Karfiol (Brassica oleracea) vetése, ültetése, termesztése és betakarítása
A karfiol (Brassica oleracea var. Botrytis) virágzöldség, mivel szörnyű virágzása abortált rügyekkel nagy fejet alkot, amelyet megeszünk. Gyakran nehéznek tekinthető, a mediterrán medencében vagy a Közel-Keleten őshonos karfiol termesztése mindazonáltal nagyon jelen van kertjeinkben.
Ezek a virágzatok érdekelnek minket: ezt a nagy, tömör és szemcsés fejet, amelyet a fajtától függően szorosan, általában fehértől sárgáig, esetleg liláig vagy akár narancsig kell választani. Legfeljebb 40 cm hosszú, széles, karéjos és hullámos levelek veszik körül, amelyek jól látható erekkel védik a virágzatokat. Szára rövid és kerek.
Kalciumban, magnéziumban, káliumban, foszforban, rostokban és A-, B-, C- és K-vitaminban gazdag ez az alacsony kalóriatartalmú zöldségfélék (24kcal/100g) fogyaszthatók nyersen vagy főzve, ezerféleképpen főzve !
- Család: Brassicaceae
- típus: évi
- Eredet: Mediterrán medence vagy Közel-Kelet
- Szín: Fehér virágok
- Vetés: Áprilistól májusig vagy szeptembertől októberig
- Ültetvény: márciustól augusztusig
- Aratás: 4-10 hónappal a vetés után
- Magasság: 30-50 cm
Ideális talaj és kitettség karfiol ültetésére a veteményeskertbe
Nagyon érzékeny a talaj savasságára (ideális pH 6,5-7,5), a karfiol szereti a mély, szilárd és nedves talajt. Tavasszal vagy lebomlott trágya-módosítás ősszel elvégezhető a tavaszi telepítéseknél. A karfiol imádja a napos helyeket.
A karfiol vetésének és ültetésének időpontja
A tavaszi karfiolokat menedékhelyre vetik szeptember végén-október elején, hideg keretben ültetik át télre, mielőtt márciusban helyeznék el őket.