Kardiovaszkuláris kockázat A vegetáriánus étrend igen, de egészségügyi különbségek nélkül jelentkezzen be

A növényi étrend jótékony hatással van a szív- és érrendszer egészségére, de egy feltétellel ne térjen el attól, hogy kevésbé egészséges ételeket, például cukorkát, finomított gabonát vagy cukros gyümölcsleveket rágcsál. Ha a megfelelés nem teljes, és ha a gyümölcsöket és zöldségeket édes extrákkal kompenzálja, akkor a vegetáriánus étrend nem jár jobban, mint a klasszikus nyugati étrend, a szív- és érrendszeri kockázatok megelőzésében. Ezeket az eredményeket az Amerikai Kardiológiai Főiskola és a Kardiológiai Világkongresszus (ACC.20/WCC) éves tudományos ülésén mutatták be.

"A növényi vagy vegetáriánus étrend követése nem elegendő a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez" - foglalja össze Demosthenes Panagiotakos vezető szerző, az athéni Harokopio Egyetem biostatisztika és epidemiológia professzora. "Az is fontos, hogy az egészséges, növényi eredetű élelmiszercsoportokra összpontosítsunk, hogy valóban előnyhöz jussunk a szív- és érrendszeri betegségek csökkentése szempontjából.".

Kevesebb állati eredetű étel, ez 11-25% -kal csökkenti a szívkockázatot, amennyiben nem falatozik édességből.

A kutatók 2002-től kezdődően tízéves időtartam alatt több mint 2000 felnőttnél követték nyomon az étkezési magatartást és a szívbetegségek kialakulását. A résztvevők a születésükkor regisztrálták az étrendjüket egy élelmiszer-gyakorisági kérdőívből, majd 5 és 10 évvel később. A nyomon követési időszak végén a kutatók elemezték az étrend és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kapcsolatát egy élelmiszerindex segítségével, amely 3 résztvevőre osztotta a résztvevőket az állati eredetű élelmiszerek (hús, tojás és tejtermékek) napi bevitele alapján. . Az elemzés arra a következtetésre jutott, hogy:

---