Karfiol - Blogcikkek
A karfiolt évek óta felülmúlja a szemet gyönyörködtetőbb unokatestvére, a brokkoli, de rengeteg vitaminnal, ásványi anyaggal és antioxidánssal rendelkezik, és rengeteg kutatás, amely rákellenes tulajdonságait megmutatta, a karfiol megállapíthatja a szuperétel minőségét. Próbálja ki az öt módszer egyikével, vagy készítse el saját karfiol alapú találmányát.
A karfiol tiocianátot tartalmaz, amelyről a Pennsylvaniai Egyetem Orvostudományi Karának kutatói úgy találták, hogy védik a sejteket a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség ellen.
Nyers, sült, grillezett, serpenyőben sült vagy párolt. Kerülje a forrást, ami értékes vitaminok és ásványi anyagok elvesztését okozza.
1. Püréként a csontok megerősítésére
A karfiol és egy egészséges zsír, például olíva- és avokádóolaj fogyasztása megkönnyíti a zsírban oldódó K-vitamin szállítását a karfiolból, elősegíti a csontvesztést, segít a véralvadásban és csökkenti a gyulladást. Hamis püré receptünk a görög joghurtot használja zsírforrásként, amely egészséges probiotikumokat is ad hozzá a bél egészségének javításához.
2. Öregedésgátló szerként
Egy csésze karfiol 50 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami segít megelőzni a gyulladást és fokozza az immunitást. Béta-karotint és kvercetint is tartalmaz, amelyek megvédik sejtjeit a szabad gyökök károsodásától. Ha fűszeres mártást ad egy recepthez, mint a Buffalo Bites receptünk esetében, megduplázza a C-vitamin adagját, és még jobban kiegészíti az öregedést.
3. A kenyér intelligens helyettesítőjeként
A karfiol 1 pohárban 45 milligramm kolint tartalmaz, egy B-vitamint, amely segíti az agy fejlődését, felgyorsítja a kognitív funkciókat, javítja a tanulást és a memóriát, sőt csökkentheti az öregedéssel járó kognitív hanyatlást. Cserélje ki a karfiollisztet olyan ételekben, mint a pizza teteje az alacsony kalóriatartalmú, gluténmentes kényeztetés érdekében!
4. A rák ellen küzdő szövetségesként
A karcinogenezisben publikált kutatások szerint a karfiol olyan vegyületeket tartalmaz, mint például a szulforafán, amelyekről kimutatták, hogy gátolják a növekedést és elpusztítják a mell, a hólyag, a vastagbél, a máj és a gyomor rákos sejtjeit.
5. A derekadat feltöltő szószként
Használjon karfiolpürét tejszín és/vagy sajt helyett gazdag szószokban, például Alfredo szószban, és vágja ki a kalóriát és a zsírt, ne ízlés szerint. Mivel glükozinolátokat, természetes vegyületeket is tartalmaz, amelyek elősegítik a tápanyagok felszívódását és a hulladékok eltávolítását, a beleket is egészségesnek tartja.