Karcsúsító indiai fűszerekkel - az élet új szempontja
Az indiai konyhát a bőséges fűszerhasználat jellemzi, és éppen ezek segíthetnek könnyebben fogyni. Fontos tudni az indiai gasztronómia néhány jellemzőjét, majd a gyakorlatban átültetni a fogyást segítő étrendet. Az indiai ételek nagy mennyiségű fűszert tartalmaznak (curry, kardamom, kömény stb.). Ezek serkentik a testet, emelik a test hőmérsékletét és segítenek a fogyásban. A kurkuma például segíti a gyomor és a belek megfelelő működését, és lehetővé teszi a testtömeg fenntartását vagy csökkentését. Ezzel a „diétával” könnyedén lefogyhat.
Maryannick ihletésére Tétel dátuma
Az étrendbe építse be az indiai fűszereket
India népe hagyományosan karcsú, mozgékony és nagyon jó egészségű. Ezt láttuk tavalyi radzsasztáni utunk során.
Étrendjüket nagymértékben befolyásolja a vallás, különösen a hinduizmus. A hinduizmus erőszakmentességre és egyenlő tiszteletre tanít minden élőlényt.
Ezért ösztönzik a lakto-vegetáriánus étrendet. A hús, baromfi, hal vagy tojás fogyasztása nem ajánlott. A lakto-vegetáriánusok viszont tejtermékeket fogyasztanak.
A hagyományos indiai étrend alapjai:
- rizs és más szemek,
- lencse, csicseriborsó, babsaláta,
- zöldségek és gyümölcsök,
- erjesztett tej (lassi), fűszerekkel vagy gyümölcsökkel, például mangóval, kefirrel,
- magok (tök, napraforgó, édesköménymag),
- jó zsírok, mint a kókuszzsír és a szezámolaj.
Ehhez elengedhetetlen olyan fűszereket adni, mint a kurkuma, görögszéna, koriander, gyömbér, kömény. A hagyományos élelmiszerekben mindenütt jelen vannak, gazdag aromákat és hatalmas táplálkozási előnyöket nyújtanak.
Fotó a Pixabay-ről készült
Milyen táplálkozási előnyökkel jár ?
A kurkuma, amely India egyik legnépszerűbb fűszere, gyulladáscsökkentő, baktériumellenes és rákellenes tulajdonságai miatt nagyon keresett. Ezen fűszerek előnyeiről már beszéltem a 2017. december 12-i "Les épices indiennes" blogomban.
A kurkumin, amely a kurkumában természetesen megtalálható kémiai vegyület, harcol a gyulladás ellen, csökkenti a szorongást, javítja az agy aktivitását és csökkenti a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket.