kell kerülni !
Édes mini-adagok
Nem jó ötlet mini adagokat fogyasztani, hogy kielégítse az "édes" vágyat! Mindig megpróbálja hamisítani a pultot, és meggyőzni magát arról, hogy egy kicsit több rendben van! Nem ! Szeretne cukrot, vegyen egy jó darab süteményt, egy igazi fagylaltkúpot és akkor vége! Kerülje el az ínyenc kávéket mindenáron, ez egy igazi csapda kis adagokban. akik nem.
Engedd el egy nap teljesen
Nagyon rossz ötlet! A cukor megszelídítése rendszeresség kérdése, mert az agyad mindig készen áll a mélyedésre. A szabadnapok megadása olyan üzenet lenne, amely lehetővé teszi, hogy visszatérjen a túl édes étrendhez, és ezért káros az egészségére. A cukor fogyasztása valódi táplálkozási oktatás, következetességre épül.
Gluténmentes sütemények
Elvileg olyan emberek számára készültek, akik valódi glutén-intoleranciában szenvednek, számuk kevés, és nem fogyasztják ezt a fajta élelmiszert, amelyet nagyrészt feldolgoznak. De ha nincs több glutén, amely a tészta szellős oldalát adná, feltétlenül adnak hozzá valamit, és gyakrabban. ez cukor !