Karfiol brandade - Délizioso

Ma karcsúsító receptet ajánlok nektek a könnyű karfiol brandade egész családjának (csak azért, mert nem diétázik, még nem jelenti azt, hogy nem ehet könnyű, ugye?).
Ez a brandade nagyon tágas és nagyon finom, tökéletes egy kiegyensúlyozott esti étkezéshez, és kicsiknek és nagyoknak egyaránt tetszeni fog 😉

4 fő részére

• 400 g fehérhal filé (tőkehal, szürke tőkehal)
• 1 karfiol
• 2 közepes burgonya
• 1 liter tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 babérlevél
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 teáskanál paprika
• 1 evőkanál olívaolaj
• Só bors

Készítmény

A karfiolt virágokra vágjuk, és a tejjel, a fokhagymával egy kabátba, a sót és a babérlevelet egy fazékba tesszük.

---