Karcsúsító recept - Coquilles St Jacques

A tökéletes ünnepi kezdő, jódíz a tányéron.

coquilles

Gyakorlati információk

Hozzávalók

12-15 friss fésűkagyló, 1 nagy hagyma, 1 medvehagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 kis csokor petrezselyem, 2 evőkanál. hogy s. olívaolaj, zsemlemorzsa (3-4 szelet), 1 evőkanál. hogy s. pálinka, frissen őrölt bors, egy kis zsemlemorzsa. NINCS SÓ (a héjakban lévő víz biztosítani fogja!)

Karcsúsító receptjavaslatok

Kóstolni rozskenyérrel.

A recept elkészítése

- Nyissa ki a héjakat egy mély edény fölött, hogy összegyűjtse a tengervizet, amelyet aztán szűrni fog.

- Gyűjtse össze a fésűkagylót egy tányérra.

- Távolítsa el a korallot és a szakállat (dobja el a "kis fekete táskát", tartsa meg a korallot és a szakállat).