Karcsúsító recept - Sertés szűzpecsenye mustárral
Élvezze a zamatos és zamatos filé mignont, ideális szórakoztatáshoz.
Gyakorlati információk
Hozzávalók
1 filé mignon, 4 evőkanál. hogy s. régimódi mustár, 1/2 ek. hogy s. olívaolaj, só, bors.
A tésztához: 275 g liszt, 30 g olívaolaj, 2 tojás + 1 tojás az aranyozáshoz, 7 g sütőélesztő (friss vagy dehidratált), 85 ml tej, 2 csipet só.
A mártáshoz: 400 ml csirkehúsleves, 1/2 sárgarépa, 1/2 hagyma, kakukkfű, babérlevél, 50 ml fehérbor, 10 konzerv gesztenye, só, bors.
Karcsúsító receptjavaslatok
Tálalhatja ezt az ételt a többi gesztenyével és a párolt gyökérzöldséggel, vagy a gesztenye és a sárgarépa pürével.
A filé mignon elkészíthető egy roládban is, amelyet főzés előtt felgöngyölítenek: megtalálja a filé mignon roládot tökkel és fűszerekkel, vagy megpárolva: filé mignon fahéjjal.
A recept elkészítése
A tészta elkészítése:
- Egy csészében keverjünk össze 25 ml melegített tejet az élesztővel, hogy homogén keveréket kapjunk.
- Egy salátástálban vagy egy konyhai robotgép táljában keverjünk össze 150 g lisztet, az élesztőt, a többi tejet és a 2 tojást.
- Ezután adjuk hozzá a maradék lisztet, sót és olajat (dagasztás után, ha nagy tojást használtunk, a tészta kissé ragacsos lehet, ebben az esetben adjunk hozzá egy kevés lisztet).