Kardamom - hatás, felhasználás, ízlés Hol kapható
Hatás, alkalmazás, íz | Hol vásárol?
Köztudott, hogy a természetben van egy gyógynövény minden szenvedés ellen. A kardamom lágyszárú növény, amely számos betegség enyhítésére képes. Főleg Indiában és Srí Lankán terem, két vagy három méter magas. Gyógyító tulajdonságaik a magokban vannak, kemény kapszulák védik. Ezeket fáradságosan kézzel szüretelik, mielőtt teljesen megérnének. A fajtától függően napsütésben vagy nyílt tűzön szárítják, majd értékes fűszerként forgalmazzák. Botanikailag a kardamom a gyömbér családjába tartozik, megkülönböztetve a fekete és a zöld kardamont.
Ez a cikk rávilágít a kardamom egészségügyi vonatkozásaira és gyógyszerként történő felhasználására.
Hatás és alkalmazás
Ízminőségén kívül a fűszerek gyakran egészséget elősegítő hatással is bírnak. Ideális esetben mindkét előny kombinálható egészséges ételekben. Ha azonban tünetek jelentkeznek, gyógynövény kivonat segíthet. A kardamom olyan sokoldalú gyógynövény, mert maghüvelye biztosítja értékes illóolaj. Az ájurvédikus tanításokban a kardamom mag gyógyító tulajdonságai vitathatatlanok, a nyugati természetgyógyászatban pedig a gyógyító fűszer folyamatosan elismerést nyer.
A kardamomolaj széles spektrumú aktivitással rendelkezik, a különböző összetevőknek köszönhetően. Például az olaj borneolt és cineolt tartalmaz, mindkét anyag köptető és antibakteriális, valamint kámfor, amely serkenti a vérkeringést. A lehetséges gyógyító hatást minden összetevő kölcsönhatása mindenképpen elősegíti.
A kardamomot gyakran használják, amikor az emésztés problémákat okoz. A fűszer serkenti a gyomrot, az epét és a nyálmirigyeket, hogy több váladékot termeljenek. Ez azt jelenti, hogy a nehezebb ételek is jobban emészthetők és a a puffadt gyomor vagy a kellemetlen teltségérzet eltűnik. Ezenkívül az egzotikus kapszulák serkentik az étvágyat. Még az ókor uralkodói is kihasználták ezeket a hatásokat, különösen nagy ünnepségeken. Rengeteg kardamomot adtak a gazdag, zsíros és édes ételekhez, kihasználva aromáját és ízét emésztőerő ugyanabban az időben.
Nál nél Légzőszervi megbetegedések A kardamomról azt is mondják, hogy nyugtató hatású, ezért asztma esetén is alkalmazzák. Ebben nagy szerepe van a cineolnak, amelyet az eukaliptusz is tartalmaz. Segít lazítani a nyálkát, a nyálkahártya megduzzad és az orrmelléküregek ismét szabaddá válnak. Akkor az érintettek ismét mélyen lélegezhetnek. A kardamomot is annak tekintik vizelethajtó. Elegendő folyadékkal együtt segít a hólyag és a vesék öblítésében és a húgyúti problémák megelőzésében.
A kardamomot görcsoldónak és hangulatjavítónak is tekintik, ami hasznos lehet menstruáció idején vagy menopauza tüneteivel. Az ájurvédikus orvostudományban a kardamomot melegítő anyagnak nevezik, amely serkenti a keringést. Aki könnyen megborzong, gyakran hideg a lába vagy a keze, gyakrabban kell felmelegednie egy kardamom teával. Ezenkívül a fűszer illóolaja előnyösnek tekinthető az irritált bőr számára.
Ezenkívül az ínyencek ajánlják a kapszulákat a rossz lehelet ellen, fokhagyma vagy alkohol fogyasztása után. Az ájurvéda táplálkozás az indiai védikus kultúra ősi ismeretein alapszik. Ezekben a tanításokban a kardamom hatásait is átadták. Ezen ismeretek szerint A kardamom rendszeres fogyasztása szintén javítja a memória teljesítményét.
Tanulmányok
A természetgyógyász orvos és táplálkozási szakember Dr. Uwe Siedentopp intenzíven foglalkozott a kardamommal és annak jelentőségével a kínai dietetikában. A kapott felismeréseket a növény átfogó portréja foglalja össze. Hangsúlyozza, hogy a kardamom illóolaj összetevői táplálkozási jelentőségűek. Fő összetevőként a cineolt, a terpineolt, a mircént és a limonént emeli ki. Siedentopp összefoglalja a kardamom fontosságát a nyugati fitoterápiában is. A növény koleretikus (az epeválasztás stimulálása), cholagogikus (az epe kiürítése az epehólyagból és az epeutakból), karminatív (feloldja a puffadást) és virustatikus hatású. A diszpeptikus panaszokat és az emésztési rendellenességeket elismert indikációs területekként is megnevezi, 1,5 gramm gyümölcsgyógyszert ajánlanak átlagos napi adagként.
Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy a kardamom a görcsoldó hatás Van. Szintén Gyulladás érezhetően csökken a kardamomolaj használata (külsőleg és belsőleg egyaránt).
A gerolzhofeni Klinik am Steigerwald klinikai újságjának egyik cikke a kardamom "növényterápiás segédanyag" szerepével foglalkozik. Ott a betegeket a TCM öt oszlopa szerint kezelik, amely magában foglalja a fitoterápiát, vagyis a kínai gyógyterápiát. Ebben a terápiában a kardamom az egyik olyan gyógynövény, amely „átalakítja a kóros nedvességet”. A szóban forgó cikk kiemeli az íz és a hatás kapcsolatát is. A TCM teljes témája az lett átfogó tanulmányt tett közzé. A vizsgálatban résztvevők többsége az életminőség jelentős javulása észlelték.
Mellékhatások
Mint minden étel vagy fűszer, a kardamom is allergiás reakciókat és kontakt dermatitist okozhat. Egyéb mellékhatások nem ismertek.