Karcsúsító karfiol az új divatos zöldség az egészséges receptekért Femme Actuelle Le MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Meglepetés! Ez a nem őrülten elbűvölő zöldség az egészséges receptek új sztárösszetevője. Rizsben vagy lisztben kapható kereszthajóból gluténmentes kenyeret vagy pizzatésztát készítenek. Blöffölés !
Legyen tájékozott
Mint gyakran, ez az új élelmiszer-trend az Egyesült Államokból érkezik hozzánk, ahol a karfiol elengedhetetlenné vált a "glu" nélkül és vegetáriánusok körében. Amint a Culture Nutrition honlap megjegyzi, "az agrár-élelmiszer világ kiemelkedik textúrázó tulajdonságai miatt, és mivel kevés szénhidrátot és nem tartalmaz glutént". Számos márka olyan termékeket dobott piacra, amelyek elérték a védjegyet, mint például a karfiol, amely gluténmentes pizzákat és rágcsálnivalókat forgalmaz, vagy a Glean, amely karfiollisztet kínál tészta, kenyér, palacsinta és süti készítéséhez, és amely szintén felhasználható kötőanyag levesekben vagy szószokban. Ha még nem találjuk ezeket a termékeket nálunk, akkor nagyon egyszerűen felhasználhatjuk a karfiolt több kulináris recept alapjaként.
Karfiol: az ideális karcsúsító zöldség
90% vízből áll, az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú zöldség (25 Kcal/100 gr főtt). Feltéve, hogy nem fuldoklik a Béchamel alatt. Tartalmaz továbbá B csoportú vitaminokat, amelyek nélkülözhetetlenek a szív- és érrendszer egészségéhez és a csontokhoz, valamint C-vitamint, amely fokozza az immunrendszert. Ásványi anyagai közül a mangán antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. További előny: egy csésze főtt karfiolnak megfelelő mennyiség körülbelül 3,5 g rostot eredményez. Az élelmi rostok hozzájárulnak az emésztőrendszer fellendüléséhez, felgyorsítják a béltranszportot és megakadályozzák a vastagbélrákot. Másrészt kerülni kell, ha irritábilis bél szindrómában szenved.
Karfiol rizs, a keto diéta sztárja
Forró bársonyos vagy krumplipürében tejszínnel és kókuszolajjal, nyersen diós maggal ellátott salátában ... A karfiol a ketogén diéta számos receptjén szerepel. Valóban, ha csökkenteni kívánja a keményítőket, tehát a cukrokat, akkor ideális zöldség, amely minden évszakban megtalálható, frissen vagy fagyasztva. A csillagreceptek közül a karfiol rizs a keto étrend alapeleme. Olivia Charlet, a ketogén étrend táplálkozási szakértője elmondja nekünk kifejezett receptjét négy ember számára: vágjon egy karfiolt apró virágokba és öblítse le őket. Keverjen össze mindent egy turmixgépben, amíg meglehetősen durva búzadarát nem kap. Egy pirított serpenyőben 2 evőkanál kókuszolajat melegítünk. Hozzáadjuk a karfiol rizst. Sózzuk finomítatlan tengeri sóval, borssal és főzzük 5–7 percig. közepes lángon, rendszeresen kevergetve. Könnyen elkészíthető és szuper jó !